छुट्टियां पसंदीदा खाद्य पदार्थों और पारिवारिक परंपराओं को पूरा करने का समय है। आसान चॉकलेट बबका ब्रेड के लिए यह रेसिपी निश्चित रूप से एक स्वागत योग्य इलाज है!
गरमा गरम कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही, यह पारंपरिक मीठी रोटी, चॉकलेट बाबका, सुंदर कागज में लपेटकर एक टोकरी में रखकर एक प्यारा उपहार भी बनाती है। छुट्टियों के मौसम के दौरान यह एक स्वागत योग्य इलाज है।
चॉकलेट बबका की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। हालाँकि इस रेसिपी के कई चरण हैं, लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है। आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि इसे बनाने के लिए आपके पास कई घंटे अलग हैं, क्योंकि आटे को उठने में समय लगेगा, कुल मिलाकर लगभग दो घंटे।
आसान चॉकलेट बाबका रेसिपी
से गृहीत किया गया लेडीज होम जर्नल
पैदावार १ रोटी
अवयव:
रोटी के लिए
- 1/2 पैकेज सक्रिय सूखा खमीर
- १/४ कप गरम पानी
- 1/2 कप सादा दही
- ३ बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ, प्लस 1 बड़ा चम्मच
- 1 अंडा, पीटा हुआ
- १-१/४ चम्मच नमक
- २-१/३ कप मैदा
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
भरने के लिए
- ५ बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच बिना चीनी वाला कोको
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- १ कप अखरोट, कटा हुआ
स्ट्रेसेल के लिए
- 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- १ बड़ा चम्मच मक्खन, नरम
दिशा:
भरने के लिए
- एक छोटे कटोरे में चीनी, कोको, दालचीनी और अखरोट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे के लिए
- एक बड़े प्याले में गरम पानी डालिये और उस पर यीस्ट छिड़क दीजिये. मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक या पानी के झागदार होने तक खड़े रहने दें।
- एक छोटे कटोरे में, दही, चीनी, 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, अंडा और नमक मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।
- जब यीस्ट वाला पानी झागदार हो जाए तो इसमें दही का मिश्रण डालें।
- मिश्रण में आटा डालें, एक बार में 1 कप डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ।
- एक बाउल में आटा तब तक गूंथ लें जब तक कि सारा आटा आटे में मिल न जाए। आटा नरम होना चाहिए।
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़ा कटोरा स्प्रे करें और आटे को कटोरे में रखें, फिर हल्के से कटोरे के ऊपर स्प्रे करें।
- कटोरे के ऊपर एक साफ किचन टॉवल रखें और इसे लगभग एक घंटे के लिए या आटे के आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें।
- एक बार आटा उठने के बाद, एक सपाट काम की सतह पर हल्का आटा गूंथ लें। आटे को सतह पर रखें और इसे लगभग 5 मिनट तक बैठने दें।
- आटे को लगभग 15 इंच लंबा 10 इंच चौड़ा आयताकार आकार में फैलाएं और रोल करें।
- आयत के ऊपर 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें, किनारों के चारों ओर एक छोटी सी सीमा (लगभग 1/2 इंच) छोड़ दें।
- आटे के ऊपर चीनी और कोको का मिश्रण छिड़कें। छोटे सिरे से शुरू करके, आटे को बेल लें। सीवन के साथ, बंद सिरों को पिंच करें।
- आटे को धीरे से (अपने झुर्रीदार कपड़ों की तरह) कुछ बार घुमाएं, और इसे 9 इंच के 5 इंच के पाव पैन में रखें। पैन में फिट होने के लिए आपको रोल को आगे और पीछे घुमाना पड़ सकता है।
- एक साफ किचन टॉवल से पैन को ढक दें और इसे लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर खड़े होने दें।
- एक छोटे कटोरे में स्ट्रेसेल सामग्री को एक साथ क्रम्बल होने तक हिलाएं। जब आप बबका बेक करने के लिए तैयार हों, तो उस पर छिड़कें।
- अपने ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- लगभग 30-35 मिनट के लिए या ऊपर से हल्का सुनहरा होने तक बाबका को बेक करें।
- पैन को वायर रैक पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, बबका को पैन से हटा दें और सर्व करने से पहले बबका को ठंडा होने दें।
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