यह सच है: हम वास्तव में वही हैं जो हम खाते हैं। हमारा व्यक्तिगत स्वास्थ्य या अस्वस्थता न केवल अब हमारे आहार का, बल्कि एक बच्चे के रूप में और एक किशोर के रूप में हमने जो खाया, उसका प्रत्यक्ष परिणाम है। और यहां तक कि जब हम गर्भ में थे तब हमारी माताओं ने जो खाया वह हमारी वर्तमान भलाई में योगदान देता है।
बस कुछ ऐसे तरीकों पर विचार करें, जिन्हें हम खाने के लिए चुनते हैं, वे सीधे तौर पर हमारी भावनाओं को प्रभावित कर सकते हैं।
दमा मारो। जो बच्चे हफ्ते में दो बार मछली के साथ रोजाना तीन बार साबुत अनाज खाते हैं, उनमें अस्थमा होने का खतरा आधे से ज्यादा कम हो जाता है, जैसा कि हाल ही में थोरैक्स जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है।
गठिया का इलाज करें। नाइटशेड सब्जियों (बैंगन, टमाटर, सफेद आलू, मिर्च) में एक हल्का विष होता है जो कुछ लोगों में फाइब्रोमायल्गिया, गठिया और यहां तक कि अस्थमा जैसी सूजन संबंधी बीमारियों का कारण बन सकता है।
सूजन बंद करो। जैसा कि टेक्सास विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चलता है, कृत्रिम मिठास न केवल हमें वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है, बल्कि इससे हमें नुकसान भी हो सकता है उन सभी महिलाओं में से आधे से अधिक में बड़ी आंत में बैक्टीरिया का अतिवृद्धि, जो सामान्य गैस को दोगुना से अधिक करते हैं उत्पादन।
इस सभी समाचारों की सबसे बड़ी बात यह है कि हम अपने मुंह में जो कुछ भी डालने का निर्णय लेते हैं, उससे हम कैसा महसूस करते हैं, इसे नियंत्रित कर सकते हैं। हर बार जब हम भोजन की खरीदारी करते हैं और प्रत्येक भोजन करते समय हमारे पास स्वस्थ रहने का चुनाव करने का अवसर होता है।
स्वस्थ खाने के लिए यहां पांच सरल रणनीतियां दी गई हैं। दिए गए अवसर पर किसी एक को नियुक्त करना आपके शरीर के लिए एक जीत है!
- साबुत अनाज चुनें।
- ट्रांस-वसा से बचें और असंतृप्त वसा बढ़ाएं।
- कृत्रिम मिठास को हटा दें।
- समुद्री नमक पर स्विच करें।
- अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें।
शकरकंद अखरोट चिकन
अवयव:
2 मेड। शकरकंद, जुलिएन कट
1- 1 1/2 पौंड चिकन स्ट्रिप्स या चिकन के पूरे टुकड़े
1/2 कप शोरबा या पानी
1/2 छोटा चम्मच। समुद्री नमक
1/2 छोटा चम्मच। सफेद काली मिर्च
१ कप कटे हुए अखरोट
ब्रोकली के 2 सिर, डंठल में कटे हुए
दिशा:
1. ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। जैतून के तेल के साथ 4-क्वार्ट कास्ट आयरन डच ओवन के अंदर स्प्रे करें। 2. एक मोटी परत में शकरकंद की छड़ें बर्तन में डालें। चिकन स्ट्रिप्स को अलग करें और बर्तन में बिखेर दें। मसाले के साथ शोरबा मिलाएं और सब पर डालें। हल्का नमक और काली मिर्च और अखरोट छिड़कें। ब्रोकोली के डंठल को पूरी तरह से बर्तन में रखें। 3. ३५-४० मिनट के लिए ढककर बेक करें, या ओवन से संपूर्ण भोजन की सुगंध आने के ३ मिनट बाद तक बेक करें।
प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण (शोरबा के बजाय पानी का उपयोग करने के आधार पर): 411 कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन, 23 ग्राम कार्ब्स, 21 ग्राम वसा, 75 मिलीग्राम चोल, 323 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम फाइबर
