संडे डिनर: क्रीमी टोमैटो सॉस में टोर्टेलिनी, झींगा और पालक - शेकनोज

यह पास्ता डिश सुरुचिपूर्ण है, फिर भी सरल है, और भारी सॉस से तौला नहीं जाता है। यह रविवार के खाने के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

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अपने पास्ता को क्रीमी सॉस के साथ मिलाने का मतलब यह नहीं है कि यह भारी होना चाहिए। यह नुस्खा एक आदर्श उदाहरण है। सादा, ग्रीक शैली का दही इस संडे डिनर डिश को क्रीमीनेस देने में मदद करता है। झींगा, टोर्टेलिनी और पालक को हल्के, फिर भी मलाईदार सॉस के साथ मिश्रित किया जाता है, जो आपके व्यंजन को खराब किए बिना शानदार स्वाद देता है।

मलाईदार टमाटर सॉस नुस्खा में टोर्टेलिनी, झींगा और पालक

4. परोसता है

नुस्खा से प्रेरित घर का स्वाद

अवयव:

• 9 औंस पैकेज्ड (सूखे) पनीर टोटेलिनी
• 3/4 पाउंड पहले से जमे हुए चिंराट, thawed, पूंछ हटा दिया गया
• 1-1 / 4 कप कप मारिनारा सॉस
• 1/2 कप व्हाइट वाइन
• 1/2 कप सफेद प्याज, कटा हुआ, विभाजित
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ, विभाजित
• १ कप ताजा पालक पैक, डंठल हटा दिया
• १/४ कप परमेसन चीज़
• ३ बड़े चम्मच सादा ग्रीक शैली का दही
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
• 1/2 छोटा चम्मच नमक, विभाजित
• 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। आधा कटा हुआ प्याज़ डालें और नरम होने तक, 3-4 मिनट तक पकाएँ।
2. आधा लहसुन, झींगा, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें और झींगा के गुलाबी होने तक (लगभग 3 मिनट) पकाएँ।
3. झींगा, प्याज और लहसुन निकालें और एक तरफ रख दें।
4. टोटेलिनी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। समाप्त होने पर, इसे छान लें, बाद के लिए 1/2 कप पास्ता पानी रख दें। रद्द करना।
5. जैसे ही टोटेलिनी पक रही है, मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में बचा हुआ जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर बचा हुआ प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। 2 मिनट के बाद, वाइन डालें, इसे लगभग आधा (2-3 मिनट) कम होने तक पकाएँ।
6. मारिनारा सॉस डालें। लाल मिर्च के गुच्छे में छिड़कें, आँच को मध्यम से कम करें और 8-10 मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें।
7. मारिनारा सॉस में झींगा, टोर्टेलिनी, पालक, पार्मेसन चीज़ और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप सॉस को थोड़ा पतला करना चाहते हैं, तो कुछ आरक्षित पास्ता पानी डालें, इसे एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। स्वाद के लिए मौसम।
8. गरमागरम परोसें।

इस पास्ता डिश को हल्की, क्रीमी सॉस के साथ परोसें!

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