इस सरल और स्वादिष्ट झींगा क्षुधावर्धक को बनाने में सोया सॉस एक बड़ी भूमिका निभाता है। और लहसुन और मिर्च के साथ, आपका झींगा अनुभव हिल जाएगा।
मैं एशिया में पला-बढ़ा हूं, और कुछ मसाले ठेठ एशियाई रसोई अलमारी में मुख्य आधार हैं। उन्हीं में से एक है सोया सॉस। इसका उपयोग खाना पकाने और सॉस की सूई में किया जाता है - बहुत कुछ। यह वैसा ही है जैसा कि इटालियंस अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का इलाज करते हैं। सोया सॉस अलमारी के अंदर की तुलना में मेज पर अधिक समय बिताता है। मेरे घर में एक द्वंद्व-गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति (एशियाई और इतालवी) को बनाए रखने का मतलब है कि एक नियमित इतालवी घर की तुलना में अधिक मसालों और सामग्री का होना। आप बाकी सब कुछ भूल सकते हैं, लेकिन सोया सॉस और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कभी नहीं।
यहाँ, मेरे पास नींबू, तिल और सोया सॉस (बेशक) में मैरीनेट किए गए झींगा के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है और फिर बहुत सारे लहसुन और जितनी मिर्च आप संभाल सकते हैं उतनी ही तली हुई है। मैं केवल एक मिर्च को संभाल सकता हूं, लेकिन आप स्वाद के लिए और अधिक जोड़ सकते हैं। मैं घर पर उपयोग किए जाने वाले जैतून के तेल के साथ झींगा को भूनता हूं, और कुछ मिनटों के बाद, मेरे पास दो के लिए एशियाई-प्रेरित गरली और मसालेदार ऐपेटाइज़र है।
एशियाई शैली की गार्लिक, मसालेदार तली हुई झींगा रेसिपी
सेवा करता है 2
अवयव:
- 1 पौंड बड़ा झींगा, अवशोषित और खोलीदार (पूंछ छोड़ दें)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच भुने हुए तिल
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 1 मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई
- पीसी हूँई काली मिर्च
- ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
दिशा:
- एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, नींबू का रस और तिल मिलाएं। आप अपने स्वाद के लिए मात्रा समायोजित कर सकते हैं। झींगा में मिलाएं, और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, मिर्च और लहसुन भूनें।
- झींगा मिश्रण डालें। पकाए जाने तक भूनें और तरल कम हो जाए, लगभग 8 मिनट।
- काली मिर्च और अजमोद के साथ छिड़कें, और फिर गर्मी बंद कर दें।
- गरम होने पर परोसें।
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