आप और आपके परिवार का भरण-पोषण करते हुए रसोई में समय बचाने के लिए दिलकश तरीके खोज रहे हैं? भोजन को फिक्स करना और फ्रीज करना एक आसान तरीका है जिससे हमेशा स्वादिष्ट व्यंजन फिर से गरम करने और परोसने के लिए तैयार रहते हैं। यहां कुछ उपयोगी टिप्स और तीन माउथवॉटर मेक-फ़ॉर भोजन दिए गए हैं।
1. फ्रीज स्मार्ट
एक बेकिंग शीट पर ऐपेटाइज़र, मीटबॉल, कुकीज या कैंडी को अलग करें, ठोस जमा करें, फिर उन्हें एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। चर्मपत्र कागज के साथ परतों को अलग करें ताकि वे आपस में चिपक न जाएं।
2. बैग शोरबा और सॉस
तरल पदार्थों को प्लास्टिक की थैलियों में समतल करके फ्रीज करें, फिर उन्हें भंडारण के लिए बग़ल में खड़ा करें। वे कम जगह लेंगे और तेजी से पिघलेंगे।
3. ठंड से पहले ठंडा खाना
भोजन को ठंडा करने से पहले जमने की प्रक्रिया तेज हो जाती है और संघनन कम हो जाता है। भोजन जितनी तेजी से जमता है, पिघलने पर उसका स्वाद उतना ही ताज़ा होता है। शुरू में काउंटर पर ठंडा करें और फिर तुरंत ठंडा करने के लिए ठंडा करें। पूरी तरह से ठंडा होने पर फ्रीजर में अच्छी तरह लपेट कर रख दें।
4. जब हो सके तब पकाएं
रविवार की दोपहर खाना पकाने में बिताएं, और पूरे सप्ताह खाने के लिए पर्याप्त भोजन जमा करें। भोजन को अलग-अलग या भोजन के आकार के भागों में फ्रीज करें - यह तेजी से पिघलेगा और आप अपनी जरूरत की मात्रा को बाहर निकाल सकते हैं।
5. भोजन को कसकर पैक करें
फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए बैग से अतिरिक्त हवा को बाहर निकालें। तरल पदार्थों को फैलने और ढक्कन से चिपके रहने से रोकने के लिए शीर्ष पर थोड़ी सी जगह छोड़ते हुए, कंटेनरों को भरें।
