ग्रिल के आसपास केंद्रित समर कुकआउट और गेट-टुगेदर केवल आपके परिवार और दोस्तों के मांसाहारी लोगों के लिए नहीं हैं। आप अपने मांस खाने वाले मेहमानों के लिए आंच पर असाधारण शाकाहारी खाना बना सकते हैं और यहां तक कि मांस खाने वालों को शाकाहारी भोजन पर विचार करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं। अपने अगले ग्रिल फेस्ट गेट-टुगेदर के लिए निम्नलिखित ग्रील्ड शाकाहारी व्यंजनों को आजमाएं।
ग्रील्ड शाकाहारी व्यंजन
व्यंजनों के सौजन्य से राष्ट्रीय शहद बोर्ड
तले हुए एशियन ग्रीन्स के साथ ग्रील्ड टोफू
2 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
1 (14-औंस) ब्लॉक फर्म कार्बनिक टोफू, सूखा हुआ
१/४ कप सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच एशियाई तिल का तेल
1/3 कप शहद
१ बड़ा चम्मच ताजा अदरक, छिलका, बारीक कद्दूकस किया हुआ
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1/4 छोटा चम्मच टबैस्को सॉस, या सूखी गर्म लाल मिर्च के गुच्छे
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
2 (5-औंस) बैग एशियाई साग या बेबी पालक
दिशा:
1. टोफू को ६ स्लाइस में काट लें। कागज़ के तौलिये की एक तिहाई परत पर 1 परत में व्यवस्थित करें और तौलिये की एक और तिहरी परत के साथ शीर्ष पर व्यवस्थित करें। एक उथले बेकिंग पैन या बेकिंग शीट के साथ वजन करें और 2 मिनट खड़े रहने दें। सूखे कागज़ के तौलिये से 2 बार वज़न दोहराएं।
2. एक ग्लास पाई प्लेट में सोया सॉस, तिल का तेल, शहद, अदरक, लहसुन और टबैस्को को एक साथ मिलाएं। टोफू स्लाइस को 1 परत में डालें और हर दो मिनट में, कुल मिलाकर 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. ग्रिल रैक या पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। मध्यम आँच पर ग्रिल या ग्रिल पैन गरम करें। बेकिंग डिश से टोफू स्लाइस निकालें, मैरिनेड को सुरक्षित रखें। टोफू के स्लाइस को हर तरफ 3 से 4 मिनट तक या बाहर से ब्राउन और क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें।
4. जबकि टोफू ग्रिल करता है, वनस्पति तेल को 12 इंच के कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर सौते साग, चिमटे से टॉस करें, जब तक कि वे विल्ट न होने लगें। आरक्षित मैरिनेड और सौते डालें, टॉस करें, जब तक कि साग सिर्फ विल्ट न हो जाए, लगभग 1 मिनट।
5. चिमटे के साथ कड़ाही से साग उठाएं, अतिरिक्त अचार को टपकने दें, और 2 प्लेटों के बीच विभाजित करें। साग को टोफू स्लाइस के साथ परोसें।
