आपने रिसोट्टो के बारे में सुना है, लेकिन ओरज़ोटो के बारे में क्या?
चावल के लिए रिसो इतालवी शब्द है, जबकि जौ के लिए ओर्ज़ो इतालवी शब्द है। ऑर्ज़ोटो में, आप पकवान को वैसे ही पकाते हैं जैसे आप रिसोट्टो पकाते हैं। रिसोट्टो एक बड़ा पसंदीदा है, लेकिन जब आप चावल को जौ से बदलते हैं, तो यह और भी बेहतर हो सकता है। मुझे ओर्ज़ोटो बहुत पसंद है क्योंकि जौ में च्यूई बाइट के साथ एक अद्भुत, पौष्टिक स्वाद होता है। और अंदाज लगाइये क्या! जौ एक बहुत ही स्वस्थ अनाज है जो फाइबर, मैंगनीज, नियासिन, सेलेनियम और कई अन्य विटामिन और खनिजों में बहुत अधिक है, और यह कैंसर और हृदय रोगों को रोकने में भी मदद करता है।
इस ऑरज़ोटो डिश में बहुत ही सरल और न्यूनतम सामग्री है, लेकिन उनके पास विस्फोटक स्वाद हैं। चोरिज़ो, भुनी हुई मिर्च, मेंहदी और छोले मनोरम स्वाद का एक आदर्श सामंजस्य बनाते हैं। बोन एपीटीटो!
कोरिज़ो और भुनी हुई मिर्च के साथ क्रीमी जौ रेसिपी
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ५० मिनट | कुल समय: 1 घंटा
अवयव:
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- १ मध्यम प्याज़, छोटे कटे हुए
- 1/2 कप या 2 औंस कोरिज़ो, छोटे टुकड़े
- १/२ कप या ३.५ औंस भुनी हुई शिमला मिर्च, छोटे टुकड़े
- 2 कप मोती जौ
- १/२ कप पहले से पके हुए चने
- 1 टहनी मेंहदी
- ४ कप गरमा गरम सब्जी शोरबा
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के साथ, प्याज़ और चोरिज़ो को १ मिनट के लिए भूनें, फिर शिमला मिर्च डालें, और २ मिनट के लिए भूनें।
- जौ डालें, और 2 मिनट तक पकाएँ।
- सब्जी शोरबा डालें। इसे उबलने दें, फिर धीमी आँच पर लगभग 45 मिनट तक या जौ के लगभग कोमल और मलाईदार होने तक उबालें।
- जौ पक जाने से लगभग 15 मिनट पहले, एक ब्लेंडर में, छोले को लगभग 3 बड़े चम्मच पानी के साथ रखें, और एक नरम पेस्ट बनने तक दालें। इसे मेंहदी के साथ जौ में मिलाएं।
- परोसने से पहले गरमागरम परोसें, और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
जौ की और रेसिपी
एक जार में जौ, फेटा और शतावरी का सलाद
तले हुए जौ और तले हुए अंडे के साथ एक पॉट लेमन गार्लिक चिकन
धीमी कुकर बीफ जौ का सूप
