क्या आप उस तरह के बच्चे थे जो हमेशा आपके जन्मदिन के केक पर अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग चाहते थे? या आप आइसिंग से भरी चीनी कुकीज़ पसंद करते हैं?
ये दो मीठे स्प्रेड किसी भी पके हुए अच्छे को एक मीठा पॉप देते हैं, और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सभी उम्र के बच्चे और वयस्क सामान पर पागल क्यों हो जाते हैं। लेकिन इन व्यंजनों के बारे में कुछ ऐसी बातें हैं जो आप नहीं जानते होंगे।
1. 1494 में आइसिंग का आविष्कार किया गया था
यह मूल रूप से मार्चपैन, बादाम और चीनी मिठाई के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता था।
2. सिरका आइसिंग बहता रहता है
उबली हुई आइसिंग को सख्त होने से बचाने के लिए उसमें 1/3 चम्मच सिरका मिलाएं।
3. आइसिंग और फ्रॉस्टिंग दो अलग-अलग चीजें हैं
आइसिंग एक गाढ़ा, मीठा शीशा होता है जो पके हुए माल पर फैला होता है और फिर ठंडा होने पर सख्त हो जाता है। फ्रॉस्टिंग क्रीम या बटर बेस के साथ फैला हुआ गाढ़ा, फूला हुआ होता है।
4. यह एक क्षेत्रीय बात है
देश के उत्तरी आधे हिस्से में लोग हर चीज को फ्रॉस्टिंग कहते हैं, जबकि देश के अधिकांश हिस्से में फ्रॉस्टिंग और आइसिंग का परस्पर उपयोग किया जाता है या कहते हैं कि दोनों अलग हैं।
5. आप आलू से फ्रॉस्टिंग बना सकते हैं
मक्खन से बाहर? एक छोटे उबले आलू को मैश कर लें और फिर उसमें पिसी चीनी और वैनिला मिलाएं।
6. व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग में नमक या नींबू का रस मिलाएं
या तो थोड़ी मात्रा में जोड़ने से क्रीम को अधिक आसानी से व्हिप करने में मदद मिल सकती है।
7. सफेद फ्रॉस्टिंग धन का प्रतीक है
पारंपरिक सफेद शादी के केक का आविष्कार 1840 में हुआ था। फ्रॉस्टिंग की सफेदी किसी के धन का प्रतीक थी, क्योंकि उन दिनों परिष्कृत चीनी एक महंगी विलासिता थी।
8. पाले सेओढ़ लिया कपकेक एक हालिया आविष्कार है
1950 के दशक में पहला फ्रॉस्टेड कपकेक दिखाई दिया। बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग का आविष्कार लगभग उसी समय हुआ था।
9. आइसिंग को नियंत्रित करने के लिए आप कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं
अपने केक के किनारे पर आइसिंग से थक गए हैं? केक के प्रवाह को नियंत्रित रखने के लिए आइसिंग से पहले केक पर कॉर्नस्टार्च या आटे की हल्की डस्टिंग करें।
10. मक्खन चिकना रखता है
अगर आप चॉकलेट आइसिंग बना रहे हैं, तो चॉकलेट को पिघलाते समय 1 टीस्पून मक्खन डालें। इससे आइसिंग अच्छी और स्मूद रहेगी।
आप आइसिंग के बारे में और भी अधिक जान सकते हैं यह इन्फोग्राफिक द्वारा संजय अग्निहोत्री बाइटबार.
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