अदरक और मेंहदी हल्के स्वाद वाले चिकन स्तनों को उत्साह प्रदान करते हैं।
ड्रेसिंग:
अवयव:
- 3 बड़े चम्मच शेरी सिरका
- 2 1/2 चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक
- 2 चम्मच ताजी मेंहदी, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच दानेदार चीनी का विकल्प
- 1/2 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक 1/3 कप जैतून का तेल
मुर्गा:
अवयव:
- 4 हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट के आधे भाग (लगभग 2 पाउंड) नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 2 मध्यम पके आड़ू, आधे (लगभग 1 कप)
- 1 मीडियम हेड रोमेन लेट्यूस, काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ, या मेस्कलुन मिक्स (6 कप ढीले पैक)
- 1 कप फ़्रेंच फ़ेटा चीज़ या हल्का बकरी चीज़, टुकड़ों में कटा हुआ
दिशानिर्देश:
- ड्रेसिंग के लिए: एक छोटे कटोरे में सिरका, अदरक, मेंहदी, चीनी का विकल्प, काली मिर्च के टुकड़े और नमक मिलाएं। ड्रेसिंग के गाढ़ा होने तक लगातार तेल में धीरे-धीरे फेंटें।
- 1 1/2 बड़े चम्मच ड्रेसिंग के साथ चिकन को ब्रश करें और 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। बची हुई ड्रेसिंग एक तरफ रख दें।
- मैरीनेट करने के 50 मिनट बाद ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें। चिकन में नमक और काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक ग्रिल करें, पकाने के समय के बीच में एक बार पलट दें, जब तक कि यह पूरी तरह पक न जाए। चिकन को ग्रिल से निकालें और एक प्लेट में आराम करने के लिए रखें।
- आड़ू को, कटे हुए भाग को नीचे की ओर, ग्रिल पर नरम होने तक 5 मिनट के लिए रखें। चिकन को तिरछे 1/3-इंच मोटे स्लाइस में काटें। प्रत्येक आधे आड़ू को 4 स्लाइस में काटें।
- बची हुई ड्रेसिंग के साथ हरी सब्जियाँ मिलाएँ और चार प्लेटों में बाँट लें। प्रत्येक सलाद के ऊपर एक-चौथाई चिकन स्लाइस और एक-चौथाई आड़ू स्लाइस रखें। पनीर छिड़कें. 4 सर्विंग बनाता है.
सेवारत प्रति: 9.5 ग्राम कार्ब्स; 2.5 ग्राम फाइबर; 59.5 ग्राम प्रोटीन; 29 ग्राम वसा; 542 कैलोरी
रेसिपी एटकिन्स न्यूट्रिशनल्स इंक के सौजन्य से।
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