भुना हुआ पोब्लानो मिर्च एक रेशमी क्रीम सॉस में शुद्ध, पनीर के साथ मिलाया जाता है और फिर गर्म पास्ता में हिलाया जाता है, मैकरोनी और पनीर का एक वयस्क संस्करण बनाता है जिसे आप निश्चित रूप से प्यार करते हैं!
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भुनी हुई पोब्लानो मिर्च क्लासिक मैकरोनी और चीज़ में थोड़ी गर्मी और गहराई जोड़ती है!
रोस्टेड पोब्लानो मैकरोनी और चीज़ रेसिपी
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 6 पोब्लानो मिर्च, मध्यम आकार
- 1-2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा सफेद प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- ३/४ भारी क्रीम
- १/४ कप दूध
- ३/४ छोटा चम्मच नमक
- काली मिर्च स्वादानुसार
- पानी (या अतिरिक्त दूध) यदि आवश्यक हो तो पतला करने के लिए
- 4 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ हल्का चेडर चीज़ (एक कोल्बी / मोंटेरे जैक संयोजन भी काम करता है)
- पसंद का 1 पौंड पास्ता
- बेकन के ६ स्लाइस, कुरकुरे होने तक पकाए गए और टुकड़ों में कटे हुए
दिशा:
- गैस ग्रिल या ब्रॉयलर को उच्च करने के लिए पहले से गरम करें। पोब्लानो मिर्च को सीधे ग्रिल (या ओवन के) पर रखें और मिर्च को सभी तरफ से काला कर दें, अक्सर पलट दें। (आप देख रहे हैं कि मिर्च का बाहरी छिलका जले हुए और फफोलेदार दिखने के लिए है।) एक बार जब सभी पक्ष काले हो जाएं, तो गर्म मिर्च को हटा दें। गर्मी से और तुरंत उन्हें एक भूरे रंग के कागज या ज़िप-बंद प्लास्टिक बैग में जोड़ें और बैग के अंदर एक भाप का वातावरण बनाने के लिए अच्छी तरह से सील करें। लगभग 6-10 मिनट के लिए, मिर्च को बैग में भाप में बैठने दें।
- बैग से मिर्च निकालें और उनका छिलका हटा दें (इस बिंदु पर इसे आसानी से छीलना चाहिए)। मिर्च में से बीज निकाल कर फेंक दें। पोबलानो मिर्च को मोटा काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर, अपना मक्खन पिघलाएँ और फिर उसमें प्याज़ डालें। प्याज को लगभग 3 मिनट तक भूनें। पैन में लहसुन जोड़ें और प्याज और लहसुन को नरम, पारभासी और सुगंधित होने तक, लगभग 6 अतिरिक्त मिनट तक लगातार चलाते रहें। आँच बंद कर दें।
- एक फ़ूड प्रोसेसर में कटे हुए पोबलानोस, भुने हुए प्याज़ और लहसुन, क्रीम, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। चिकनी और मलाईदार तक प्यूरी मिश्रण। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे थोड़ा पानी या दूध के साथ पतला कर लें। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
- पोब्लानो क्रीम मिश्रण को एक बड़े बर्तन में डालें और मध्यम-धीमी आँच पर, क्रीम सॉस को गरम करें, लगभग 4 मिनट तक लगातार चलाते हुए (उबालें नहीं)। पनीर को एक बार में एक कप में तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर अच्छी तरह से पिघल कर सॉस में मिश्रित न हो जाए, लगभग 8-10 मिनट। सुरक्षित रखना।
- अपने पास्ता अल डेंटे को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं। पास्ता को छान लें (कुल्ला न करें) और गर्म पास्ता को पोब्लानो क्रीम सॉस के साथ बर्तन में डालें। पास्ता को सॉस के साथ कोट करने के लिए हिलाएं। बेकन बिट्स में हिलाओ और परोसें।
टिप
पोब्लानो मैकरोनी और चीज़ को दोबारा गरम करने के लिए, इसे ओवनप्रूफ कैसरोल डिश में रखें और 375 डिग्री फेरनहाइट पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। आप यह कदम भी कर सकते हैं यदि आप अपने मैक और पनीर को थोड़ा सूखा और काटने के संकेत के साथ पसंद करते हैं।
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