कभी आपने सोचा है कि जैविक गाय, सुअर या भेड़ के बच्चे को पालने में क्या लगता है? जानवरों को कैसे और क्यों व्यवस्थित रूप से पाला जाता है, यह जानने से आपको अपने और अपने परिवार के लिए बेहतर भोजन खरीदारी निर्णय लेने में मदद मिल सकती है।
जैविक कृषि क्या है?
"प्रमाणित जैविक" स्टैम्प या स्टिकर वाले मांस को संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा जारी कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। इंटरनेशनल फेडरेशन ऑफ ऑर्गेनिक के अनुसार
कृषि आंदोलन (IFOAM), जैविक खेतों को चाहिए:
- मिट्टी, पौधों, जानवरों, मनुष्यों और ग्रह के स्वास्थ्य को बनाए रखना और बढ़ाना;
- जीवित पारिस्थितिक प्रणालियों और चक्रों पर आधारित हों, उनके साथ काम करें और उन्हें बनाए रखने में मदद करें;
- ऐसे रिश्तों का निर्माण करें जो सामान्य वातावरण और जीवन के अवसरों के संबंध में निष्पक्षता सुनिश्चित करें; तथा
- इस तरह से प्रबंधित किया जाए ताकि पर्यावरण के स्वास्थ्य और भलाई की रक्षा हो सके।
एक जैविक खलिहान
आपको जैविक फार्म पर संकीर्ण स्टालों की एक पंक्ति नहीं मिलेगी। इसके बजाय, खलिहान आमतौर पर साफ और खुले होते हैं, और अधिक बार नहीं, अपने कारखाने के खेत की तुलना में अधिक पर्यावरणीय रूप से कुशल संसाधनों का उपयोग करते हैं
समकक्ष। वे अक्सर छोटे भी होते हैं, इसलिए वे कम पानी और बिजली का उपयोग करते हैं और कम अपशिष्ट पैदा करते हैं। इसके अलावा, जैविक किसान अपने जैविक पशुओं की खाद का उपयोग केवल खाद बनाने के लिए करते हैं
खेतों, इसलिए जानवरों द्वारा खाए जाने वाले भोजन में कोई अतिरिक्त रसायन या कीटनाशक नहीं होता है.
जानवरों के साथ कैसा व्यवहार किया जाता है?
माइक हैनसेन अच्छा पृथ्वी फार्म अपने पशुओं को खलिहान में बंद रखने के बजाय उन्हें चरने और स्वतंत्र रूप से घूमने की अनुमति देता है। "लोग है
पशु के कल्याण के बारे में अधिक से अधिक चिंतित हैं, ”हैनसेन बताते हैं। "उदाहरण के लिए, हमारे मवेशी कभी सीमित नहीं होते हैं। हम जानवरों के साथ मिलकर काम करते हैं। हम उनके बारे में सब कुछ जानते हैं और
उनके साथ अच्छा व्यवहार करने के लिए कड़ी मेहनत करें। उनके साथ सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता है।" पूरे साल, पशुओं को बाहर जाने की अनुमति दी जाती है और यदि वे चाहें तो अंदर जाने का विकल्प रखते हैं - जैविक में एक आम प्रथा
जानवरों को व्यायाम और ताजी हवा प्राप्त करने और अधिक प्राकृतिक अस्तित्व जीने की अनुमति देने के लिए खेती।
जैविक पशु क्या खाते हैं?
जैविक रूप से पाले गए पशु ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जो एंटीबायोटिक, ग्रोथ हार्मोन, ड्रग्स, रसायन और कीटनाशकों से मुक्त होते हैं। वे किसी भी पशु उप-उत्पाद को भी नहीं खाते हैं। हैनसेन का पशुधन तिपतिया घास पर चरता है,
गंजा घास और घास बाहर खेतों और चरागाहों में, एक अधिक अच्छी तरह गोल आहार प्रदान करते हैं। जैविक किसान भी उन चरागाहों पर रसायनों या कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते हैं जहां पशुधन चरते हैं, इसलिए
जानवर रसायनों को निगलना नहीं करते हैं - और विस्तार से, आप या तो नहीं करते हैं।
अपनी मेज पर जैविक मांस लाना
जैविक मांस को एक जैविक बूचड़खाने में वध किया जाना चाहिए, जहां यह गैर-जैविक मांस से दूषित नहीं होगा। जैविक बूचड़खानों का नियमित रूप से निरीक्षण किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि सभी
उपकरण साफ और सुरक्षित है।
कुल मिलाकर, अगली बार जब आप प्रमाणित जैविक मांस खरीदते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि जानवरों ने उचित उपचार और स्वस्थ आहार का आनंद लिया है।
