जब लोग इतालवी सोचते हैं, तो वे तुरंत पास्ता या पिज्जा खाने लगते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये सिर्फ पहला कोर्स हैं? अधिकांश इतालवी रेस्तरां में चिकन, मांस और समुद्री भोजन आमतौर पर दूसरा पाठ्यक्रम होता है और इसमें भरपूर स्वाद भी होता है।
चिकन मार्सला उन फैंसी व्यंजनों में से एक है जो आपको इतालवी रेस्तरां में मिलते हैं जिनका स्वाद हमेशा वैसा ही होता है जैसा लगता है हमेशा के लिए बनाने के लिए क्योंकि यह मशरूम और चिकन की तरह स्वाद के लिए मार्सला वाइन में पका रहा है घंटे। वास्तव में, ऑक्समूर हाउस की इस स्वादिष्ट डिश को बनाने में बहुत कम समय लगता है। और, अपने मूल बटन मशरूम के बजाय शीटकेक मशरूम जोड़ना, इस क्लासिक इतालवी व्यंजन में एक नई गहराई लाता है। कुछ मिनटों के लिए एक पैन में सब कुछ एक साथ फेंक दें और आप अपने सामने के दरवाजे से बाहर कदम रखे बिना एक स्वादिष्ट इतालवी भोजन करेंगे।
चिकन और शीटकेक मार्सला
अवयव
- 4 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 8-औंस शीटकेक मशरूम, कटा हुआ
- १/२ कप मार्सला वाइन
- 2 स्कैलियन, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
दिशा-निर्देश
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को प्लास्टिक रैप के 2 टुकड़ों के बीच रखें और मीट मैलेट के साथ 1/2-इंच की मोटाई में पाउंड करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन के दोनों किनारों पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें; पैन में चिकन डालें और प्रति साइड ५ से ६ मिनट तक या बीच में गुलाबी न होने तक पकाएँ; चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मशरूम को 2 मिनट तक या नरम होने तक पकाएँ; वाइन और 1/2 कप स्कैलियन डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
- आँच को कम कर दें और मक्खन में पिघलने तक मिलाएँ।
- चिकन को कड़ाही में लौटाएं और 1 मिनट तक पकाएं; एक थाली में चिकन रखें और चिकन के ऊपर मशरूम सॉस चम्मच डालें; बचे हुए प्याज़ के साथ छिड़के और परोसें।
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