फूलगोभी झटकेदार, धुएँ के रंग की होती है और इसमें मसाले का संकेत होता है। यह शाकाहारी लोगों के लिए एकदम सही स्नैक विकल्प है।
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शाकाहारियों के लिए झटकेदार
फूलगोभी झटकेदार, धुएँ के रंग की होती है और इसमें मसाले का संकेत होता है। यह शाकाहारी लोगों के लिए एकदम सही स्नैक विकल्प है।
आपके पास वर्षों से कैबिनेट के पीछे उस खाद्य निर्जलीकरण है, और अब आपके पास इसका उपयोग करने का एक कारण है! यह फूलगोभी जर्की एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी नाश्ता है।
वेगन फूलगोभी जर्की रेसिपी
पैदावार लगभग २ कप
अवयव:
- १/४ कप प्लस २ बड़े चम्मच कच्ची ताहिनी
- 1 बड़ा चम्मच पौष्टिक खमीर
- 1-4 चम्मच श्रीराचा सॉस स्वादानुसार
- 2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
- 1/2 छोटा चम्मच तरल धुआँ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक, और अधिक परोसने के लिए
- १/४ कप वेजिटेबल शोरबा, और ज़रूरत से ज़्यादा
- 1 सिर वाली फूलगोभी, छोटे, समान आकार के फूलों में विभाजित
- सूखा अजवायन, परोसने के लिए
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, ताहिनी, पोषण खमीर, श्रीराचा, सेब साइडर सिरका, तरल धुआं और नमक को एक साथ मिलाएं। चिकना होने तक सब्जी शोरबा में हिलाओ। यह मिश्रण एक बियर बैटर जैसा होना चाहिए। एक मोटी लेकिन चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक शोरबा जोड़ें।
- फूलगोभी के फूलों को मिश्रण में डालें। प्रत्येक टुकड़े को कोट करने के लिए धीरे से हिलाएं।
- फ्लोरेट्स को एक समान परत में फ़ूड डिहाइड्रेटर में वितरित करें। फ्लोरेट्स के ऊपर नमक छिड़कें। 12-14 घंटे के लिए 130 डिग्री फेरनहाइट पर डिहाइड्रेट करें।
- एक बार निर्जलित होने पर, स्वाद के लिए थोड़ा अतिरिक्त नमक और सूखे अजमोद के साथ छिड़के।
टिप
फूलगोभी के सबसे छोटे टुकड़े सबसे ज्यादा चबाते हैं और इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है, इसलिए फूलों को जितना हो सके छोटा काटने की कोशिश करें।
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