स्वादिष्ट लस मुक्त और शाकाहारी भोजन बनाना उतना तनावपूर्ण नहीं है जितना आप सोचते हैं, और थाई क्विनोआ सलाद के लिए यह नुस्खा अनुमान लगाता है कि क्या बनाना है।
ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा गया, यह आसान सलाद सब्जी शोरबा में पका हुआ क्विनोआ का उपयोग करता है ताकि इसे एक टन स्वाद मिल सके। एक बार पकने के बाद, मैंने ढेर सारी कटी हुई सब्जियाँ डालीं और सभी को क्रीमी होममेड ड्रेसिंग में डाल दिया। ड्रेसिंग के लिए, मुझे मीठे और मसालेदार दोनों तरह के स्वाद चाहिए थे, लेकिन अगर आप अपनी डिश को मेरी तरह मसालेदार नहीं चाहते हैं, तो बस थाई काली मिर्च और श्रीराचा सॉस को छोड़ दें, या थोड़ी मात्रा में डालें।
यह सलाद भी अच्छी तरह से पैक होता है, जो इसे पिकनिक या समुद्र तट पर एक दिन के लिए बहुत अच्छा बनाता है।
मसालेदार थाई नारियल करी क्विनोआ सलाद रेसिपी
थोड़ा मीठा और तीखा, यह शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त क्विनोआ सलाद ताजी सब्जियों से भरा होता है जिसे एक मलाईदार नारियल-श्रीराचा सॉस में एगेव से मिठास और पुदीने से ताजगी के संकेत के साथ मिलाया जाता है।
6-8 परोसता है
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: १० मिनट | कुल समय: ३५ मिनट
अवयव:
ड्रेसिंग के लिए
- १/४ कप नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच पूरी तरह से प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- 3 ताजा नीबू, जूस
- ४ बड़े चम्मच भुने हुए तिल का तेल
- 2-4 बड़े चम्मच श्रीराचा सॉस, तीखेपन के वांछित स्तर पर निर्भर करता है
- 2 बड़े चम्मच एगेव
- 1 ताजा थाई लाल मिर्च काली मिर्च
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 छोटा मुट्ठी ताजा सीताफल
- १० ताजे पुदीने के पत्ते
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
क्विनोआ के लिए
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 2 कप क्विनोआ
- 1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- १ कप कद्दूकस किया हुआ खीरा
- १/४ कप कद्दूकस की हुई गाजर
- १/४ कप कटे हुए पानी की गोलियां
- ४ हरा प्याज, पतला कटा हुआ
- भुने हुए काजू, गार्निश के लिए
दिशा:
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री डालें।
- उच्च पर ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण बहुत चिकना न हो जाए। एक ढक्कन के साथ एक जार में स्थानांतरित करें, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- एक बड़े बर्तन में, सब्जी शोरबा और क्विनोआ डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें।
- उबलने के बाद, अच्छी तरह से हिलाएं और आँच को मध्यम-धीमी कर दें। क्विनोआ को तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए, लगभग 10 मिनट।
- गर्मी से निकालें, एक मिक्सिंग बाउल में स्थानांतरित करें, और क्विनोआ को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- क्विनोआ के ठंडा होने के बाद, सभी सब्जियां डालें और ठंडी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।
- सलाद को अच्छी तरह से टॉस करें और सर्विंग बाउल या प्लेट में बांट लें।
- अतिरिक्त पुदीना और भुने काजू से सजाकर परोसें।
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