हम गर्ल स्काउट कुकीज़ को अगले व्यक्ति जितना प्यार करते हैं - और हम विशेष रूप से टैगलॉन्ग, उन चॉकलेट और मूंगफली का मक्खन पैटी से प्यार करते हैं। लेकिन कल्पना कीजिए कि क्या वे कुकीज़ जादुई रूप से मूंगफली के मक्खन से भरे, चॉकलेट-चमकदार में बदल जाती हैं क्या पागल. तुम्हारा दिमाग उड़ा है, है ना? हमारा भी! दोस्तों इस माउथवॉटर रेसिपी की बदौलत आप अपने गर्म छोटे हाथ में टैगालॉन्ग डोनट रख सकते हैं।
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टैगालॉन्ग डोनट्स रेसिपी
द्वारा पकाने की विधि मारिसा पिंटोर
पैदावार 2 दर्जन
अवयव:
डोनट्स के लिए
- 7 कप हार्वेस्ट किंग आटा
- 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
- 1/3 कप दानेदार चीनी
- २ कप पानी
- 2 अंडे
- मक्खन की 1 छड़ी (घिसा हुआ, ठंडा)
- टैगलॉन्ग कुकीज, गार्निश के लिए
चॉकलेट ग्लेज़ के लिए
- 1 स्टिक मक्खन
- १/२ कप साबुत दूध
- १/४ कप हल्का कॉर्न सिरप
- २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 कप मिल्क चॉकलेट (38 प्रतिशत)
- ३-१/२ कप पिसी हुई चीनी, छानी हुई
मूंगफली का मक्खन भरने के लिए
- 2 कप दानेदार चीनी
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 4-1/2 कप साबुत दूध
- 1-1/4 कप हैवी क्रीम
- 2 कप मूंगफली का मक्खन
- 1 कप व्हाइट चॉकलेट
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दिशा:
डोनट्स के लिए
- सभी सूखी और गीली सामग्री को 1 गति से 2 मिनट के लिए मिलाएं।
- गति 2 पर 7 मिनट तक जारी रखें।
- मक्खन डालें और गति २ पर और ७ मिनट के लिए मिलाएँ।
- आटे को तेल लगे प्याले में निकाल लीजिए और 1 घंटे के लिए प्रूफ कर लीजिए।
- आटे की शीट को 1 इंच मोटा बेल लें।
- 45 मिनट से 1 घंटे के लिए रिंग मोल्ड और प्रूफ से काट लें।
- 375 डिग्री फेरनहाइट पर तलें और भरने और ग्लेज़िंग से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में, चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं।
- दूध, भारी क्रीम और चीनी के मिश्रण को एक साथ फेंट लें।
- एक बड़े सॉस पॉट में स्थानांतरण करें और मध्यम आँच पर एक उबाल आने दें।
- मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
- पीनट बटर और व्हाइट चॉकलेट डालें, फिर से गाढ़ा होने तक पकाएँ।
चॉकलेट ग्लेज़ के लिए
- मक्खन के पिघलने तक मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में मक्खन, हल्का कॉर्न सिरप और वेनिला रखें।
- धीमी आंच पर रखें, चॉकलेट डालें और पिघलने तक फेंटें।
- आँच बंद कर दें और पिसी चीनी डालें, फिर चिकना होने तक फेंटें।
- चीनी को चिकना होने तक मिलाने के लिए विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
- डोनट्स को पीनट बटर फिलिंग से भरें, चॉकलेट से ग्लेज़ करें, फिर ऊपर से टैगालॉन्ग को क्रम्बल करें।
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मारिसा पिंटोर अपने रेस्तरां में फॉक्स रेस्तरां अवधारणाओं के साथ पेस्ट्री शेफ हैं हेनरी फीनिक्स में।
