आपने अभी-अभी अपने जिम में एक गहन कसरत पूरी की है। आपका पेट फूलता है, आपकी ऊर्जा का स्तर कम है, और आप जानते हैं कि पसीने के बाद तुरंत अपने शरीर को फिर से भरना कितना महत्वपूर्ण है, तो आप क्या करते हैं? आप जूस बार में जाते हैं, जो आपके जिम के भीतर सुविधाजनक रूप से स्थित है। यह सबसे स्वस्थ विकल्प है, है ना?
फिर से विचार करना।
पूरे फल का विकल्प चुनें
में प्रकाशित एक पेपर में NS अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी का जर्नल 2017 में, शोधकर्ताओं ने जूस सहित कई ट्रेंडी फूड फैड्स की जांच की, और लिखा कि तरल आहार पर "संपूर्ण भोजन की खपत को प्राथमिकता दी जाती है"।
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लॉरेन मनकेर इससे सहमत।
"पूरा फल अक्सर रस से बेहतर विकल्प होता है क्योंकि पूरे फल में फाइबर और कभी-कभी कुछ पोषक तत्व होते हैं जो रस की पेशकश नहीं करते हैं," वह शेकनोज को बताती है। "कुछ लोग यह मानते हैं कि रस पीने बनाम फल खाने से पोषक तत्व बेहतर हो जाते हैं" शरीर द्वारा अवशोषित, लेकिन एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में, मैं हमेशा फल खाने बनाम पीने की सलाह देता हूं रस।"
चीनी देखें
लेकिन उन सभी जूस बारों का क्या जो पिछले कुछ वर्षों में हर जगह पॉप अप कर रहे हैं? जबकि फल पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि जूस आपको वह पौष्टिक बढ़ावा देगा जो आपको लगता है कि यह होगा।
"लोग फलों को 'स्वस्थ' के साथ जोड़ते हैं, इसलिए लोग अक्सर डिफ़ॉल्ट रूप से यह मान लेते हैं कि फल पेय भी स्वस्थ हैं," कैथरीन सिकंदर, एक प्रमाणित व्यक्तिगत प्रशिक्षक और नैदानिक व्यायाम शरीर क्रिया विज्ञान के विशेषज्ञ, शेकनोज को बताते हैं। "वे जा सकते हैं। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि उनमें और क्या है। क्या अतिरिक्त अतिरिक्त शक्कर हैं जो अनावश्यक हैं? क्या मूंगफली के मक्खन में अतिरिक्त कैलोरी होती है जो वसा के रूप में छिप जाती है? वसा भी खराब नहीं है, लेकिन लोगों को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि वे कितनी कैलोरी ले रहे हैं यदि उनका लक्ष्य वजन कम करना या बढ़ाना है।"
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और यह एक और अच्छी बात है। यदि आप स्वस्थ होने की कोशिश कर रहे हैं, तो जूस बार को मारना संभावित रूप से आपको वापस सेट कर रहा है।
अलेक्जेंडर कहते हैं, "यदि कोई व्यक्ति कैलोरी या चीनी को गंभीरता से काट रहा है, तो फलों का रस इसके लायक नहीं हो सकता है।" "किसी भी चीज़ की तरह हम उपभोग करते हैं... अगर यह स्वादिष्ट है तो बहुत अधिक होना आसान हो सकता है। यदि आप अपनी कैलोरी देख रहे हैं, तो ध्यान रखें कि स्वस्थ कैलोरी भी आपके निचले स्तर पर जुड़ती हैं। अगर हम खर्च से ज्यादा उपभोग करते हैं, तो हमारा वजन बढ़ेगा।"
बहुत अधिक चीनी का सेवन, चाहे वह फलों के रस जैसे प्राकृतिक स्रोत से हो या कैंडी से, लंबे समय तक बड़ी मात्रा में सेवन करने पर स्वस्थ नहीं होता है, मानेकर कहते हैं।
यही कारण है कि मनकर अपने ग्राहकों को इसके बजाय पूरे फल का एक टुकड़ा खाना पसंद करती है। "पूरे फल खाने से आम तौर पर बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण की अनुमति मिलती है और शरीर के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करता है। रस से रक्त शर्करा में भी वृद्धि हो सकती है, जो हमेशा वांछनीय नहीं होती है," वह कहती हैं।
लेबल पर ध्यान दें
मनकर बताते हैं कि जूस पीने का एक और जोखिम "कच्चा" या "अनपास्चराइज्ड" है।
"अगर किसी को जोखिम है (उदाहरण के लिए, गर्भवती), तो उन्हें केवल पाश्चुरीकृत जूस पीना चाहिए हानिकारक बैक्टीरिया या अन्य रोगजनकों के संपर्क में आने से बचें जो अनजाने में रस में हो सकते हैं," वह कहते हैं।
मानेकर और अलेक्जेंडर दोनों इस बात से सहमत हैं कि जूस बार में जाना पूरी तरह से बुरी बात नहीं है, लेकिन जीवन में ज्यादातर चीजों के साथ, "सब कुछ संयम से" सलाह पर ध्यान देना सबसे अच्छा है।
अलेक्जेंडर कहते हैं, '' हां या ना में कोई मुश्किल नहीं है क्योंकि ग्रे रंग होते हैं। "असली फलों के रस में विटामिन और खनिज होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत स्वस्थ हो सकते हैं। इसमें स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी भी होती है, जो फिर से अच्छी या बुरी नहीं होती है। यह केवल व्यक्ति पर निर्भर करता है कि वह यह तय करे कि उसने दिन भर के लिए बहुत अधिक चीनी ली है या अधिक खा सकते हैं।"
इसके बजाय इसे ऑर्डर करें
जबकि मनकर अपने ग्राहकों को इसके बजाय फलों का एक टुकड़ा खाने के लिए पसंद करती हैं, वह अनुशंसा करती हैं कि यदि आप ग्रीक से बनी स्मूदी चुनने के लिए जूस बार को हिट करते हैं दही और पूरे फल के टुकड़े, त्वचा सहित "और यह सुनिश्चित करने के लिए कोई अतिरिक्त शर्करा नहीं है कि आपको फाइबर और अन्य पोषक तत्व मिल रहे हैं जो आप रस में खो सकते हैं प्रक्रिया।"
यदि कोई जूस का विकल्प चुनने जा रहा है, तो मानेकर इसे एक ऐसे स्नैक के साथ मिलाने का सुझाव देते हैं जिसमें कुछ फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा हो। एक सुझाव यह होगा कि आप अपने जूस को राइस केक और एक बड़ा चम्मच पीनट बटर के साथ मिलाएं ताकि आपको कसरत के बाद आवश्यक पोषक तत्व मिल सकें।
"आपका शरीर कसरत के दौरान और बाद में कार्बोस का बहुत अच्छा उपयोग करेगा, इसलिए कार्बोस और थोड़ा सा लेने के लिए ये बहुत अच्छे समय हैं थोड़ा सा प्रोटीन, ”अलेक्जेंडर कहते हैं, जो कसरत के बाद फल, पनीर की छड़ें या स्मूदी के पूरे टुकड़े की सिफारिश करते हैं नाश्ता "आपके पेट में किस प्रकार का भोजन अच्छी तरह से बैठता है और आप जिस कसरत को खाना पसंद करते हैं, वह कितनी निकटता से है" व्यक्तिगत प्राथमिकताएं, इसलिए मैं अलग-अलग खाद्य पदार्थों को आजमाने और आप कैसा महसूस करते हैं, इस पर ध्यान देने की सलाह देते हैं उपरांत।"
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वह आगे कहती हैं, "वास्तव में, कुछ लोगों को लग सकता है कि उनका नियमित भोजन पैटर्न पर्याप्त है और वे अपने कसरत के कुछ समय बाद ही अपना अगला भोजन कर लेते हैं।"
आखिरकार, यह जानना कि आपके शरीर के लिए क्या काम करता है, हमेशा सबसे अच्छा होता है।
"फलों का रस किसी के कैलोरी सेवन को थोड़ा अधिक बढ़ा सकता है। वैकल्पिक रूप से, उन्हें स्वस्थ व्यायाम कार्यक्रम और आहार में जोड़ा जा सकता है, "अलेक्जेंडर कहते हैं। "यह पता लगाने लायक है कि क्या यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प है। याद रखें, आप इसे आजमा सकते हैं और अगर यह आपके काम नहीं आता है तो इसे बदल सकते हैं।"
