आने वाले व्यस्त सप्ताह के लिए रात के खाने के विचारों की आवश्यकता है? यह स्वादिष्ट वन-पॉट क्विनोआ डिश भारतीय स्वाद और सब्जियों से भरपूर है और कुछ ही समय में तैयार हो जाती है।
यह सुपर-आसान, भारतीय-प्रेरित व्यंजन पूरी तरह से मांसहीन है फिर भी संतोषजनक है। लहसुन, लाल शिमला मिर्च और इलायची जैसे स्वादिष्ट मसालों से भरपूर, यह सुगंधित व्यंजन हल्के शाकाहारी रात्रिभोज के लिए या उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में एकदम सही है, जो अपने आहार में अधिक सब्जियां लेना चाहते हैं।
पानी के बजाय सब्जी शोरबा में क्विनोआ को उबालने से एक टन अतिरिक्त स्वाद जुड़ जाता है जो सादा पानी नहीं कर सकता। उबालते समय क्विनोआ में ताज़ी सब्ज़ियाँ मिलाने से समय की बचत होती है, इन सब को एक ही बार में पकाकर और इसे एक पॉटी डिश रखने से समय की बचत होती है।
यह नुस्खा बहुत बहुमुखी है, और आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, जैसे शकरकंद, पत्तेदार साग या कुछ भी जो आपको लगता है कि इस हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
वन-पॉट तंदूरी क्विनोआ और वेजिटेबल रेसिपी
यह स्वस्थ, भारतीय-प्रेरित वन-पॉट डिश ताजा सब्जियों का उपयोग करता है जो कि शाकाहारी भोजन के लिए क्विनोआ और कई स्वादिष्ट मसालों के साथ सब्जी शोरबा में उबाले जाते हैं।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | कुल समय: ४० मिनट
अवयव:
- १ कप क्विनोआ
- 2-1/2 कप सब्जी शोरबा, विभाजित
- 1 बड़ा तोरी, कटा हुआ
- १ छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- १/२ छोटे सिर वाली फूलगोभी के फूल, कटे हुए
- 1 बैग फ्रोजन मटर और गाजर, thawed
- 1/2 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 बड़ा चम्मच पपरिका
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ताजा सीताफल, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
- ताज़ी नान ब्रेड, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में, क्विनोआ और 2 कप वेजिटेबल शोरबा (1/2 कप आरक्षित) डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें।
- कटा हुआ तोरी, फूलगोभी और लाल प्याज में जोड़ें, गर्मी को मध्यम से कम करें, और लगभग 15 मिनट तक सभी सब्जी शोरबा को क्विनो द्वारा अवशोषित होने तक बिना ढके पकाएं।
- अच्छी तरह मिलाएं, और पिघले हुए मटर और गाजर, मसाला और बचा हुआ १/२ कप सब्जी शोरबा डालें।
- ढककर, १५ मिनट के लिए हल्का उबाल लें। ढक्कन हटा दें, और एक कांटा के साथ फुलाना।
- क्विनोआ मिश्रण को सर्विंग बाउल में डालें और चाहें तो ताज़े धनिया से सजाएँ।
- चाहें तो नान ब्रेड के साथ गर्मागर्म सर्व करें। बचे हुए को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
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