स्वोर्डफ़िश उन मछलियों में से एक है जो आप लगभग हमेशा एक रेस्तरां के मेनू पर पाते हैं, लेकिन ऐसा कभी नहीं लगता कि आप घर पर उस तरह की मछली बनाते हैं। छह अवयव वह सब बदल सकते हैं।
लोकप्रिय मछली व्यंजनों में अक्सर तिलपिया, कॉड, टूना या सैल्मन शामिल होते हैं। स्वोर्डफ़िश के लिए विशिष्ट व्यंजनों को खोजना कठिन और कठिन होता जा रहा है जब तक कि आप उन्हें नहीं खोजते। फिर एक बार जब आपको सही नुस्खा मिल जाए, तो इसे बनाने के लिए स्वोर्डफ़िश ढूंढना और भी कठिन हो सकता है। लेकिन यह पता चला है कि स्वोर्डफ़िश स्टेक आमतौर पर आपके स्थानीय मछली बाजार में पाए जा सकते हैं और वे बहुत अधिक कीमत वाले नहीं होते हैं। तो, अगली बार जब आप मछली को तरस रहे हों, लेकिन आप टूना और सैल्मन से थक गए हों, तो कुछ स्वोर्डफ़िश स्टेक लें। यह रेसिपी और कुछ राइस पिलाफ आपको ऐसा महसूस कराएंगे कि आप एक चार सितारा रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं।
स्वोर्डफ़िश मिक्स्ड-पेपरकॉर्न बटर सॉस के साथ स्टेक
अवयव
- १/४ कप मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच अजमोद, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कली, कटी हुई
- १ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 स्वोर्डफ़िश स्टेक
दिशा-निर्देश
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- एक छोटी कटोरी में मक्खन, अजमोद, लहसुन, 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और नींबू के छिलके को मैश करके एक तरफ रख दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ओवनप्रूफ कड़ाही में तेल गरम करें। नमक के साथ स्वोर्डफ़िश छिड़कें और बाकी जमीन मिश्रित-पेपरकॉर्न छिड़कें। कड़ाही में डालें और ब्राउन होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
- स्वोर्डफ़िश को पलट दें और कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें। लगभग 10 मिनट तक पकने तक भूनें।
- स्वोर्डफ़िश को प्लेटों में स्थानांतरित करें।
- उसी कड़ाही में अनुभवी मक्खन का मिश्रण डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर, भूरे रंग के टुकड़ों को पिघलाने तक पकाएँ।
- स्वोर्डफ़िश के ऊपर बटर सॉस डालें और परोसें।
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