ऑस्कर-कैलिबर पार्टी की मेजबानी करें: गवर्नर्स बॉल इवेंट प्लानर से टिप्स - पेज 2 - शेकनोज

जंगली मशरूम रिसोट्टो पकाने की विधि

वोल्फगैंग पक्की की रेसिपी शिष्टाचार

संबंधित कहानी। ब्रैड पिट का सर्वश्रेष्ठ ऑस्कर क्षण निश्चित रूप से मिनारी स्टार यूं युह-जंग. का यह कॉलआउट था

4. परोसता है

अवयव:

• १/२ कप जैतून का तेल
• 1/2 पाउंड (1 मध्यम) प्याज, कीमा बनाया हुआ बारीक
• 1 बड़ा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• २ कप आर्बोरियो राइस
• 1 कप सूखी सफेद शराब
• २ कप मशरूम स्टॉक, गरम किया हुआ
• 5 कप ऑर्गेनिक चिकन स्टॉक, गरम किया हुआ
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 पौंड जंगली मशरूम, स्टॉक के लिए आरक्षित उपजी
• नमक
• १/४ कप (१ मध्यम) टमाटर, छिले, बीज वाले और कटे हुए
• 4 बड़े चम्मच (2 औंस) बिना नमक वाला मक्खन, ठंडा, और छोटे टुकड़ों में काट लें
• 2 औंस (1/2 कप) कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• बड़ा चुटकी कटा हुआ इतालवी अजमोद
• ताजी पिसी मिर्च

दिशा:

1. एक मध्यम आकार के भारी सॉस पैन में, जैतून का तेल गरम करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर, प्याज और लहसुन को नरम करने के लिए, तीन से चार मिनट तक हर समय हिलाते रहें। चावल डालें और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, चावल को तेल और प्याज के साथ लेप करते हुए, हलचल जारी रखें।
2. व्हाइट वाइन के साथ डिग्लज़ करें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए, अक्सर हिलाते रहें। ढकने के लिए पर्याप्त मशरूम और/या चिकन स्टॉक डालें, लगभग तीन कप, और पकाएँ, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए।
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3. इस बीच, एक मध्यम कड़ाही में, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और मध्यम-उच्च गर्मी पर नरम होने के लिए तीन से चार मिनट तक भूनें।
4. चावल में तीन कप स्टॉक डालें, आंच तेज कर दें, और एक बड़ी चुटकी नमक और टमाटर डालें। लगभग अल डेंटे तक हिलाओ। आवश्यकतानुसार मशरूम और बचा हुआ एक कप स्टॉक डालें। याद रखें कि रिसोट्टो मलाईदार होना चाहिए, बहता नहीं। आँच से हटाएँ और ठंडा मक्खन और १/४ कप परमेसन चीज़ को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह फेंटें। अजमोद में हिलाओ, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
5. चार गरम प्लेटों में बाँट लें और तुरंत परोसें। बचे हुए 1/4 कप परमेसन चीज़ को पास करें।

काले ट्रफल्स के साथ बेक्ड मैकरोनी और पनीर रेसिपी

पकाने की विधि सौजन्य वोल्फगैंग पक्की

4. परोसता है

अवयव:

• 8 औंस कोहनी मैकरोनी
• ३ बड़े चम्मच मक्खन
• ३ बड़े चम्मच मैदा
• 3-1/2 कप दूध
• 1/2 मध्यम सफेद प्याज
• 1 तेज पत्ता
• १ छोटा चम्मच कोषेर नमक
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• पिंच लाल मिर्च
• ३ बड़े चम्मच बारीक कटे हुए काले ट्रफल्स
• 10 औंस तेज वृद्ध सफेद चेडर, कसा हुआ
• 3 औंस ग्रूयरे चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 1 औंस परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बूंद ब्लैक विंटर ट्रफल ऑयल
• ३ बड़े चम्मच मक्खन
• १ कप ब्रियोच ब्रेडक्रंब
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• गार्निश के लिए कटे हुए ताजे काले ट्रफल्स (वैकल्पिक)

दिशा:

1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
2. उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में, मैकरोनी को अल डेंटे (लगभग सात मिनट) में पकाएं। छानकर हल्के तेल लगे शीट पैन पर रखें।
3. जब मैकरोनी पक रही हो, एक अलग बर्तन में, मक्खन को पिघलाएं और आटे में फेंटें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए चार मिनट तक पकाएं। दूध, कटे हुए ट्रफल, प्याज और तेज पत्ता डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें। प्याज और तेज पत्ता निकालें।
4. आँच बंद कर दें और ३/४ पुराने चेडर और अन्य सभी चीज़ डालें। नमक और काली मिर्च डालें और मैकरोनी में फोल्ड करें। 2-चौथाई गेलन पुलाव डिश में डालें। शेष चेडर के साथ शीर्ष।
5. एक सौते पैन में मक्खन पिघलाएं और ब्रेडक्रंब और पार्सले को कोट करने के लिए टॉस करें। मैकरोनी के ऊपर ब्रेडक्रंब मिश्रण डालें। 30 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें। ताजा मुंडा काले ट्रफल्स के साथ परोसें।

पेय मत भूलना

मोएट और चंदोन, ऑस्कर की आधिकारिक शैंपेन, रविवार रात प्रवाहित होगी (क्या हमने उल्लेख किया है कि 1,000 बोतलें परोसी जाएंगी?) रात को टोस्ट करने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है कि एक ही शैम्पेन कॉकटेल इतने शानदार उत्सव में परोसा जाए!

शिकागो के मूल निवासी एडम सेगर ने मोएट रेड कार्पेट ग्लैमर कॉकटेल विकसित किया जिसने मोएट ऑस्कर कॉकटेल प्रतियोगिता के न्यायाधीशों को चकाचौंध कर दिया। एडम का पेय "शैम्पेन के स्वाद प्रोफ़ाइल को उजागर करता है और इसकी भव्यता का जश्न मनाता है" शैक्षणिक पुरस्कार.”

मोएट रेड कार्पेट ग्लैमर कॉकटेल रेसिपी

अवयव:

• मोएट और चंदन इंपीरियल शैम्पेन
• 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ खट्टा मिश्रण (नीचे)
• Hum® वानस्पतिक आत्मा
• ताजा बर्फ

ताजा निचोड़ा हुआ खट्टा मिश्रण:

• 1 कप चीनी
• १ कप पानी
• 1 कप ताजा नींबू का रस
• १ कप ताजा नीबू का रस

दिशा:

1. चीनी और पानी मिलाएं। चीनी घुलने तक मिलाएं। नींबू और नीबू का रस डालकर ठंडा करें।
2. एक ठंडी शैंपेन की बांसुरी को आधा बर्फ से भरें।
3. ताजा निचोड़ा हुआ खट्टा मिश्रण और ताजा बर्फ के साथ Hum® वानस्पतिक आत्मा के एक औंस में हिलाओ।
4. तरल को बांसुरी में डालें, आधा भरा हुआ।
5. मोएट और चंदन इंपीरियल शैम्पेन के साथ शीर्ष।
6. एक ही गुलाब की पंखुड़ी से सजाएं।
7. Moët & Chandon इम्पीरियल शैम्पेन के साथ जैसे चाहें वैसे ही रिफ्रेश करें।

चेरिल का कहना है कि किसी विशेष आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करके अपने मेहमानों को समायोजित करना महत्वपूर्ण है। फिर, यदि आप पहले से योजना बना सकते हैं, तो चीजें बहुत बेहतर तरीके से काम करती हैं। लेकिन सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, सभी के लिए कुछ न कुछ रखने की योजना बनाएं।

घर पर एक महान ऑस्कर पार्टी की कुंजी?

"वास्तव में कई अलग-अलग तत्वों को शामिल करने का प्रयास करें, चाहे वह फिल्म पोस्टर या संगीत या फिल्मों के साउंडट्रैक हों। अपनी पार्टी के लिए मतपत्र बनाएं और अनुमान लगाएं कि विजेता कौन होंगे, ”चेरिल कहते हैं। "बस आपस में मजे करो।"

चेरिल से एक अंतिम टिप? "घटना के तत्वों को एक दूसरे से जोड़कर बिंदुओं को कनेक्ट करें।" विशेषज्ञ सलाह से, आपकी पार्टी गवर्नर्स बॉल की तरह उत्सवपूर्ण हो सकती है।

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