अपने वैलेंटाइन को एक अतिरिक्त विशेष उपचार देने के लिए, ये चॉकलेट-ऑन-चॉकलेट कुकी आटा ट्रफल्स मूंगफली के मक्खन की एक गुड़िया से भरे हुए हैं।
आप जानते हैं कि जब किसी रेसिपी का प्रत्येक घटक अपने आप में अच्छा होता है, तो यह वास्तव में बहुत अच्छा होने वाला है जब सभी सामग्रियों को एक स्वादिष्ट निवाला में मिला दिया जाता है। उदाहरण के लिए, इन हार्ट ट्रफल्स की तरह।
ये रत्न चॉकलेट की एक परत, चॉकलेट कुकी आटा की एक परत के साथ बनाए जाते हैं (इसमें अंडे की अनुमति नहीं है कुकी आटा), बीच में मूंगफली का मक्खन और फिर कुकी आटा और चॉकलेट की एक और परत शीर्ष पर है बंद।
सुंदर लाल कैंडी की बूंदा बांदी इन दिल ट्रफल्स को अच्छे उपाय के लिए पिघला देती है।
इन्हें बनाने में सबसे कठिन बात यह है कि कुकीज के आटे पर ज्यादा नाश्ता नहीं करना है। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है, रसोइए के पास उचित स्वाद परीक्षण करने के लिए पर्याप्त आटा होना चाहिए।
दिल के आकार का कुकी आटा और पीनट बटर ट्रफल रेसिपी
पैदावार 20
तैयारी का समय: 45 मिनट | पकाने का समय: ६ मिनट | निष्क्रिय समय: 2 घंटे 15 मिनट | कुल समय: ३ घंटे ६ मिनट
अवयव:
कुकी आटा के लिए
- 1-1/4 कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच माल्ट मिल्क पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- ३/४ कप चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- १/३ कप मक्खन, नरम
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- ३ बड़े चम्मच दूध
ट्रफल्स के लिए
- २ कप डार्क चॉकलेट चिप्स, एक बाउल में पिघले
- कुकी आटा
- 1/2 कप पीनट बटर (चिकना)
- १ कप लाल कैंडी पिघली हुई, प्याले में पिघली हुई
- सिलिकॉन दिल के आकार का कैंडी मोल्ड (1-3/4-इंच दिल की चौड़ाई, 1-1/2-इंच दिल की ऊंचाई)
दिशा:
कुकी आटा के लिए
- एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, माल्ट मिल्क पाउडर, नमक, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
- मक्खन, वेनिला और दूध डालें। तब तक फेंटें जब तक सभी सामग्री शामिल न हो जाए।
- आटा बनने तक गूंधें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रिज में अलग रख दें।
ट्रफल्स के लिए
- हार्ट कैंडी मोल्ड में, पिघली हुई चॉकलेट की एक पतली परत (लगभग 1/8 इंच) डालें। बची हुई चॉकलेट को बाद में इस्तेमाल के लिए अलग रख दें।
- चॉकलेट के सेट होने तक (लगभग 30 मिनट) फ्रिज में ठंडा करें।
- जबकि सेट चॉकलेट अभी भी सांचे में है, चॉकलेट के ऊपर कुकीज के आटे को मोल्ड के आकार में पैक करें, और फिर बीच में एक "वेल" बनाएं। मूंगफली का मक्खन, मोल्ड के ऊपर से लगभग 1/4 इंच जगह छोड़कर (इस खाली जगह का उपयोग अधिक कुकी आटा और एक और परत के साथ सील करने के लिए किया जाएगा) चॉकलेट)।
- कुकी आटा के "कुएं" में मूंगफली का मक्खन की एक छोटी सी गुड़िया जोड़ें।
- कुकी आटा की एक पतली परत के साथ शीर्ष। कुकी के आटे को हार्ट मोल्ड के किनारों पर कसकर पैक करना सुनिश्चित करें।
- पिघला हुआ चॉकलेट की एक और परत के साथ शीर्ष, और कुकी आटा और चॉकलेट सेट (लगभग 1-1 / 2 घंटे) तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- प्रत्येक दिल को मोल्ड से निकालें, और एक लच्छेदार पेपर-लाइन वाली कुकी शीट पर सेट करें।
- प्रत्येक दिल के शीर्ष पर पिघली हुई लाल कैंडी पिघला देता है। लाल बूंदा बांदी सेट होने तक (लगभग 15 मिनट) अलग रख दें।
- कमरे के तापमान पर परोसें। बचे हुए को ढककर फ्रिज में रख दें।
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