एक आहार विशेषज्ञ के रूप में, जो बच्चों के पोषण में विशेषज्ञता रखता है, मुझसे बहुत सारे प्रश्न पूछे जाते हैं, जैसे: "क्या मैं अपने 6 महीने के पागल को दे सकता हूँ?" या "क्या मैं अपनी 2 साल की मछली दे सकता हूँ?"
मैं आपको २०१६ में आपके पूरे परिवार के आहार से परिचित कराने के लिए सात खाद्य पदार्थ देना चाहता हूं, चाहे आपके बच्चे ६ महीने के हों, १ साल के हों या १८ साल के।
1. पालक
एक कप पके हुए पालक में एक कप दूध जितना कैल्शियम होता है! इतना ही नहीं, बल्कि यह आपके बच्चे को उसकी पूरी आयरन की जरूरतें और आपकी आधी से ज्यादा जरूरतें पूरी करता है। आप और क्या जानते हैं? यह विटामिन ए और सी से भरपूर है। पोपेय का अपने पालक के प्रति जुनूनी होना सही था। आप सलाद में ताजी पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं या पाई में पालक का उपयोग कर सकते हैं या पालक का स्टू या सूप बना सकते हैं या इसे स्मूदी में मिला सकते हैं।
2. मछली
हम अपने आहार में मछली को मुश्किल से शामिल करते हैं, खासकर सर्दियों के दौरान। यह बहुत बुरा है क्योंकि मछली में अद्भुत मात्रा में आवश्यक फैटी एसिड होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। मछली भी जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसे प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। आपको सप्ताह में कम से कम एक बार मछली खाने का लक्ष्य रखना चाहिए। सामन, सफेद मछली और सार्डिन विशेष रूप से आवश्यक फैटी एसिड में उच्च होते हैं, विशेष रूप से ओमेगा -3। एक बार जब आप अपनी खरीदारी सूची में मछली जोड़ लेते हैं, तो काम लगभग पूरा हो जाता है क्योंकि ओवन में मछली के फिलेट को पकाने में 20 मिनट लगते हैं - सबसे ऊपर।
3. बादाम
एक कप बादाम में एक कप दूध से ज्यादा कैल्शियम होता है। यह प्रोटीन और आयरन का भी आश्चर्यजनक स्रोत है। बादाम उन आवश्यक फैटी एसिड से भी भरपूर होते हैं जिनके बारे में हमने पहले बात की थी। शिशुओं और बच्चों के लिए, आप या तो घर पर बादाम का दूध बनाकर या बादाम को पीसकर दलिया या दलिया के ऊपर छिड़क कर बादाम का परिचय दे सकते हैं।
4. भूरे रंग के चावल
स्वादिष्ट सफेद चावल से भूरे चावल में स्विच करना मुश्किल हो सकता है। इसका सबसे अच्छा तरीका यह है कि सफेद चावल पूरी तरह से खरीदना बंद कर दें। आप पाएंगे कि आपका पाचन तंत्र, ऊर्जा का स्तर और विटामिन का स्तर सभी बदले में आपको धन्यवाद देते हैं।
5. तिल के बीज
क्या आप जानते हैं कि एक कप तिल में 144 ग्राम कैल्शियम होता है, जबकि एक कप गाय के दूध में लगभग 25 ग्राम होता है। सलाद में, घर की बनी रोटी पर और उबली हुई सब्जियों पर तिल का छिड़काव निश्चित रूप से भोजन को एक पायदान ऊपर ले जा सकता है।
6. फल
मैं एक भी फल का नाम नहीं लूंगा, क्योंकि वे सभी महत्वपूर्ण हैं। परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए दिन में दो से तीन फल खाने का लक्ष्य रखें। फल न केवल विटामिन और फाइबर से भरपूर होते हैं, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो आपकी कोशिकाओं को प्रदूषण, तंबाकू से होने वाले नुकसान और कैंसर जैसी क्षति से बचा सकते हैं।
7. सूखे मेवे
पूरे दिन फलों के सेवन के हिस्से के रूप में, दिन में कम से कम एक बार सूखे मेवे खाने का प्रयास करें। वे पाचन तंत्र में मदद करते हैं, और वे एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं, विटामिन ए जैसे विटामिन में समृद्ध हैं और लौह और पोटेशियम जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। किशमिश, खजूर और सूखे क्रैनबेरी को दैनिक नाश्ता बनाएं। वे महान हैं चाहे घर पर हों या चलते-फिरते।
