मीठे जिंजरब्रेड ट्विस्ट के साथ बटरनट स्क्वैश मफिन - SheKnows

बटरनट स्क्वैश एक हार्दिक सब्जी है और पतझड़ और सर्दियों के महीनों में बहुत लोकप्रिय है। अपने चमकीले नारंगी रंग और हल्के मीठे और अखरोट के स्वाद के साथ, यह स्क्वैश न केवल नमकीन व्यंजनों के लिए बल्कि मीठे व्यंजनों के लिए भी एकदम सही है।

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इस बच्चे द्वारा स्वीकृत (और स्वस्थ!) उपचार के लिए, मैंने मैश किए हुए बटरनट स्क्वैश को मफिन बैटर में फोल्ड किया और असली गुड़ और कद्दू पाई मसाले को थोड़ा जिंजरब्रेड अनुभव देने के लिए जोड़ा। मेरा परिवार इन मफिन को एक साधारण, झटपट नाश्ते के लिए या मिठाई के रूप में पसंद करता है।

इस रेसिपी में रोस्टेड या स्टीम्ड बटरनट स्क्वैश का इस्तेमाल करें। कुंजी यह है कि इसे यथासंभव आसानी से मैश या चाबुक करना है ताकि मफिन में कोई टुकड़ा न हो। मुझे गुड़ के स्वाद की गहराई भी पसंद है, लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो इसके बजाय शुद्ध मेपल सिरप या शहद का प्रयास करें।

बटरनट स्क्वैश-कद्दू बीज मफिन रेसिपी

भुना हुआ बटरनट स्क्वैश बनाने के लिए, 1 कप ताजे कटे हुए बटरनट स्क्वैश को 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल में डालें और 400 डिग्री F पर 30 मिनट के लिए भूनें। भुन जाने के बाद, एक कांटा के साथ मैश करें, और या तो अपने मफिन में उपयोग करें या बेकिंग के लिए तैयार होने तक ठंडा होने के लिए रख दें।

पैदावार 12

तैयारी का समय: १० मिनट | बेक करने का समय: 20 मिनट | कुल समय: ३० मिनट

अवयव:

उप सामग्री

• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कद्दू पाई मसाला मिश्रण
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक

गीली सामग्री

• १/२ कप मैश किया हुआ भुना हुआ बटरनट स्क्वैश
• 4 औंस सेब की चटनी
• 1/2 कप वनीला बादाम दूध
• २ बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल का तेल
• 1/4 कप ब्लैकस्ट्रैप गुड़ (या मेपल सिरप या शहद के साथ स्थानापन्न)
• 1 चम्मच मेपल या वेनिला अर्क
• 1 पूरा अंडा

टॉपिंग के लिए

• लस मुक्त रोल्ड ओट्स
• भुने कद्दू के बीज

दिशा:

1. ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें, और कपकेक लाइनर्स के साथ मफिन पैन को लाइन करें।
2. एक कटोरी में, सभी सूखी सामग्री डालें। एक अलग कटोरे में, सभी गीली सामग्री डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ या जब तक मिश्रण बिना गांठ के चिकना न हो जाए।
3. गीली सामग्री को सूखे में मोड़ो, और मफिन कप को बैटर से भरे हुए 3/4 भाग में भर दें।
4. प्रत्येक मफिन के ऊपर रोल्ड ओट्स और कुछ भुने हुए कद्दू के बीज छिड़कें।
5. 18 से 20 मिनट तक या टॉप्स को सुनहरा भूरा होने तक और मफिन के बीच में बेक होने तक बेक करें।
6. ओवन से निकालें, और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। किसी भी बचे हुए मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक स्टोर करें।

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