क्या आप एक रेस्तरां में बैठते हैं जो आप खाते हैं उसे नियंत्रित करते हैं? - वह जानती है

चाहे आप रसोई के शोरगुल वाले दरवाजे से फंस जाएं या उस एक मेज पर जो सामने के दरवाजे से आर्कटिक हवा के विस्फोट से टकराती है, यह देखना आसान है कि आप कहां बैठते हैं, आप क्या खा सकते हैं। फिर भी, जहां हम बैठते हैं, हमारे द्वारा ऑर्डर किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रकारों पर गहरा, कम सचेत प्रभाव पड़ सकता है। यह अजीब है, लेकिन यह सच हो सकता है कि मेजबान या परिचारिका जो हमें अपनी सीट पर ले जाती है, वह भोजन के बारे में हमारे सोचने के पूरे तरीके को बदल सकती है।

संबंधित कहानी। क्रैकर बैरल अब डिलीवरी के लिए उपलब्ध है और हमारे मुंह में पानी आ गया है

जब आप बाहर जाते हैं, तो क्या आप एक उच्च शीर्ष, खिड़की के पास एक जगह या एक दूर की मेज को अलग-थलग करना पसंद करते हैं? क्या आप जानते हैं कि स्थान की आपकी पसंद (या मेजबान की पसंद) लोगों को देखने या बाहर के दृश्य का आनंद लेने की आपकी क्षमता से अधिक प्रभावित कर सकती है? वास्तव में, वहाँ कुछ बहुत अच्छे शोध (और हमारे अपने कुछ अवलोकन) यह दिखाते हैं कि आप जहाँ भी बैठते हैं वह अंततः आपके खाने को प्रभावित करेगा।

मेरा!

छवि: Giphy

शायद सबसे स्पष्ट प्रभाव स्थान व्यवहार को आदेश देने पर हो सकता है जब मेहमानों को "उनकी" तालिका रखने की अनुमति दी जाती है। अमेरिकियों के लिए यह स्वाभाविक है कि वे एक या दो घंटे के लिए अपने बट को पार्क करने के अधिकार से एक सीट चुनें और इसे अपना घोषित करें। यह बोर्डरूम के बारे में उतना ही सच है जितना कि

रेस्टोरेंट और उन संरक्षकों का नेतृत्व कर सकते हैं जो अपनी मेज को अधिक आरामदायक महसूस करते हैं, और अधिक आरामदायक डिनर अतिरिक्त ऑर्डर करते हैं।

किसी भी अन्य नाम से एक कुर्सी अभी भी एक सिंहासन है

छवि: Giphy

आप देखेंगे कि नियमित, वीआईपी और निजी भोजन क्षेत्रों में अक्सर मुख्य भोजन क्षेत्र की तुलना में अलग-अलग कुर्सियाँ होती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वाणिज्यिक कुर्सियों को एक बट रेटिंग दी जाती है, जो मूल रूप से कुत्ते के बैग के लिए वेटस्टाफ से पूछना शुरू करने से पहले आपके बट कुर्सी पर खड़े हो सकते हैं। यदि आप अपने आप को मिठाई के बिना या अपने भोजन का आनंद लेने के लिए बाहर निकलने की जल्दी में पाते हैं, तो ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि आपका पीछे आपकी स्वाद कलियों की तुलना में जोर से चिल्ला रहा है।

देखने के लिए खाना

छवि: Giphy

वजन घटाने पर काफी हद तक ध्यान केंद्रित करते हुए, स्लिम बाय डिज़ाइन: माइंडलेस ईटिंग सॉल्यूशंस फॉर एवरीडे लाइफ लेखक ब्रायन वानसिंक के बैठने की जगह और भोजन के चयन पर कुछ दिलचस्प विचार हैं। उनके शोध से पता चलता है कि अच्छी तरह से रोशनी वाली टेबल पर या खिड़कियों के पास बैठे लोग अक्सर अधिक स्वस्थ वस्तुओं का ऑर्डर देते हैं, जो कि बहुत अच्छी तरह से हो सकता है देखे जाने की भावना के कारण (और यह महसूस करना कि सलाद तले हुए चिकन की तुलना में अधिक सामाजिक रूप से स्वीकार्य हैं) या एक अच्छा सेट करना चाहते हैं प्रभाव।

साथ ही, डेटा को यह दिखाना चाहिए कि जो डिनर सोचते हैं कि उन्हें देखा जा सकता है, वे "आउट-ऑफ-कैरेक्टर" आइटम ऑर्डर करने की संभावना कम करते हैं, जैसे कि एक मर्दाना आदमी एक गुलाबी छतरी के साथ एक कॉस्मो पीता है।

छुपे रहने के लिए खाना

छवि: Giphy

वानसिंक रिवर्स को भी सच दिखाता है। अंधेरे क्षेत्रों में बैठने वाले डिनर अधिक बार मिठाई ऑर्डर करते हैं और कम स्वस्थ विकल्प खाते हैं। फिर, यह संभव है कि गुमनामी के साथ "अनुमति" यह आदेश देने के लिए आती है कि कोई क्या चाहता है जो उसके पास होना चाहिए।

दोस्तों के साथ एक और पिंट

छवि: Giphy

बार्स, जो हर साल बड़े होते जा रहे हैं, आपके ऑर्डर को भी प्रभावित कर सकते हैं। फिर से, वानसिंक के अनुसार, बार के करीब टेबल अधिक पेय ऑर्डर करते हैं। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि बार दिमाग में सबसे ऊपर है, या ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि पीने वाले बार के करीब हैं, अतिरिक्त वयस्क पेय पदार्थों का ऑर्डर करना अधिक सामान्य लगता है।

गेम चालू है!

छवि: Giphy

वानसिंक यह भी नोट करता है कि टीवी के करीब टेबल अधिक तला हुआ भोजन ऑर्डर करते हैं। कुछ लोगों ने सोचा कि यह टेलीविजन की क्षमता के कारण एक नासमझ भोजन-आदेश देने वाली ज़ोंबी में बदल सकता है (वान्सिंक इसे कहते हैं उससे थोड़ा अधिक वैज्ञानिक रूप से), लेकिन हमें लगता है कि यह खेल (जो अक्सर रेस्तरां टीवी पर होता है) और बार के बीच की कड़ी के कारण होता है खाना। दोनों के बीच संबंध "खेल भोजन" के लिए एक अचेतन लालसा प्रदान कर सकता है, जिसे भोजनकर्ता तब तली हुई चीज का आदेश देकर संतुष्ट करता है।

चुभने वाला रास्ता

छवि: Giphy

आखिरी चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह किसी भी रेस्तरां में रसोई के पास बैठना है जो एक जलती हुई डिश परोसता है। सिज़लिंग प्लेट का थिएटर नाटकीय रूप से किचन से बाहर निकल रहा है, सिज़ल की आवाज़ें, खाने की महक और भाग्यशाली प्राप्तकर्ता पर भूखा नज़र आम तौर पर प्लेट के पास के लोगों को उसी का आदेश देने के लिए मनाने के लिए पर्याप्त होता है चीज़। वास्तव में, अधिकांश रसोईयों को पता है कि एक बार जब पहली जलती हुई डिश निकल जाती है, यदि आप उसके करीब हैं, तो आप प्लेट को देखने जा रहे हैं और उसे चाहते हैं। फिर वे वापस बैठ सकते हैं और अपनी जलती हुई डिश पर दौड़ का आनंद ले सकते हैं।

रेस्तरां पर अधिक

पागल आदमी रेस्तरां से "मोटे लोगों" पर प्रतिबंध लगाने की कोशिश करता है
सेलिब्रिटी देखने के लिए अर्बनस्पून के शीर्ष 50 रेस्तरां
क्या माता-पिता को अपने बच्चों के बाद रेस्तरां में सफाई करनी चाहिए?