यह सुस्वादु मक्खन सबसे साधारण ब्रेड या रोल को भी खास बना देता है। इसे टोस्ट, बिस्कुट, पेनकेक्स, फ्रेंच टोस्ट, वफ़ल या ब्रेड पुडिंग पर आज़माएँ। यह केले की रोटी और स्टोलन जैसे हॉलिडे ब्रेड के साथ विशेष रूप से प्यारा है।
अवयव
- 3 ऑउंस। बिटरस्वीट (कम से कम 70 प्रतिशत कोकोआ) चॉकलेट, काटा हुआ*
- १ कप (२ स्टिक्स) नमकीन मक्खन, थोड़ा ठंडा
- 2 टीबीएसपी। मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर
- 2 टीबीएसपी। संतरा उत्साह, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 2 टीबीएसपी। कन्फेक्शनर चीनी
- वैकल्पिक: 1/2 कप भुना और नमकीन पिस्ता, आधा और चौथाई भाग में कटा हुआ**
दिशा-निर्देश
1. माइक्रोवेव सेफ बाउल में चॉकलेट को एक मिनट के अंतराल पर धीमी आंच पर पिघलाएं, जब तक कि वह पिघल कर चिकना न हो जाए। या, डबल बॉयलर का उपयोग करके, चॉकलेट को ऊपर के कटोरे में रखें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि यह पिघल न जाए, ध्यान रहे कि नीचे या किनारों पर ज़्यादा गरम न हो। पिघली हुई चॉकलेट को छूने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें।
2. ठंडा मक्खन एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में रखें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर (पैडल के साथ लगे) या लकड़ी के चम्मच के साथ हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। नीचे की तरफ खुरचें।
* यह सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करने के लिए एक जगह है जो आपको मिल सकती है, अधिमानतः 70% से 85% कोको सामग्री के साथ।
** भुना हुआ और नमकीन पिस्ता एक स्वागत योग्य टेक्सचरल कंट्रास्ट जोड़ता है। ज्यादातर स्टोर उन्हें पहले से ही खोलकर बेचते हैं। आप एक अलग टोस्टेड नट या बिना नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस विधि विस्कॉन्सिन डेयरी द्वारा प्रदान किया गया
