सुनिश्चित करने के लिए एक कीपर नुस्खा! क्लासिक चिकन पार्म पर परिवार और दोस्तों को यह मैक्सिकन ट्विस्ट पसंद आएगा!
संबंधित कहानी। राचेल रे ने बस एक आसान बाल्सामिक चिकन मैरीनेड साझा किया जो पूरी तरह से हमारे बीबीक्यू सॉस की जगह ले रहा है
हमारे मेक्सिकन चिकन पार्म को अनुभवी पैंको ब्रेडक्रंब के साथ बनाया गया है, जो एक साधारण-से-तैयार मैक्सिकन लाल सॉस के साथ सबसे ऊपर है और गर्म, पिघले हुए मैक्सिकन-शैली के पनीर में लाद दिया गया है! कटे हुए हरे प्याज से सजाकर और मैक्सिकन चावल के ऊपर खट्टा क्रीम और टोस्टेड टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है... यह एक मुख्य कोर्स है जिसे वे बार-बार अनुरोध करेंगे!
मेक्सिकन स्टाइल चिकन पार्म रेसिपी
4-6 परोसता है
अवयव:
मैक्सिकन लाल चटनी के लिए
- 24 औंस डिब्बाबंद कटा हुआ टमाटर या जारड टमाटर प्यूरी
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- लहसुन की 3 बड़ी कलियाँ, कूटी हुई
- मुट्ठी भर ताजा सीताफल, किसी भी रेत से छुटकारा पाने के लिए अच्छी तरह से धोया जाता है
- 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- २ चम्मच पपरिका
- 2 सेरानो या जलेपीनो मिर्च, गूदा और बीज निकाले, कटे हुए
- १ नीबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- १/४ कप जैतून का तेल
- १/४ कप पानी
- स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
मैक्सिकन चिकन Parm के लिए
- 2 पौंड चिकन स्तन, पतला बढ़ा (4-6 स्तन)
- १ कप मैदा
- 3 अंडे, पीटा
- २ कप पंको ब्रेडक्रंब
- 2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- १ छोटा चम्मच जीरा
- १ छोटा चम्मच पपरिका
- 1 कप सब्जी या कैनोला तेल (1/2 और 1/2 विभाजित)
- कोषेर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 8 औंस मैक्सिकन शैली का कटा हुआ पनीर
- १ कप हरा प्याज, कटा हुआ
- खट्टा क्रीम और आपका पसंदीदा मैक्सिकन चावल (यदि वांछित हो)
दिशा:
मेक्सिकन रेड सॉस तैयार करें
- पहले 10 अवयवों को एक बड़े खाद्य धारक में जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक प्यूरी करें। एक ढक्कन से सुसज्जित मध्यम आकार के बर्तन में शुद्ध सॉस डालें। जैतून का तेल और पानी डालें और आँच को मध्यम कर दें। सॉस को हल्का उबाल लें। उबलने के बाद, आँच को धीमी कर दें / उबाल लें, ढक दें और सॉस को १०-१५ मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
पीचिकन तैयार करो
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- अपने काउंटर टॉप पर 3 उथले कटोरे रखें। एक में मैदा, दूसरे में फेंटा हुआ अंडा और तीसरे में पंको, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर, जीरा और लाल शिमला मिर्च डालें।
- अपने स्टोव के ऊपर एक बड़ा तल लें। कड़ाही में 1/2 कप तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें. नमक और काली मिर्च अपने चिकन।
- बैचों में, मैदा में पिसे हुए चिकन ब्रेस्ट को ड्रेज करें (अतिरिक्त मिलाते हुए), अंडे में डुबोएं, फिर पैंको मिश्रण में कोट करें।
- लेपित चिकन को फ्राइंग पैन में रखें और एक बार पलटते हुए, हर तरफ से लगभग 2 मिनट तक, हर तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तलें। (चिकन को पकाना जारी रखने के लिए तलने के बीच में अतिरिक्त 1/2 कप तेल डालें... चिकन के दूसरे बैच को जोड़ने से पहले तेल को फिर से गर्म होने देना सुनिश्चित करें।)
- एक बार जब सारा चिकन फ्राई हो जाए, तो चिकन को रोस्टिंग पैन में रखें, तैयार मैक्सिकन रेड सॉस की वांछित मात्रा के साथ कवर करें, पनीर की वांछित मात्रा के साथ शीर्ष और पहले से गरम ओवन में लगभग 5-10 मिनट (चिकन की मोटाई के आधार पर) रखें।
- ओवन से निकालें और मैक्सिकन चावल के ऊपर मैक्सिकन शैली के चिकन पार्म की सेवा करें, ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज, खट्टा क्रीम और टॉर्टिला के साथ परोसें।
पनीर मैक्सिकन चावल और काली बीन्स
त्वरित मैक्सिकन चिकन और पोलेंटा
धीमी कुकर मेक्सिकन चिकन
