कारमेलिज्ड प्याज रेसिपी
Caramelized प्याज
2 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या मक्खन
१ मध्यम प्याज, छिलका और कटा हुआ
एक चुटकी नमकदिशा:
1. एक बड़े भारी तले की कड़ाही में तेल या मक्खन को धीमी आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि चर्बी न तैरने लगे।२. प्याज़ डालें और एक चुटकी नमक डालें। सुनिश्चित करें कि सभी प्याज वसा के साथ लेपित हैं। धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें और कुछ मिनटों के बाद प्याज गहरे रंग की होने लगेगी। सुनिश्चित करें कि वे जले नहीं या पैन से चिपके नहीं। अगर वे चिपक जाते हैं, तो उन्हें ढीला करने के लिए थोड़ा पानी या वाइन डालें।3. प्याज को तब तक हिलाते रहें जब तक कि वे आपकी मनचाही बनावट, स्वाद और रंग तक न पहुँच जाएँ। तुरंत उपयोग करें या ठंडा होने दें और चार दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
कारमेलिज्ड प्याज Quiche
6 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
1 फ्रोजन पाई क्रस्ट, गल गया
१-१/२ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
४ से ५ मध्यम प्याज, ऊपर बताए अनुसार कैरामेलाइज़्ड
1/2 कप दूध
१/२ कप भारी क्रीम
3 बड़े अंडे
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
चुटकी भर जायफलदिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। पाई क्रस्ट को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें। क्रस्ट के नीचे और ऊपर से प्याज के साथ आधा पनीर छिड़कें। ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें।२. दूध, क्रीम, अंडे, नमक, काली मिर्च और जायफल को एक साथ फेंटें और प्याज़ और चीज़ के ऊपर डालें। 30 से 35 मिनट तक या टूथपिक साफ होने तक बेक करें। काटने से कम से कम 10 मिनट पहले आराम करें।
Caramelized प्याज डुबकी
8 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
4 औंस क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर नरम
1/2 कप खट्टा क्रीम
1/2 कप मेयोनीज
नमक और मिर्च
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
2 बड़े प्याज, ऊपर बताए अनुसार कैरामेलाइज़्डदिशा:
क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को चिकना होने तक फेंटें। नमक और काली मिर्च और लाल मिर्च के साथ सीजन। मिश्रण में प्याज को धीरे से मिलाएं। परोसने से पहले ठंडा करें।
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