थोड़ा भीड़भाड़ या सूँघने का अनुभव करें? शकरकंद और संतरे का सूप और स्ट्रॉबेरी साल्सा के साथ ग्रिल्ड सैल्मन के लिए इन स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सर्दियों के लिए अपने विटामिन सी का सेवन बढ़ाएं। स्वादिष्ट और पौष्टिक - आप इससे बेहतर नहीं हो सकते!
विटामिन सी के क्या फायदे हैं?
विटामिन सी हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, हमें ऊर्जा देता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, हमारे शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है और कैल्शियम, घावों के उपचार में सहायता करता है और सामान्य सर्दी की गंभीरता को कम करने में मदद करता है - सर्दियों के समय में एक बहुत ही आसान चीज आती है! स्वस्थ दांतों, आंखों और हड्डियों के लिए भी विटामिन सी महत्वपूर्ण है।
किन खाद्य पदार्थों में विटामिन सी होता है?
इस फ्लू के मौसम में अपने विटामिन सी का सेवन बढ़ाने में मदद करने के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें।
- संतरे
- स्ट्रॉबेरीज
- कीवी फल
- लाल शिमला मिर्च
- टमाटर
- ब्रॉकली
- ब्रसल स्प्राउट
- पालक
- गोभी
शकरकंद और संतरे का सूप
6 को परोसता हैं
यह स्वादिष्ट सूप विटामिन सी से भरपूर है और सर्दियों के लिए एकदम सही है। इसे में से एक से अनुकूलित किया गया है सनकिस्तकई शानदार व्यंजनों में विटामिन सी पावरहाउस, विनम्र नारंगी शामिल है।
अवयव:
- 1-1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
- १ प्याज, कटा हुआ
- 1/8 छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
- 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
- 1/8 छोटा चम्मच जायफल
- लगभग ५ कप शकरकंद, छिलका और घिसा हुआ
- 3 कप चिकन शोरबा
- १/२ सनकीस्ट संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 कप संतरे का रस (लगभग 3 सनकिस्ट संतरे से बना)
- पिसी हुई सफेद मिर्च, स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम, परोसने के लिए
दिशा:
- एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, फिर उसमें प्याज, ऑलस्पाइस, लौंग और जायफल डालें। लगभग पांच मिनट या सिर्फ नरम होने तक भूनें।
- क्यूब्ड शकरकंद, चिकन शोरबा और संतरे के छिलके डालें; उबालने के लिए लाएं।
- गर्मी कम करें, ढक दें और लगभग 20 मिनट तक या शकरकंद के नरम होने तक उबालें।
- आँच से हटाएँ, ढक्कन हटाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के माध्यम से चिकनी होने तक सूप मिश्रण की थोड़ी मात्रा में काम करें।
- पैन पर लौटें, संतरे का रस डालें और सफेद मिर्च डालें।
- सूप को अलग-अलग कटोरे में डालें और संतरे के स्लाइस और खट्टा क्रीम के एक बड़े टुकड़े से गार्निश करें।
स्ट्राबेरी साल्सा के साथ ग्रील्ड सामन
6 को परोसता हैं
स्ट्रॉबेरी सबसे स्वादिष्ट विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों में से एक है, इसलिए इस आसान नुस्खा को आजमाएं बीरेनबर्गप्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरे ताजा डिनर के लिए व्यंजनों की मुंह में पानी भरने वाली सरणी।
अवयव:
साल्सा
- १ खीरा, कटा हुआ
- 1 स्पेनिश लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- १ बड़ा चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच राइस वाइन सिरका
- १ पीली शिमला मिर्च, कटी हुई
- १ लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- २५० ग्राम स्ट्रॉबेरी, छिलका और कटा हुआ
चटनी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच बीरेनबर्ग पिसा हुआ लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच बीरेनबर्ग शहद
- 1 बड़ा चम्मच स्वीट सोया सॉस
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
सैल्मन
- 6 सामन स्टेक
दिशा:
- सालसा बनाने के लिए एक बड़े बाउल में खीरा, प्याज, धनिया, सिरका और शिमला मिर्च को मिला लें। एक घंटे के लिए फ्रिज में ढककर ठंडा करें।
- सॉस बनाने के लिए, एक छोटे पैन में मक्खन, लहसुन, शहद, सोया सॉस, सरसों और नींबू का रस मिलाएं, दो मिनट तक उबालें और एक तरफ रख दें।
- एक फ्राई पैन या ग्रिल गरम करें। सैल्मन स्टेक पर सॉस को ब्रश करें और उन्हें एक तरफ लगभग तीन से चार मिनट तक ग्रिल करें।
- पलट दें, फिर से सॉस से ब्रश करें और एथेर को तीन से चार मिनट तक पकाएँ।
- पकाए जाने पर, प्रत्येक स्टेक को सॉस के साथ फिर से ब्रश करें और अलग-अलग सर्विंग प्लेट्स पर व्यवस्थित करें।
- पहले से बने साल्सा में स्ट्रॉबेरी डालें और किनारे पर परोसें।
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