उन उबाऊ सलादों को उगाने में मदद चाहिए? यहां हम आपकी प्लेटों को स्वाद से भरपूर रखने में मदद करने के लिए तीन अलग-अलग सलाद साझा करते हैं। सरल और झटपट बनने वाले ये सलाद मनोरंजन के लिए या आपके परिवार के लिए हल्के भोजन के रूप में आदर्श हैं।
संबंधित कहानी। Giada De Laurentiis ने कैंटालूप पर एक अनोखा दिलकश ट्विस्ट शेयर किया जो कि एक परफेक्ट समर साइड डिश है
कभी-कभी सलाद बहुत सादा और न्यायपूर्ण होने के कारण खराब रैप मिलता है, ठीक है, उबाऊ। ये सलाद न केवल बहुत सारे स्वाद और बनावट से भरे हुए हैं, बल्कि ये स्वस्थ भी हैं। गर्म दिनों के लिए बढ़िया जब आप रसोई को गर्म नहीं करना चाहते हैं और यदि आप अपने अगले कुकआउट में मेहमानों का मनोरंजन कर रहे हैं तो यह सही है। उन्हें तैयार होने में बिल्कुल भी समय नहीं लगता है और सबसे अच्छी बात यह है कि आप उन्हें खाने के बाद दोषी महसूस नहीं करेंगे।
एगेव लाइम ड्रेसिंग रेसिपी के साथ ग्रिल्ड समर कॉर्न सलाद
पैदावार 4-6 सर्विंग्स
अवयव:
- 4 कान ग्रीष्मकालीन मकई, साफ (भूसी और रेशम हटा दिया गया)
- २ लाल शिमला मिर्च, आधा में कटा हुआ
- 1 बड़ा लाल प्याज
- 1 मध्यम आकार की तोरी, लंबा कटा हुआ
- 1 पीला ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, लंबा कटा हुआ
- 1/2 कप ब्लैक बीन्स, धोकर (वैकल्पिक)
- गार्निश के लिए ताजा सीताफल, जलेपीनोस और लाइम वेजेज
दिशा:
- अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें।
- सब्जियों (मकई, शिमला मिर्च, प्याज, तोरी और स्क्वैश) को जैतून के तेल से हल्का कोट करें। ऐसा करने का एक आसान तरीका है कि सब्ज़ियों के ऊपर तेल छिड़कें और, अपने हाथों से, इसे धीरे-धीरे सब्जियों पर रगड़ें, सुनिश्चित करें कि वे सभी लेपित हैं।
- सब्जियों को ग्रिल पर रखें और लगभग १० से १५ मिनट तक ग्रिल करें, ध्यान से देखें ताकि वे जलें नहीं। (मकई को पकने में अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक समय लगता है।) सब्ज़ियों के गलने के बाद, उन्हें आँच से हटा दें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक बार ठंडा होने पर, मकई के दानों को सिल से हटा दें और उन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। प्याज़, शिमला मिर्च, तोरी और स्क्वैश को काट लें, उन्हें बाउल में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- सलाद को एगेव लाइम ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। परोसने से पहले, सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ और ऊपर से जलेपीनो, सीताफल और लाइम वेजेज के ताज़े स्लाइस डालें।
एगेव लाइम विनिगेट रेसिपी
उपज १/२ कप
अवयव:
- ४ नीबू का रस और ज़ेस्टेड
- लहसुन की 4 ताजी कलियां
- 3 बड़े चम्मच एगेव अमृत (आपके स्वाद के आधार पर कम या ज्यादा और आप इसे कितना मीठा चाहते हैं)
- 1 बड़ा मुट्ठी ताजा सीताफल
- 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक ब्लेंडर में जैतून का तेल और प्यूरी को छोड़कर सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
- जैतून का तेल डालें और फिर से तब तक मिलाएँ जब तक कि ड्रेसिंग गाढ़ी या वांछित स्थिरता तक न हो जाए।
- ब्लेंडर से निकालें और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
संतरे और एवोकैडो पालक सलाद साइट्रस ड्रेसिंग रेसिपी के साथ
2 बड़े डिनर सलाद या 4 छोटे साइड सलाद पैदा करता है
अवयव:
- 6 कप ऑर्गेनिक बेबी पालक, धोकर सुखाया हुआ
- 1 बड़ा एवोकैडो, कटा हुआ
- 1 बड़े या 2 छोटे नाभि संतरे, पतले कटे हुए
- १/२ छोटा लाल प्याज बहुत पतला कटा हुआ
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- क्राउटन (वैकल्पिक)
दिशा:
- पालक को दो बड़े सलाद कटोरे या चार छोटे सलाद कटोरे में व्यवस्थित करें
- प्रत्येक सलाद में कटा हुआ एवोकैडो, नाभि नारंगी के कई स्लाइस, लाल प्याज और क्रम्बल किया हुआ फेटा मिलाएं।
- होममेड क्राउटन के साथ टॉप और साइट्रस ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी। तत्काल सेवा।
साइट्रस ड्रेसिंग रेसिपी
उपज १/२ कप
अवयव:
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (आप एवोकैडो तेल भी बदल सकते हैं)
- १ बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- १ बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन स्टाइल सरसों
- 2 लौंग ताजा लहसुन
- 1 चम्मच एगेव अमृत
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें। उच्च पर या जब तक ड्रेसिंग चिकनी न हो जाए तब तक ब्लेंड करें।
- एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
ग्रीष्मकालीन तरबूज और feta सलाद साइट्रस शहद vinaigrette नुस्खा के साथ
उपज 2 बड़े सलाद या 4 छोटे सलाद
अवयव:
- 4 कप बेबी अरुगुला, धोया और सुखाया
- २ कप तरबूज, १ इंच के टुकडों में कटा हुआ
- १ कप हनीड्यू खरबूजा, १ इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
- १ अंग्रेजी खीरा, १ इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- १/२ कप पुदीने के ताजे पत्ते, जुलिएनेड
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में अरुगुला, खरबूजे के टुकड़े, खीरा और पुदीना डालें। सलाद में विनिगेट के कुछ बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह से लेपित होने पर इसे टॉस करें। सबसे अच्छा अगर तुरंत परोसा जाए।
- यदि वांछित हो तो अतिरिक्त ड्रेसिंग के साथ परोसें।
साइट्रस हनी विनैग्रेट रेसिपी
उपज १/२ कप
अवयव:
- १/४ कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- १/४ कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- १ मध्यम आकार का प्याज़
- 2 से 3 बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाला शहद (मैंने एक स्थानीय नारंगी फूल वाला शहद इस्तेमाल किया)
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- १/२ चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- एक एयरटाइट कंटेनर में ढककर एक सप्ताह तक स्टोर करें
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