पोल्का डॉट आइसिंग बो सभी प्रकार के उत्सव केक को सजाने के लिए एकदम सही हैं और वे बनाने में आश्चर्यजनक रूप से सरल हैं। आप अपनी मदद के लिए फैंसी कटर खरीद सकते हैं लेकिन वास्तव में आपको केवल तीन लंबाई की आइसिंग, एक रोलिंग पिन और एक कॉकटेल स्टिक की आवश्यकता होती है।
धनुष के हिस्सों को एक साथ चिपकाने में मदद करने के लिए (या उस मामले के लिए कोई दो चीनी पेस्ट) आप खाद्य गोंद खरीद सकते हैं। हालाँकि मैं वोदका या जिन का उपयोग करता हूँ। वोडका और जिन में अल्कोहल टुकड़ों को आपस में चिपका कर जल्दी सूख जाता है। पानी भी काम करेगा लेकिन यह उतनी तेजी से नहीं सूखता है और चीनी के पेस्ट को चिह्नित करने की अधिक संभावना है।
चित्तीदार आइसिंग धनुष
आपूर्ति:
- चीनी का पेस्ट दो या दो से अधिक रंगों में। एक मुख्य आधार रंग होगा और अन्य रंगों का उपयोग डॉट्स के लिए किया जाएगा
- बेलन
- तेज चाकू या पिज्जा कटर
- कॉकटेल स्टिक
- छोटा साफ तूलिका
- आइसिंग को आपस में चिपकाने के लिए पानी/वोदका/जिन की थोड़ी मात्रा
- आइसिंग शुगर की छोटी मात्रा
चरण-दर-चरण निर्देश:
आधार बनाएं
चीनी के पेस्ट को चिपकने से रोकने के लिए वर्कटॉप की सतह को आइसिंग शुगर से हल्के से धूल दें। अपना शुगर पेस्ट बेस कलर लें और इसे लगभग 5 मिलीमीटर मोटा होने तक बेल लें।
पोल्का डॉट्स बनाएं
अपने डॉट कलर के चीनी के पेस्ट की थोड़ी मात्रा लें और इसे एक छोटी गेंद में रोल करें। इस बॉल को अपने रोल आउट बेस कलर में दबाएं। रंगीन गेंदों को चीनी पेस्ट बेस रंग में तब तक धकेलते रहें जब तक आप पैटर्न से खुश न हों। यदि आप डॉट्स के आकार को बदलते हैं तो यह अच्छा लगता है। एक बार जब आप डिज़ाइन से खुश हो जाते हैं, तो चीनी के पेस्ट को रोलिंग पिन के साथ रोल करें ताकि डॉट्स आधार से चिपके रहें।
रिबन काटें
चीनी के पेस्ट से तीन लंबे रिबन काटें जो समान चौड़ाई और लगभग समान लंबाई के हों। आप इसके लिए चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं; मैं आमतौर पर पिज्जा कटर का इस्तेमाल करता हूं।
रिबन मोड़ो
४५ डिग्री का कोण बनाने के लिए एक चीनी के पेस्ट को आधा मोड़ें। इससे आपके धनुष के ढीले सिरे बनेंगे।
धनुष बनाओ
अब दूसरी लंबाई का चीनी का पेस्ट लें। एक छोर को मोड़ो ताकि यह बीच में लूप हो। दूसरे छोर के साथ भी ऐसा ही करें। ये धनुष के छोर हैं। बीच में कॉकटेल स्टिक के साथ नीचे दबाकर धनुष के केंद्र को सुरक्षित करें।
छोर संलग्न करें
चीनी पेस्ट के लूप वाले टुकड़े को मुड़े हुए शुगरपेस्ट रिबन से चिपका दें। चित्तीदार चीनी की तीसरी लंबाई लें और इसे धनुष के बीच में लपेट दें। इससे गांठ बन जाती है। इसे बनाने के लिए आपको इतने लंबे चीनी के पेस्ट की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसे थोड़ी मात्रा में वोदका, जिन या पानी के साथ सुरक्षित करें।
शुष्क करने की अनुमति
केक पर धनुष रखें और इसे सूखने दें। यदि धनुष के ढीले सिरे केक पर सपाट होने वाले हैं, तो उन्हें पहले से बनाया जा सकता है और धनुष को ठीक करने से पहले बेकिंग चर्मपत्र के एक टुकड़े पर सुखाया जा सकता है।
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