अपने केकड़े के गोले को एक सुंदर, भोगपूर्ण रात्रिभोज में पुन: व्यवस्थित करें।
भरवां केकड़ा डिनर पार्टियों के लिए परोसने के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि वे गोले में प्रस्तुत किए गए बहुत सुंदर लगते हैं, लेकिन वास्तव में, यह क्रैबमीट के साथ मिश्रित मूल सब्जियों का एक साधारण सौतेला व्यंजन है। फिलीपींस में प्रचुर मात्रा में होने के कारण, यह केकड़ों को पकाने के लोकप्रिय तरीकों में से एक है। आप मिश्रण को एक साथ रखने के लिए अंडे में मिलाते हैं, फिर इसे सीधे केकड़े के गोले में पकाते हैं।
अलग-अलग मसालों के साथ हर घर का अपना संस्करण होता है, लेकिन मेरे साथ, मैं बिना ज्यादा ताकत के स्वाद को हल्का रखना पसंद करता हूं ताकि मैं अपने द्वारा डाली गई हर सामग्री का स्वाद ले सकूं। स्वाद के स्वादिष्ट संयोजन के साथ यह नुस्खा काफी आसान है, लेकिन इसमें थोड़ा समय लगता है।
भरवां केकड़े की रेसिपी
केकड़े के गोले से केकड़े को पकाने और निकालने में कुछ काम है, लेकिन ये भरवां केकड़े हर समय और प्रयास के लायक हैं क्योंकि इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
पैदावार 6
तैयारी का समय: 45 मिनट | पकाने का समय: ४५ मिनट | कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- 6 मध्यम नीले केकड़े
- जतुन तेल
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम प्याज, कीमा बनाया हुआ
- २ बड़े चम्मच अदरक, छिलका और कीमा
- १/२ कप गाजर, छिले और कटे हुए छोटे
- १/२ कप आलू छिले और कटे हुए छोटे
- 2 बड़े चम्मच अजमोद, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- नमक और मिर्च
- 2 अंडे
- 1 जैविक नींबू, ज़ेस्ट
दिशा:
- मध्यम आँच पर, नमकीन पानी के एक बर्तन को उबाल लें। केकड़ों में गिराएं, और 20 मिनट तक पकाएं। केकड़ों को निथार लें, और उन्हें ठंडा होने दें।
- केकड़ों के ऊपरी आवरण को सावधानी से खींचे, और नल के नीचे कुल्ला करें। उन्हें एक तरफ रख दें।
- केकड़ा मांस पाने के लिए, केकड़े को आधा में विभाजित करें, और ऊपर से लंबे, रेशेदार भागों को त्याग दें। केकड़े को फिर से विभाजित करें, और मांस को अंदर के डिब्बों से प्राप्त करें। पैरों को खींचो, उन्हें फोड़ो, और फिर मांस प्राप्त करो। केकड़े को एक तरफ रख दें।
- मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर थोड़े से जैतून के तेल के साथ, लहसुन को भूनें, फिर प्याज और अदरक डालें। एक मिनट के लिए भूनें। आलू और गाजर डालें। लगभग 5 मिनट के लिए टॉस करें, और फिर केकड़ा और अजमोद डालें। सोया सॉस, नींबू, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक और 3 मिनट के लिए पकाएं। उसे ठंडा हो जाने दें।
- एक मध्यम कटोरे में, तले हुए केकड़े को स्थानांतरित करें, फिर अंडे और लेमन जेस्ट डालें। अच्छे से घोटिये।
- केकड़े के गोले को मिश्रण से भरें।
- जैतून के तेल के साथ मध्यम आँच पर एक चौड़े सॉस पैन में, भरवां केकड़े के गोले खोल के नीचे रखें। लगभग ३ से ५ मिनट के बाद या जब केकड़ा पक जाए, तो केकड़ों को दूसरी तरफ पकाने के लिए जल्दी से पलटें। एक और 2 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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