इस गर्म चेडर चीज़ डिप में एक आश्चर्यजनक घटक है। बीयर! फ़ुटबॉल रविवारों के लिए एक गंभीर रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट उपचार के लिए नरम घर के बने प्रेट्ज़ेल के साथ परोसें।
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हॉट बीयर डिप और सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल से बेहतर क्या है? यहां फुटबॉल सीजन के साथ, घर के पुरुषों को खुश रखने के लिए ये एकदम सही हैं। हमने तीखे चेडर का इस्तेमाल किया जो अधिक तीव्र स्वाद देता है। यदि आप तीखेपन की परवाह नहीं करते हैं तो आप आसानी से माइल्ड चेडर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। ये प्रेट्ज़ेल भी अच्छी तरह से जम जाते हैं इसलिए एक बड़ा बैच बनाएं और जब चाहें इन्हें तैयार करें!
गरमा गरम चीज़ी बियर डिप रेसिपी
से गृहीत किया गया सुडौल गाजर
अवयव:
- २-३ कप कटा हुआ तेज चेडर चीज़
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- १/४ कप मैदा
- 2 कप हल्की बियर
- 1 कप भारी क्रीम
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ या दबाया हुआ
- 1/8 छोटा चम्मच जायफल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में, मक्खन डालें, पिघलने तक हिलाएँ। लहसुन डालें और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- आटे में डालें, 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए। रंग सुनहरा होना शुरू हो जाएगा, और यही आप हासिल करना चाहते हैं। बियर और भारी क्रीम डालें, मिश्रण को लगातार चलाते रहें। एक उबाल लाने के लिए और सॉस पैन को गर्मी से हटा दें।
- जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते, तब तक सॉस मिश्रण को फेंटते हुए छोटी मात्रा में कटा हुआ पनीर डालना शुरू करें।
घर का बना सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल रेसिपी
से गृहीत किया गया सैली की बेकिंग एडिक्शन
उपज 8-10 (या अधिक), आकार के आधार पर
अवयव:
- ४-४-१/२ कप मैदा और गूंथने के लिए अतिरिक्त (आप आधा गेहूं का आटा और आधा मैदा का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1-1/2 कप गुनगुना पानी
- 1 पैकेट सक्रिय खमीर (2-1 / 4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर)
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 अंडा
- समुद्री नमक सजाने के लिए
- गार्निश के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में घोलें। धीरे से हिलाएं और 5 मिनट बैठने दें। नमक, चीनी डालें और धीरे-धीरे आटे को मिलाएँ। बहुत अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि आटा लोचदार न हो जाए और यदि आप इसे दबाते हैं तो वापस उछलते हैं। आटे को अतिरिक्त आटे के साथ छिड़की हुई सतह पर पलट दें और ५ मिनट के लिए गूंध लें।
- आटे को ८ से १० छोटी-छोटी लोइयाँ बाँट लें और उन्हें एक समान आकार में रखने की कोशिश करते हुए एक लंबी रस्सी में रोल करें। आटे के दोनों सिरों को लें और उन्हें एक साथ मिलाकर एक गोला बनाएं और फिर उन्हें मोड़कर प्रेट्ज़ेल का आकार दें। (यदि आपको यह चुनौतीपूर्ण लगता है तो आप आसानी से प्रेट्ज़ेल को स्टिक बना सकते हैं या उन्हें काटने के आकार में काट सकते हैं।)
- एक छोटी कटोरी में, अंडा डालें और धीरे से इसे कांटे से फेंटें। प्रेट्ज़ेल के दोनों किनारों पर एग वॉश को ब्रश या डुबोएं और समुद्री नमक के साथ छिड़के। 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर ओवन को उबलने दें और अतिरिक्त 5 मिनट या टॉप्स को गहरे सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। (ध्यान से देखें क्योंकि वे बहुत आसानी से जल सकते हैं।)
- प्रेट्ज़ेल को थोड़ा ठंडा होने दें और गर्म बियर चीज़ डिप के साथ परोसें।
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