थोड़ी सी बू के साथ कोई भी मिठाई बेहतर है! आप लिकर डालकर एक मानक स्टोन फ्रूट क्रिस्प का स्वाद बढ़ा सकते हैं। जब आप इसमें हों, तो क्यों न घर की व्हीप्ड क्रीम में भी थोड़ा सा मिलाएं?
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गर्मियों के पत्थर के फल बाजारों में आने लगे हैं और, भले ही यह थोड़ा जल्दी हो, थोड़ा कम पके फलों का उपयोग करने के लिए एक कुरकुरा एकदम सही मिठाई है। आड़ू, अमृत, खुबानी और आलूबुखारा अच्छी तरह से मीठा हो जाता है जब एक मीठा कुरकुरा टॉपिंग के साथ बेक किया जाता है, उस सब का उल्लेख नहीं है!
अमारेटो के साथ बूज़ी स्टोन फ्रूट क्रिस्प्स
पैदावार 4
अवयव:
कुरकुरा:
- 3 आड़ू
- 2 प्लम या प्लूट्स
- 2 औंस अमरेटो लिकर
- 1/2 कप प्लस 1/3 कप ब्राउन शुगर, विभाजित उपयोग
- 1/3 कप पुराने जमाने का ओट्स
- 1/3 कप मैदा
- १/३ कप कतरे हुए बादाम, मोटे तौर पर कटे हुए
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ
फेटी हुई मलाई:
- 1 कप भारी क्रीम
- १/२ बड़ा चम्मच अति सूक्ष्म चीनी
- १ बड़ा चम्मच अमरेटो लिकर
दिशा:
क्रिस्प्स के लिए:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- फलों से गड्ढों को हटाकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में फल, अमरेटो और डेढ़ कप ब्राउन शुगर मिलाएं। रिजर्व।
- एक दूसरे बाउल में एक तिहाई कप ब्राउन शुगर, ओट्स, मैदा, बादाम और मक्खन मिलाएं। पेस्ट्री कटर या अपने हाथों का उपयोग करके, तब तक मिलाएं जब तक कि मक्खन अच्छी तरह से मिल न जाए और मिश्रण कुरकुरे न हो जाए।
- फलों को चार (5-इंच) रेकिन्स में विभाजित करें। कटोरे में बचा हुआ लगभग एक बड़ा चम्मच तरल प्रत्येक रमीकिन में डालें और बाकी को त्याग दें। टॉपिंग को फलों के मिश्रण के ऊपर दबाएं।
- रेकिन्स को बेकिंग शीट पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फल चुलबुली न हो जाए और टॉपिंग ब्राउन न हो जाए।
- ऊपर से व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
व्हीप्ड क्रीम के लिए:
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में व्हिस्क अटैचमेंट के साथ भारी क्रीम, चीनी और अमरेटो रखें।
- चोटियों के रूप में व्हिप क्रीम।
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