यह आप कभी विश्वास नहीं करेंगे-यह वास्तव में स्वस्थ मिठाई है जिसमें पूरे गेहूं का आटा, कम वसा वाले ग्रीक दही और ताजा ब्लूबेरी शामिल हैं। मिठाई को हल्का करने का यह सही तरीका है - लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
उस ब्लूबेरी शीशे का आवरण को देखो, और मुझे बताओ कि तुमने तुरंत लार शुरू नहीं की। जिस तरह से यह पूरे गेहूं के ब्लूबेरी बंडट केक से टपकता है, वह आहार के अनुकूल डेसर्ट में सबसे बड़े अविश्वासी को भी इस रेसिपी को बनाने के लिए सीधे उनकी पेंट्री में ले जाने के लिए पर्याप्त है। हालाँकि, सबसे अच्छी बात यह है कि केक नम और ताज़ा है, इसलिए आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपके मेहमान कभी अनुमान नहीं लगाएंगे कि वे कुछ ऐसा खा रहे हैं जो उनकी कमर के लिए भी अच्छा है। कम से कम मेरा तो पता नहीं था!
फ़ोटो क्रेडिट: जेसिका मर्चेंट ऑफ़ कितना मीठा खाता है
होल-व्हीट ब्लूबेरी बंडट केक रेसिपी
आप जानते हैं कि बंडट केक किसे पसंद है? मेरी माँ।
शायद यह इसलिए है क्योंकि वह एक बेबी बूमर है, या शायद इसलिए कि वह उन्हें बनाने में वास्तव में अच्छी है, लेकिन आप लगभग हमेशा उसकी रसोई में बंडट केक पर भरोसा कर सकते हैं।
और एक अनुस्मारक के रूप में, वह उस तरह की महिला भी है जो एक केक बेक कर सकती है और फिर उसे पूरे सप्ताह अपने काउंटर पर एक सुंदर गुंबद में बैठने देती है, जबकि वह एक दिन में एक स्लाइस का स्वाद लेती है। एक टुकड़ा, लोग।
अब क्या हम सब उस तरह की महिला नहीं बनना चाहते हैं? मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा उदाहरण था।
6-8 परोसता है
अवयव:
केक के लिए
- 2 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा, विभाजित
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 3 बड़े अंडे
- २/३ कप शिथिल पैक्ड हल्की ब्राउन शुगर
- १/२ कप अंगूर के बीज का तेल
- 1 कप सादा पूर्ण वसा या कम वसा वाला ग्रीक योगर्ट
- २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 पिंट ताजा ब्लूबेरी
ब्लूबेरी शीशा लगाने के लिए
- १/२ कप ताजा ब्लूबेरी
- 1-1/2 कप पिसी चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 बड़े चम्मच दूध
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 6-कप बंडट पैन को उदारतापूर्वक स्प्रे करें।
- एक छोटी कटोरी में, 2 कप मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें।
- अपने इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में अंडे और ब्राउन शुगर डालें। मध्यम गति पर फूलने तक, 3 से 4 मिनट तक मारो। अंगूर के बीज का तेल डालें, और धीमी गति से 1 से 2 मिनट तक फेंटें। यदि आवश्यक हो तो कटोरे के किनारों को खुरचें। 1/2 दही और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और मिलाने तक फेंटें। मिक्सर के साथ अभी भी कम गति पर, सूखी सामग्री डालें, फिर बचा हुआ दही डालें, और बस मिलाने तक फेंटें।
- ब्लूबेरी को 1 टेबलस्पून मैदा के साथ टॉस करें, उन्हें एक स्पैटुला के साथ बैटर में मोड़ें, और फिर बैटर को बंड्ट पैन में डालें। केक के ऊपर 45 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। केक को ओवन से निकालें और इसे पैन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- ब्लूबेरी ग्लेज़ बनाने के लिए, ब्लूबेरी को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। पाउडर चीनी, वेनिला अर्क और दूध डालें। मलाईदार और संयुक्त होने तक ब्लेंड करें।
- केक को निकालने के लिए पैन को केक प्लेट पर धीरे से पलट दें। जैसे ही आप बंडल पैन से केक हटाते हैं, ऊपर से शीशा डालें।
प्रकाशक, ह्यूटन मिफ्लिन हार्कोर्ट से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, से गंभीरता से Delish जेसिका मर्चेंट द्वारा जेसिका मर्चेंट द्वारा फोटो। कॉपीराइट 2014।
किताब के बारे में
लोकप्रिय खाद्य ब्लॉग की निर्माता जेसिका मर्चेंट कितना मीठा खाता है, ने अब अपनी पहली रसोई की किताब बना ली है, गंभीरता से Delish. उसकी चंचलता उसके आविष्कारशील और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों, जैसे कि अमारेटो-बटरनट स्क्वैश सूप के लिए पृष्ठों से कूद जाती है दालचीनी टोस्ट क्राउटन के साथ, स्वीट कॉर्न और ब्लूबेरी साल्सा के साथ मिनी केकड़े और फ्लेर डी सेल कारमेल बोर्बोन ब्राउनी मिल्कशेक। उनका सेंस ऑफ ह्यूमर, जो उनकी साइट पर लाखों आगंतुकों को लाता है, "नाश्ता (...रात के खाने के लिए?)" जैसे अध्याय शीर्षकों में चमकता है और "सलाद, सूप, और सब्जी जैसी चीजें (उह, अगर हमें चाहिए)।" व्यापारी ऐसा भोजन बनाता है जिससे लोग उत्साहित हो जाते हैं, कुछ भी सामान्य नहीं है या अपेक्षित होना। एक बोनस के रूप में, पुस्तक में सभी तस्वीरें मर्चेंट ने स्वयं ली थीं, जिससे उनकी रसोई की किताब को उनके प्रशंसकों के प्यार और नवागंतुकों ने व्यक्तिगत स्पर्श दिया। गंभीरता से Delish कल्पनाशील व्यंजनों को पेश करता है जो स्वादिष्ट और मूल होते हैं और जो पाठकों को एक ऐसी जगह पर लाते हैं जहाँ खाना बनाना साहसिक हो जाता है और भोजन मज़ेदार हो जाता है।
शेकनोज के साथ एक साक्षात्कार में, जेसिका ने हमें बताया कि यह किताब में उन व्यंजनों में से एक था जिसे वह वास्तव में चिपकी हुई थी और परिणाम से खुश थी। इसे बनाने में उसकी सबसे बड़ी सीख? एक उचित बंडट केक बनाने की प्रक्रिया, बिल्कुल। "जब बेकिंग की बात आती है तो मैं वास्तव में आलसी हो जाती हूं," उसने हमें बताया। “मैं अपने पैन को चिकना और मैदा करना पसंद नहीं करता, लेकिन मैं नॉनस्टिक स्प्रे या नारियल तेल का उपयोग करता हूं। मुझे सच में लगता है कि यह रहस्य है, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरा पैन ठीक से लेपित है। ”
से इस विशेष नुस्खा पूर्वावलोकन का आनंद लें गंभीरता से Delish. पुस्तक प्राप्त करें >>
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