यहाँ NC Apple ग्रोअर्स एसोसिएशन की वार्षिक प्रतियोगिता से एक शानदार ऐप्पल पाई रेसिपी है। उत्तरी कैरोलिना के वेक फ़ॉरेस्ट की एलिजाबेथ डियर अपने अपसाइड डाउन सदर्न ऐप्पल पाई के लिए विजेता थी, और उसने निम्नलिखित नुस्खा के लिए $ 600 जीते!
संबंधित कहानी। एरियल यंग अंत में भयानक ब्रिट रीड क्रैश के बाद घर है, लेकिन एक लंबी वसूली का सामना करता है
उल्टा दक्षिणी सेब पाई
अवयव:
- १/४ कप (१/२ स्टिक) मक्खन, नरम किया हुआ
- २/३ कप पेकान का आधा भाग
- १ कप मजबूती से पैक ब्राउन शुगर, विभाजित
- 9″ डबल क्रस्ट डीप डिश पाई के लिए पेस्ट्री
- ६ मध्यम रोम के सेब, छिलके वाले, कोर वाले और पतले कटे हुए
- 1 नींबू का रस, बीज निकालने के लिए छान लिया
- 1 चम्मच मैदा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- १/३ कप कटे हुए पेकान
दिशा:
- ओवन को चार सौ पचास डिग्री तक पहले से गर्म करें।
- 9 इंच गहरी पाई प्लेट के नीचे मक्खन फैलाएं। पाई प्लेट में पेकान हिस्सों को व्यवस्थित करें, नीचे की तरफ गोल करें, और धीरे से मक्खन में दबाएं। पेकान के ऊपर २/३ कप ब्राउन शुगर छिड़कें और किनारों और तल पर मजबूती से दबाएं। पेकन-चीनी मिश्रण के ऊपर नीचे पाई क्रस्ट रखें।
- एक बाउल में बची हुई ब्राउन शुगर, नींबू का रस, मैदा, नमक, जायफल, दालचीनी और कटे हुए पेकान मिलाएं। सेब के ऊपर मिश्रण छिड़कें और हल्के हाथ से टॉस करें। पाई क्रस्ट में भरने वाला चम्मच सेब। ऊपर की परत लगाएं। किनारों को एक साथ दबाएं, फिर बांसुरी और ऊपर से चुटकी बजाते हुए भाप निकलने दें। (आप पाई को बेकिंग शीट पर रखना चाह सकते हैं, क्योंकि ब्राउन शुगर पकने पर किनारे पर बुलबुला हो सकता है।)
- १० मिनट के लिए बेक करें, फिर ओवन के तापमान को ३५० तक कम करें और अतिरिक्त ३० से ४० मिनट के लिए या सेब के नरम होने तक और क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ५ मिनट ठंडा करें, फिर एक प्लेट पर पलटें।
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