रंग और रुचि जोड़ने के अलावा, खाद्य फूलों को अपने में शामिल करने के कई स्वस्थ कारण हैं व्यंजनों.
अपनी मातृ पौधों की तरह, खाद्य फूलों में कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और विभिन्न प्रकार के स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं।
वे क्या पसंद करते हैं?
अधिकांश भाग के लिए, खाद्य फूलों का स्वाद ऐसा लगता है जैसे वे सूंघते हैं, इसलिए अपनी नाक को वहां खोदें और गहरी सांस लें। जड़ी-बूटियों के फूल अक्सर जड़ी-बूटी के समान ही स्वाद लेते हैं - तुलसी के फूलों का स्वाद तुलसी की तरह होता है, चिव ब्लॉसम का स्वाद चिव जैसा होता है। पौधे के आधार पर, फूल का स्वाद बाकी पौधे की तुलना में अधिक नाजुक या अधिक स्पष्ट हो सकता है।
स्क्वैश ब्लॉसम से परे
सबसे व्यापक रूप से ज्ञात खाद्य फूल स्क्वैश ब्लॉसम है, जिसे अक्सर भरवां और डीप फ्राई किया जाता है, लेकिन खाने योग्य फूलों को किससे काटा जा सकता है? अजवायन और तुलसी जैसी जड़ी-बूटियाँ, मटर और कद्दू जैसी सब्जियाँ, और पौधे आमतौर पर अपने फूलों के लिए उगाए जाते हैं जैसे कि गुलाब और बैंगनी
अपने व्यंजनों में खाद्य फूलों को शामिल करने के लिए, इन आसान चरणों का पालन करें:
चरण 1: सुनिश्चित करें कि यह खाने योग्य है
किसी भी फूल पर नोजिंग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि वह खाने योग्य है। ज्यादातर हर आम जड़ी बूटी के फूल का सेवन किया जा सकता है, लेकिन कई पौधे और सब्जियां हैं जिनके फूल जहरीले हो सकते हैं। जब संदेह हो, खाद्य फूल केवल अपने ग्रोसर या किसी प्रतिष्ठित ऑनलाइन स्रोत से खरीदें। खाद्य फूलों की सूची के लिए आप अपने स्थानीय कृषि सहकारी विस्तार कार्यालय को भी कॉल कर सकते हैं।
चरण 2: सुनिश्चित करें कि यह कीटनाशक मुक्त है
तो आपने सोचा कि आप अपने बगीचे से कुछ पानियां चुनेंगे और उन्हें अपने सलाद में पहले फेंक देंगे मेहमान रात के खाने के लिए पहुंचे - या कि आप अपने प्रेमी के गुलदस्ते से कुछ गुलाब की पंखुड़ियां लेंगे लाया? जब तक आप गारंटी नहीं दे सकते कि इन फूलों में कीटनाशक नहीं हैं, ऐसा न करें। केवल खाने योग्य फूलों का उपयोग करें जो विशेष रूप से खाने के लिए उगाए गए हों।
चरण 3: शरारती बिट्स को हटा दें
खाने से पहले फूलों से स्त्रीकेसर और पुंकेसर हटा दें; वे अक्सर कड़वे होते हैं और उनमें पराग भी होते हैं, जिससे कुछ लोगों में नाक, मुंह, गले या पेट में जलन हो सकती है।
चरण 4: समय का ध्यान रखें
यदि आप अपने द्वारा उगाए गए फूलों की कटाई कर रहे हैं, तो दिन के सबसे ठंडे हिस्से के दौरान चुनें जब वे पूरी तरह से खुले हों, जिससे पौधे के लिए कम तनाव होगा और आपको एक सुंदर उत्पाद प्रदान करेगा।
चरण 5: कुल्ला
चाहे आपने फूलों को स्वयं चुना हो या खरीदा हो, उन्हें ठंडे पानी के नीचे एक सौम्य कुल्ला दें, इस बात का ध्यान रखें कि नाजुक पैडल को चोट न पहुंचे।
चरण 6: आनंद लें
चूंकि अधिकांश बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए अधिकांश खाद्य फूलों को सलाद, सूप या अन्य व्यंजनों में केवल आखिरी मिनट में एक गार्निश के रूप में जोड़ा जाना चाहिए। स्क्वैश और कद्दू जैसे सख्त फूल, भरवां, सौतेले या गहरे तले हुए हो सकते हैं, और फिर तुरंत परोसा जा सकता है। फूलों और पंखुड़ियों को भी शक्करयुक्त किया जा सकता है और मिठाई और मिठाई के लिए सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चीनी के लिए, प्रत्येक पंखुड़ी पर अंडे का सफेद भाग ब्रश करें और सुपर-फाइन चीनी से धूल लें। उपयोग करने से पहले पंखुड़ियों को पूरी तरह सूखने दें।
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