संडे डिनर: बीफ रागु के साथ हार्दिक पास्ता - शेकनोस

प्रतीक्षा करने वालों के लिए अच्छी चीजें आती हैं (लेकिन इतना लंबा नहीं)। एक रमणीय इतालवी शैली पास्ता सॉस के लिए इस रविवार रात के खाने के नुस्खा के मामले में यही है।

संबंधित कहानी। मैक 'एन' पनीर व्यंजनों को आप अपने प्रदर्शनों की सूची में इस गिरावट में चाहते हैं

यदि आपने एक इतालवी घर में समय बिताया है, विशेष रूप से रविवार को, तो आपने बीफ रागु के साथ पास्ता के भोजन का आनंद लिया होगा। यह संडे डिनर रेसिपी आपके खाने के समय को एक पारंपरिक इतालवी विशेषता में बदल देगी।

यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन खाना पकाने के दौरान स्वाद एक अद्भुत स्वाद में बदल जाता है। इस व्यंजन को लंबे, चपटे पास्ता जैसे पैपर्डेल या फेटुकाइन के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। सॉस आपके द्वारा अभ्यस्त होने की तुलना में थोड़ा पतला हो सकता है, लेकिन यह पास्ता को पूरी तरह से कोट करने के लिए पर्याप्त है। किसी भी अतिरिक्त सॉस को सोखने के लिए एक गिलास रेड वाइन और क्रस्टी ब्रेड को न भूलें।

यह रेसिपी बनाने में आसान है लेकिन पकाने में थोड़ा समय लगता है। यह "इंतजार करने वालों के लिए अच्छी चीजें आती हैं" का मामला है, लेकिन इतना लंबा नहीं।

बीफ रागु रेसिपी के साथ हार्दिक पास्ता

4. परोसता है

अवयव:

• २-१/२ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 5 औंस कटा हुआ मशरूम
• 1 पौंड चक स्टेक, वसा छंटनी, क्यूब्स में काटा
• 1/3 कप सफेद प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 (14.5 औंस) टमाटर को रस के साथ कुचला जा सकता है
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 कप रेड वाइन
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च, विभाजित
• २ चम्मच सूखा अजवायन
• 1/2 छोटा चम्मच नमक, विभाजित
• 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
• १/२ पाउंड लंबा, चपटा पास्ता जैसे पैपर्डेल या फेटुकाइन
• कसा हुआ परमेसन चीज़ गार्निश के रूप में

दिशा:

1. बीफ़ क्यूब्स को 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। रद्द करना।
2. मध्यम आँच पर एक डच ओवन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर, बीफ़ डालें और इसे लगभग २ से ३ मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं। आप इसे 2 बैचों में करना चाह सकते हैं ताकि पैन में भीड़ न हो।
3. गोमांस निकालें, और इसे एक तरफ रख दें।
4. पैन में 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें प्याज, नमक, काली मिर्च और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च डालें। लगभग 2 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. पैन में मशरूम डालें, और अजवायन के साथ एक या दो मिनट तक पकाएँ।
6. शराब डालें, और लगभग 1 मिनट तक पकाएँ। पैन में 3/4 कप पानी डालें। आँच को मध्यम से कम करें, और मिश्रण को बिना ढके लगभग 10 मिनट तक या मशरूम के नरम होने तक पकाएँ।
7. मिश्रण में टमाटर का पेस्ट, टमाटर और उनका तरल और बचा हुआ लाल मिर्च फ्लेक्स मिलाएं। मिक्स करें, और पैन में बीफ़ डालें।
8. तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। ढककर 30 से 40 मिनट तक पकाएं।
9. जब सॉस में लगभग 10 मिनट का खाना पकाने का समय बचा हो, तो पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
10. पास्ता को सॉस के साथ पैन में डालें। कोट करने के लिए हिलाएँ, और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ गार्निश के रूप में परोसें।

इस चटनी को एक पारंपरिक व्यंजन के लिए उबाल लें।

अधिक रविवार रात के खाने के व्यंजनों

रेंच चिकन और बेकन रैप्स
बोक चोय के साथ नारंगी-चमकता हुआ चिकन
मसालेदार कड़ाही चिकन स्पेगेटी