यद्यपि स्टेम कोशिकाओं और मनुष्यों में उनके उपयोग के बारे में बहस छिड़ गई है, वैज्ञानिकों ने गोजातीय स्टेम कोशिकाओं के उपयोग को आगे बढ़ाया है। इन कोशिकाओं को एक पोषक तत्व के घोल में मिला दिया जाता था और गोमांस उगाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था, जिसे इंसानों के रूप में तब जमीन पर उतारा जाता था और बनाया जाता था। हैम्बर्गर. परिणामी बर्गर की कीमत $325,000 डॉलर थी और बाएं डिनर अभिभूत थे। फिर भी, हम आज के कल के समाज में रह रहे हैं, जहां क्लोन मांस अगली बड़ी चीज हो सकती है।
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विज्ञान आपके बर्गर का पुनर्निर्माण कर सकता है
क्लोन किए गए मांस पर धनुष लगाना बहुत कठिन है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसका वर्णन कैसे करते हैं - क्लोन, वैट उगाए गए, कृत्रिम - यह सिर्फ कुछ ऐसा नहीं लगता है जिसे आप खाना चाहते हैं। इससे भी बदतर, जैसा कि यह अभी खड़ा है, एक हैमबर्गर पैटी को क्लोन करने के लिए इसकी कीमत लगभग $ 325,000 है, और यह संभवतः आपको छोड़ देगा कि आपने अभी-अभी एक डॉलर मूल्य मेनू का आदेश दिया है। हालांकि, पशु उत्पादन एक भूमि-, भोजन- और पानी-गहन प्रक्रिया है जो एक दिन गोमांस की मांग को पूरा करने में असमर्थ हो सकती है, और जब ऐसा होता है, तो बीफ द्वारा
विज्ञान एकमात्र विकल्प हो सकता है।मांस की मांग
पशु अधिकारों और मांस उत्पादक स्रोतों के अनुमान इस बात से सहमत हैं कि मांस की मांग बढ़ने के अलावा कुछ नहीं कर रही है। वास्तव में, यूएसडीए के अनुसार, अगले 10 वर्षों में, चीन में पोर्क की खपत में वृद्धि होगी लगभग 7 बिलियन किलोग्राम, चिकन के लिए लगभग 3 बिलियन किलोग्राम और लगभग 1 बिलियन किलोग्राम के लिए गौमांस। अन्य स्रोतों से पता चलता है कि दुनिया में हर जगह सभी प्रकार के मांस की वैश्विक मांग बढ़ रही है।
इस बढ़ी हुई मांग में कई कारक योगदान करते हैं। पहला यह है कि दुनिया की आबादी लगातार बढ़ रही है, और अधिक आबादी का मतलब है खाने के लिए अधिक मुंह। दूसरे, कुछ पूर्व में गरीब क्षेत्र अधिक हद तक वित्तीय सफलता का आनंद लेने लगे हैं। अधिक पैसे के साथ बेहतर भोजन खरीदने की अधिक क्षमता आती है, और इसका अर्थ अक्सर अधिक मांस होता है।
प्राकृतिक मांस उत्पादन
अभी, मांस का उत्पादन प्राकृतिक रूप से खेतों में, खेतों में, पशुओं के बाड़े आदि में किया जाता है। इन तकनीकों, हालांकि पारंपरिक, के लिए भूमि की आवश्यकता होती है जिस पर जानवर चरते हैं, जानवरों को खिलाने के लिए पानी और अनाज और जानवरों के अपशिष्ट उत्पादों के लिए क्षेत्रों की आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे मांस की मांग बढ़ती है, वैसे-वैसे खाद्य उद्योग पर भी उस मांग को पूरा करने के लिए दबाव डाला जाएगा। यानी पशुओं को रखने के लिए ज्यादा जमीन, अनाज उगाने के लिए ज्यादा जमीन और जानवरों के कचरे को जमा करने के लिए ज्यादा जगह। इन जानवरों को पालने के लिए केवल एक सीमित मात्रा में भूमि है और उनकी देखभाल के लिए संसाधनों की एक सीमित मात्रा है।
कुछ बिंदु पर, खाद्य उद्योग पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके भोजन की मांग को पूरा करने में सक्षम नहीं होगा। अब, इसका मतलब कल या 10 साल में जरूरी नहीं है, लेकिन एक ब्रेकिंग पॉइंट पर पहुंच जाएगा।
वैज्ञानिक मांस उत्पाद
इस समस्या का एक जवाब है क्लोन मीट। $325,000 बर्गर का उत्पादन करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया गोजातीय स्टेम कोशिकाओं को लेती है और उन्हें मांस का उत्पादन करने के लिए उगाती है जो गायों में पाए जाने वाले कंधे के मांस (अनिवार्य रूप से भुना हुआ) के समान होना चाहिए। हालांकि मांस अभी तक पेटू परीक्षण पास नहीं करता है, प्रक्रिया साबित करती है कि थोड़ा और शोध के साथ, बड़ी मात्रा में मांस कम संसाधनों का उपयोग करके और उत्पादन तकनीकों का लाभ उठाकर भूमि के एक छोटे से क्षेत्र में उगाया जा सकता है जो हानिकारक नहीं हैं जानवरों।
बेशक, इन तकनीकों की पूर्णता और अपनाने में अभी भी कुछ बाधाओं का सामना करना पड़ रहा है। सबसे पहले, बड़े पैमाने पर प्रयोग करने के लिए प्रौद्योगिकी को सिद्ध नहीं किया गया है। हमें अभी भी इस तरह से मांस उत्पादन की प्रक्रिया और लागत को समझने की जरूरत है। दूसरा, बड़े पैमाने पर क्लोन किए गए मांस को दर्शकों को परोसने से पहले निरीक्षण और परीक्षण करने की आवश्यकता होगी, और स्पष्ट रूप से, किसी को कृत्रिम मांस के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों और रसायनों को बनाने वाले का अध्ययन करना चाहिए यह। अंत में, और शायद सबसे महत्वपूर्ण, आने वाले कुछ समय के लिए, विकासशील देशों में भी, इसके खिलाफ कलंक होने की संभावना है। अमेरिकी डिनर क्लोन किए गए भोजन के लिए तैयार नहीं हैं, चाहे वह कैसे भी पैक किया गया हो, और कई गैर-अमेरिकी बाजार नकली व्यंजनों के बारे में ऐसा ही महसूस करेंगे।
फिर भी, इसे मांस प्रेमियों के लिए सही दिशा में एक कदम के रूप में नहीं देखना मुश्किल है, जो पर्यावरणविद और पशु अधिकार कार्यकर्ता भी होते हैं। जल्द ही गैर-पशु मांस प्राप्त करना संभव होगा जिसका निर्माण के दौरान पर्यावरण पर कम से कम प्रभाव पड़ा और उम्मीद है कि एक दिन इसका स्वाद भी अच्छा होगा।
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