यदि आपने हाल ही में भोजन किया है, तो आप शायद ओपन टेबल, ऑनलाइन, रीयल-टाइम आरक्षण सेवा से परिचित हैं। इसका उपयोग करना सुविधाजनक है और इसके डेटाबेस में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लगभग 20,000 रेस्तरां शामिल हैं। उन रेस्तरां में, पूरे अमेरिका में लगभग ४० हैं जो संरक्षकों के लिए मीटलेस मंडे मील में भाग लेते हैं।
देश भर में सैकड़ों रसोइये अपने संरक्षकों को उनके मांसहीन भोजन का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करना चाहते हैं। स्कूल सिस्टम से लेकर हॉस्पिटल सिस्टम से लेकर कॉरपोरेट डाइनिंग फैसिलिटीज और रेस्त्रां तक, शेफ अपने संरक्षकों के साथ स्वस्थ और रचनात्मक भोजन साझा करने के लिए उत्साहित हैं।
ओपन टेबल ने हाल ही में एक सर्वेक्षण किया जिसमें इसके 69 प्रतिशत प्रतिभागियों ने कहा कि वे सोमवार को मांसाहार करते हैं। एक और 9 प्रतिशत ने कहा कि वे कभी-कभी मांसहीन भोजन में भाग लेते हैं।
हमने पहले भी इसका उल्लेख किया है: सप्ताह में कम से कम एक दिन अपने भोजन से मांस को हटाना एक है सकारात्मक भोजन प्रवृत्ति जिसे जारी रखा जाना तय है। और क्यों नहीं होगा?
कम मांस खाना और अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं बल्कि पर्यावरण के लिए भी अच्छे हैं।यदि आप अपने स्कूल, व्यवसाय, स्वास्थ्य प्रणाली या किसी पसंदीदा रेस्तरां में सोमवार की मस्ती में शामिल होने में मदद करने में रुचि रखते हैं, तो कुछ देखें उपकरण मीटलेस मंडे उपलब्ध है. और कौन जानता है - शायद अगली बार जब आप अपने पसंदीदा रेस्तरां में जाएँ, तो आपको चुनने के लिए कुछ दिलचस्प, मांस रहित भोजन विकल्प देखकर खुशी होगी!
सप्ताह के किसी भी दिन एक त्वरित और आसान मांस रहित भोजन के लिए, अंडे एक बेहतरीन संसाधन हैं। इस क्विक रेसिपी में वेजी भी शामिल है, जो निश्चित रूप से आपको पसंद आएगी!
भुने हुए बैंगन की रेसिपी
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 1 तैयार पाइक्रस्ट 9 इंच की पाई प्लेट के लिए काफी बड़ा, ठंडा
- १ छोटा बैंगन
- 3 पके टमाटर
- 2 अंडे
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा तुलसी
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- १/२ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- ताजा तुलसी के पत्ते गार्निश के रूप में
दिशा:
- अपने ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। अपने बैंगन के चारों ओर कई छेद करने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें, और इसे एक छोटे से बेकिंग पैन में डाल दें।
- बैंगन को लगभग 30 मिनट तक या नरम होने तक बेक करें। इसे ओवन से निकाल कर अलग रख दें।
- ओवन को ब्रॉयलर सेटिंग में बदलें। ब्रॉयलर के गर्म हो जाने पर, टमाटरों को लगभग १० मिनट के लिए या जब तक वे जले तब तक उबालें।
- एक बार जब बैंगन स्पर्श करने के लिए ठंडा हो जाए, तो त्वचा को हटा दें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें। बैंगन और टमाटर को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें।
- अपने ओवन को 400 डिग्री F पर सेट करें। अपने पाईक्रस्ट को लगभग 10 मिनट तक बेक करें। इसे निकाल कर एक तरफ रख दें।
- एक बड़े बाउल में अंडे और क्रीम डालकर हल्का सा फेंटें।
- बैंगन की प्यूरी, तुलसी और नमक और काली मिर्च डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
- मिश्रण को पीक्रस्ट में डालें और 25 से 30 मिनट तक या फिलिंग सेट होने तक बेक करें, और क्विच के बीच में डाला गया चाकू साफ निकल आता है। पैन को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और इसे लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- ताजी तुलसी से सजाकर परोसें।
सप्ताह में सिर्फ एक दिन मांस छोड़ना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोच सकते हैं। महान के साथ सशस्त्र मांस रहित सोमवार व्यंजनों, आप सेट हो जाएंगे!
कोशिश करने के लिए और अधिक मांस रहित सोमवार भोजन
ब्रोकोली राबे के साथ ओरेकचिट पास्ता
गाजर मशरूम जौ स्टू
रात के खाने के लिए नाश्ता
टोफू से परेशान न हों
