एक गर्म और आरामदायक हार्दिक सूप जो तैयार करना आसान है। सूई के लिए क्रस्टी ब्रेड को न भूलें!
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आपके लिए सूप!
एक गर्म और आरामदायक हार्दिक सूप जो तैयार करना आसान है। सूई के लिए क्रस्टी ब्रेड को न भूलें!
जुर्माना। इसलिए उसने कोई सौंदर्य प्रतियोगिता नहीं जीती, लेकिन वह निश्चित रूप से अच्छी और आरामदायक है... एक स्नगी की तरह।
आलू लीक सूप
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े लीक, केवल सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्से, कटे हुए और अच्छी तरह से धोए गए
- 4 बड़े इडाहो आलू, छीलकर क्यूब्स में काट लें
- 4 कप चिकन स्टॉक
- १/२ कप भारी क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (मैंने सफेद मिर्च का इस्तेमाल किया)
- 2 चम्मच सफेद ट्रफल तेल (वैकल्पिक)
- गार्निश के लिए ताजा चिव्स (वैकल्पिक)
दिशा:
- ढक्कन के साथ एक बड़े बर्तन में, अपने मक्खन को पिघलाएं और अपने गाल डालें। सौते लीक नरम होने तक, लगभग आठ मिनट।
- आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टॉक डालें और उबाल आने दें। उबलने के बाद, आँच को धीमी कर दें और बर्तन को ढक दें।
- 20-30 मिनट (आलू के नरम होने तक) पकाते रहें।
- सूप को ब्लेंडर में सावधानी से ब्लेंड करें (या इमल्शन ब्लेंडर का उपयोग करें) और प्यूरी को वांछित स्थिरता के लिए। क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए हिलाओ।
- यदि सफेद ट्रफल तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो परोसने से पहले इसे सबसे अंत में हिलाएं। ताजी चिव्स से गार्निश करें और घर के बने क्राउटन या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
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