जब आपके पास ताजे अंजीर हों, तो यह सबसे अच्छी मिठाइयों में से एक है जिसे आप जल्दी में एक साथ रख सकते हैं। और बोनस, वे ऐसे दिखते हैं जैसे वे किसी फैंसी बेकरी से आए हों।
मैं हर दिन अपने पेड़ से ताजा अंजीर की कटाई कर रहा हूं, और मैंने लगभग सभी व्यंजनों को बनाया है जिनके बारे में मैं सोच सकता हूं कि मैं उनका उपयोग कर सकता हूं। यह मिठाई इतनी अच्छी (और सुंदर भी!) निकली कि आपको विश्वास नहीं होगा कि यह वास्तव में बनाना बहुत आसान है।
कस्टर्ड क्रीम डराने वाली लग सकती है, लेकिन जो आपके पास शायद पहले से ही है, उसका उपयोग करना आसान है। तो जब आप अपने मीठे दांत के लिए कुछ अलग चाहते हैं (और परिवार को प्रभावित करने के लिए भी), तो इस नुस्खा को बाहर निकालें और खाना बनाना शुरू करें। आपको ये आसान और स्वादिष्ट टार्टलेट बहुत पसंद आएंगे।
कस्टर्ड क्रीम और पिस्ता रेसिपी के साथ अंजीर टार्टलेट
पैदावार 7
अवयव:
- १ स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री
- 1 कप कस्टर्ड क्रीम (नीचे नुस्खा देखें)
- 7 अनुपचारित ताजा अंजीर, चौथाई
- ७ चम्मच पिसा हुआ पिस्ता
- 1 अंडे की जर्दी
- ताजा पुदीना, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- गोल फ़ूड शेपर या पीने के गिलास के मुंह का उपयोग करके, पफ पेस्ट्री को 7 (या अधिक) गोलाकार आकार में काट लें।
- गोल पफ पेस्ट्री को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग पैन पर रखें।
- कस्टर्ड क्रीम को पफ पेस्ट्री के बीच में डालें, किनारों को खाली छोड़ दें।
- कस्टर्ड क्रीम के ऊपर 4 अंजीर के वेजेज रखें और फिर 1 चम्मच पिस्ता छिड़कें।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को हल्के से फेंटें ताकि एग वॉश का काम कर सकें। पफ पेस्ट्री के किनारों के चारों ओर एग वॉश को ब्रश करें।
- टार्टलेट को बीच की रैक पर 15 मिनट तक बेक करें।
- जब टार्टलेट परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें ताजी पुदीना से सजाएँ, यदि उपयोग कर रहे हों।
कस्टर्ड क्रीम रेसिपी
उपज १ कप
अवयव:
- 1 कप दूध
- 1 वेनिला पॉड
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 2 अंडे की जर्दी
- 1/3 कप चीनी
दिशा:
- एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और अंडे की जर्दी को एक साथ क्रीमी होने तक फेंटें। फेंटते हुए थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालें। रद्द करना।
- एक तेज चाकू के साथ, वेनिला फली को केंद्र में लंबवत रूप से काट लें। चाकू की नोक से बीज निकाल लें।
- कम गर्मी पर एक और छोटे सॉस पैन में, दूध और वेनिला के बीज को लगभग उबाल आने तक गर्म करें। आंच बंद कर दें।
- धीमी आंच पर, चीनी और अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म दूध में डालते हुए फेंटें।
- जब आप सारा दूध खत्म कर लें और कस्टर्ड क्रीम एक मलाईदार स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आंच बंद कर दें।
और भी अंजीर की रेसिपी
अंजीर, बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता
शराबी अंजीर और रिकोटा के साथ क्रॉस्टिनी
अंजीर और प्रोसिटुट्टो पिज्जा
