वजन की चिंता यह देखने के लिए नंबर 1 प्रेरक है कि हम क्या खाते हैं, लेकिन क्या आपकी याददाश्त खोने या स्वतंत्र रूप से जीने की आपकी क्षमता के डर से आप अपनी प्लेट पर क्या है, इस पर करीब से नज़र डाल सकते हैं?
जबकि हृदय रोग का पारिवारिक इतिहास या हाल ही में कोलन कैंसर का डर वास्तव में किसी को कनेक्शन के लिए जगा सकता है आहार और बीमारी के बीच, जींस की एक पसंदीदा जोड़ी को बटन करने की क्षमता खोने से आहार परिवर्तन को और अधिक प्रेरित करने लगता है आसानी से।
संज्ञानात्मक हानि को कार्बोहाइड्रेट के सेवन से जोड़ने वाले हालिया शोध आपको अच्छे के लिए अपने मीठे दाँत को छोड़ने के लिए मना सकते हैं।
विशेषज्ञों का अनुमान है कि 65 वर्ष से अधिक उम्र के 20 प्रतिशत वयस्क स्मृति और भाषा की दुर्बलता से पीड़ित हो सकते हैं जो सामान्य आयु से संबंधित गिरावट के साथ अनुभवी लोगों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं। हल्के संज्ञानात्मक हानि (एमसीआई) के रूप में जाना जाता है, विकार अक्सर सूक्ष्म होता है, लेकिन अल्जाइमर रोग जैसे डिमेंशिया के अधिक महत्वपूर्ण रूपों का अग्रदूत हो सकता है।
राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, लक्षणों में अक्सर शामिल होते हैं:
- चीजों को बार-बार खोना
- महत्वपूर्ण घटनाओं और नियुक्तियों को भूलना
- अपने साथियों की तुलना में शब्दों को याद रखने में अधिक कठिनाई हो रही है
मेयो क्लिनिक की एक शोध टीम ने हाल ही में 900 से अधिक बुजुर्ग विषयों (औसत आयु: 80) के समूह के बीच आहार सेवन और एमसीआई की घटनाओं के बीच संबंध का पता लगाया।
अध्ययन प्रतिभागियों ने संज्ञानात्मक हानि के कोई प्रारंभिक लक्षण नहीं दिखाए, लगभग साढ़े तीन साल तक उनका पालन किया गया और स्मृति हानि के लक्षणों के लिए हर 15 महीने में मूल्यांकन किया गया; आहार के इतिहास का मूल्यांकन एक लंबी भोजन आवृत्ति प्रश्नावली के माध्यम से किया गया था, जो एक वर्ष पहले सेवन पर देखा गया था।
परिणाम, में प्रकाशित किया गया अल्जाइमर रोग का जर्नल, पता चला कि जिन लोगों ने कार्बोहाइड्रेट का सबसे अधिक सेवन किया था, उनमें एमसीआई विकसित होने का जोखिम लगभग चार गुना बढ़ गया था। उच्च चीनी का सेवन (फलों द्वारा प्रदान की जाने वाली प्राकृतिक चीनी सहित) के लिए जोखिम भी बढ़ गया।
मुख्य लेखक रोज़बड रॉबर्ट्स के अनुसार, "द टेकअवे", "इसका ध्यान रखना" है रकम आप जो कार्बोहाइड्रेट खाते हैं और प्रकार आप जो कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। ”
अधिक विशेष रूप से, रॉबर्ट्स एक संतुलित दृष्टिकोण की सिफारिश करते हैं, जहां प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट सापेक्ष अनुपात में खाए जाते हैं। हालांकि इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के अनुसार, इस शोध ने आहार घटकों के आदर्श अनुपात को परिभाषित करने का प्रयास नहीं किया, वयस्कों को अपनी कैलोरी का 45 से 65 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से, 20 से 35 प्रतिशत वसा से और 10 से 35 प्रतिशत कैलोरी से प्राप्त करने का लक्ष्य रखना चाहिए। प्रोटीन।
जब कार्बोहाइड्रेट के प्रकार की बात आती है, तो रॉबर्ट्स एक मिश्रित आहार का सुझाव देते हैं जिसमें सरल और जटिल कार्ब्स और फाइबर युक्त विकल्प शामिल होते हैं।
"साधारण शर्करा पर पानी में मत जाओ," वह चेतावनी देती है। "फलों पर लोड करना बहुत अच्छा है, लेकिन सब्जियों के बिना या साबुत अनाज के बिना बहुत सारे फल संतुलित नहीं हैं।"
रॉबर्ट्स के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट सेवन के उच्चतम प्रतिशत के साथ अध्ययन में भाग लेने वाले भी सबसे सरल शर्करा खा रहे थे - एक प्रवृत्ति जो वृद्ध वयस्कों में आम है।
जबकि उच्च कार्बोहाइड्रेट सेवन को बिगड़ा हुआ संज्ञानात्मक कार्य से जोड़ने वाले तंत्र स्पष्ट नहीं हैं, शोधकर्ताओं का अनुमान है कि बहुत अधिक ग्लूकोज - कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाने वाला मुख्य ऊर्जा स्रोत - मस्तिष्क में इंसुलिन के कार्य को खराब कर सकता है और संज्ञानात्मक कार्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
वैकल्पिक रूप से, स्वस्थ मस्तिष्क मार्गों की अखंडता को उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ समझौता किया जा सकता है। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि कार्बोहाइड्रेट सेवन का एक उच्च प्रतिशत कम वसा और प्रोटीन सेवन के समानांतर होता है, जो दोनों मस्तिष्क न्यूरॉन्स की संरचना और कार्य को बनाए रखने के लिए अभिन्न अंग हैं।
एमसीआई और आहार के बीच संबंध की पुष्टि करने के लिए अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है, और लंबे समय तक अध्ययन इसमें सहायक होगा एमसीआई के उन मामलों में आहार की भूमिका का निर्धारण जो अल्जाइमर रोग या अन्य गंभीर रूपों में प्रगति करते हैं पागलपन।
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