खाद्य उत्पाद जिन्हें अन्यथा जंक फूड माना जाता था, अब सभी प्राकृतिक, शून्य ग्राम ट्रांस वसा और साबुत अनाज से बने लेबल जैसे घमंड कर रहे हैं। इनमें से कौन सा दावा वास्तव में योग्यता रखता है - और कौन सा चतुर विपणन से थोड़ा अधिक है?
कुछ चीजें किराने के गलियारों में चलने और उन सभी दावों को समझने की कोशिश करने से ज्यादा भ्रमित करने वाली हैं जो ज्यादातर पैकेज्ड फूड लेबल को प्रमुखता से सजाते हैं। खाद्य कंपनियों ने भोजन की खरीदारी करते समय उपभोक्ताओं की तलाश में टैप किया है और इसकी वजह से अपनी पैकेजिंग बदल रहे हैं। चाहे हम अपनी कमर को छोटा करना चाहते हैं, अपने दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना चाहते हैं, ऐसे खाद्य उत्पादों का चयन करना चाहते हैं जो नैतिक और पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार हों, या कुछ संयोजन हों, उन्होंने इसके लिए एक लेबल बनाया है। कुछ खाद्य लेबलों के पीछे सख्त दिशानिर्देश और नियम होते हैं, जबकि अन्य का वस्तुतः कोई मतलब नहीं होता है। यहां पांच सबसे लोकप्रिय खाद्य दावे हैं जो भ्रामक हो सकते हैं - और ज्यादातर मामलों में, अर्थहीन।
सभी प्राकृतिक
इस दावे का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि एफडीए के पास इस शब्द के बारे में कोई औपचारिक दिशानिर्देश या नियम नहीं हैं। नतीजतन, हम ऐसे खाद्य उत्पादों को देख रहे हैं जिनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव या रासायनिक रूप से परिवर्तित तत्व होते हैं, जैसे कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, को सभी प्राकृतिक के रूप में लेबल किया जाता है। संक्षेप में, खाद्य निर्माता वास्तव में ऐसा भोजन नहीं बना रहे हैं जो अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ हो; वे प्रमाणित जैविक लेबल वाले खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिस्पर्धा करने की कोशिश कर रहे हैं।
फाइबर का अच्छा स्रोत
ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जो स्वाभाविक रूप से फाइबर में उच्च होते हैं, जैसे सेम, पत्तेदार साग और साबुत अनाज हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत सी अद्भुत चीजें करते हैं। दुर्भाग्य से, हालांकि, "फाइबर का एक अच्छा स्रोत" के रूप में लेबल किए गए खाद्य उत्पाद के समान लाभ नहीं होते हैं। निर्माता आमतौर पर "पृथक फाइबर" नामक कुछ जोड़ रहे हैं, जो पोषण लेबल पर प्रति सेवारत फाइबर की मात्रा में गिना जाता है। अपने प्राकृतिक समकक्षों के विपरीत, ये फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम नहीं करते हैं या मधुमेह के जोखिम को कम नहीं करते हैं और निश्चित रूप से आपके दैनिक फाइबर सेवन लक्ष्य तक पहुंचने पर इसे शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
साबुत अनाज से बना
इस खाद्य लेबल को बढ़ाने के लिए किसी खाद्य उत्पाद में कितना साबुत अनाज होना चाहिए, इसकी कोई आवश्यकता नहीं है। एक उत्पाद जो लगभग पूरी तरह से परिष्कृत सफेद आटे से बना होता है और कम से कम मात्रा में साबुत अनाज भ्रामक रूप से यह दावा कर सकता है। सामग्री सूची पर एक नज़र डालें और यदि साबुत अनाज या साबुत गेहूं सूची के शीर्ष पर सूचीबद्ध नहीं है, तो इसे छोड़ दें।
मुफ्त रेंज
यूएसडीए के अनुसार, पोल्ट्री और अंडों को फ्री-रेंज के रूप में लेबल करने के लिए, उन्हें "अनुमति" दी जानी चाहिए बाहर तक पहुंच। ” कानून यह निर्दिष्ट या विनियमित नहीं करता है कि कितनी जगह या कितनी जगह पहुंच योग्य है होना चाहिए। एक चिकन कॉप जो कीटनाशक से लदी फ़ीड खाने वाले सैकड़ों मुर्गियों से भरा हुआ है, उसे फ्री-रेंज के रूप में लेबल किया जा सकता है, जब तक कि एक दरवाजा बाहर की ओर जाता है। दुखद वास्तविकता यह है कि कई मामलों में, बाहरी स्थान बहुत छोटा होता है और बड़ी संख्या में मुर्गियां कभी भी इसमें प्रवेश नहीं करेंगी। उन अंडों की तलाश करें जो यूएसडीए प्रमाणित जैविक हैं, या बेहतर अभी तक, अपने मुर्गी और अंडे एक स्थानीय किसान से खरीदें जो चरागाह अपनी मुर्गियों को पालता है और जैविक फ़ीड का उपयोग करता है।
जीरो ग्राम ट्रांस फैट
अनगिनत अध्ययन प्रकाशित किए गए हैं जो सर्वसम्मति से सहमत हैं कि ट्रांस वसा हमारे स्वास्थ्य के लिए खराब हैं, जिससे कई खाद्य कंपनियां प्रमुखता से कहती हैं कि उनके उत्पादों में "शून्य" होता है। ट्रांस वसा के ग्राम।" वे जो स्वेच्छा से नहीं कर रहे हैं वह यह है कि संघीय नियम खाद्य लेबल को यह दावा करने की अनुमति देते हैं, जब तक कि प्रति ग्राम ट्रांस वसा आधा ग्राम से कम न हो। सेवारत। ये छोटी मात्रा में जल्दी से जोड़ सकते हैं, क्योंकि कई खाद्य पदार्थों में एक से अधिक सेवारत माना जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक दिन में .4 ग्राम ट्रांस वसा वाले विभिन्न खाद्य पदार्थों की चार सर्विंग्स खाते हैं, तो आप धमनी-क्लॉजिंग ट्रांस वसा के डेढ़ ग्राम से अधिक का उपभोग कर रहे हैं। सामग्री सूची की जाँच करें। यदि आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल - ट्रांस वसा का प्राथमिक स्रोत - सूचीबद्ध है, तो आपका भोजन वास्तव में ट्रांस वसा रहित नहीं है।
समझदार खरीदारी विकल्प बनाने के लिए और टिप्स
किराने की दुकान पर हरे जाने के 10 तरीके
क्या स्थानीय उत्पाद खरीदना वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक है या सिर्फ कूल्हे?
दिल को स्वस्थ रखने वाले खाद्य पदार्थों के लिए शॉपिंग टिप्स
