यह अमेरिकियों के लिए एक तस्वीर है, जो अपने जमे हुए भोजन से प्यार करते हैं, महान चखने वाली शराब के साथ अपने खाने के अनुभव को बढ़ाने के लिए। लेस्ली ब्रेनर ने हाल ही में मदद की वाइनanswers.com टेस्ट जो वाइन को अमेरिका के कुछ शीर्ष पसंदीदा फ्रोजन फूड के साथ जोड़ा जाता है।
तपिश। सेवा देना। कॉर्क पॉप करें
ब्रेनर कहते हैं, "हमने जो पाया वह यह है कि आप रात के खाने के लिए चाहे जो भी प्रवेश करें, आपके लिए शराब का विकल्प है।" "वास्तव में, लाल और सफेद दोनों वाइन हमारे द्वारा परीक्षण किए गए सभी रात्रिभोजों के साथ अच्छी तरह से जोड़े गए - चाहे वह शाकाहारी विकल्प हो या अखिल अमेरिकी मांस और आलू।"
वाइन और फूड पेयरिंग के नियम
अपने पसंदीदा जमे हुए भोजन के साथ शराब चुनने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए यहां कुछ बुनियादी नियम दिए गए हैं।
आपको जो पसंद है उसे पिएं - चाहे वह रेड वाइन हो या व्हाइट वाइन, आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते।
किराने के गलियारे की जाँच करें - जब आप अपने फ्रोजन डिनर एंट्री खरीदने वाले स्टोर पर हों, तो वाइन आइल के नीचे एक त्वरित यात्रा करें, जहां आपको कई प्रकार के किफायती चयन मिलेंगे।
इसे फिर से कॉर्क करें -
यदि आप इसे खत्म नहीं करते हैं तो आपको बोतल को डंप करने की ज़रूरत नहीं है। बस इसे फिर से कॉर्क करें और यह रेफ्रिजरेटर में तीन से चार दिनों तक ताजा रहेगा।एक स्टाक रखें - वाइन का एक अच्छा पेंट्री चयन बनाना आसान है। किसी भी भोजन के साथ आनंद लेने के लिए बस सभी उद्देश्य वाली लाल और सफेद वाइन की बोतलें इकट्ठा करें।
कांच की चिंता मत करो - चाहे गिलास हो या तना, कोई भी ग्लास वाइन ग्लास हो सकता है।
जमे हुए पेड़ों के लिए वाइन
लज़ान्या
एक हल्का पिनोट ग्रिस (या पिनोट ग्रिगियो जैसा कि इटली में जाना जाता है) में पिघला हुआ पनीर और मोटी टमाटर सॉस के साथ एक लसग्ना को संतुलित करने के लिए तीखापन होता है। यदि आप रेड वाइन पसंद करते हैं, तो कैबेरनेट सॉविनन का प्रयास करें, जिसमें चरित्र और संरचना की गहराई सॉस के केंद्रित स्वाद के लिए खड़े हो और पकवान की समृद्धि को शांत करे।
मेकरोनी और चीज
अमेरिका की पसंदीदा शराब, शारदोन्नय, एक समृद्ध और फलयुक्त मैच है जो अमेरिका के पसंदीदा मलाईदार, लजीज आराम भोजन के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाएगा। एक सुगंधित पिनोट नोयर अपनी नरम बनावट के साथ एक अच्छी रेड वाइन पसंद है जो इस समृद्ध व्यंजन पर हावी नहीं होगी।
क्रीमयुक्त chipped गोमांस
पिनोट ग्रिस (इटली में पिनोट ग्रिगियो कहा जाता है) ताज़ा और हल्का है, इस नमकीन क्रीम-सॉस्ड डिश के लिए एक अच्छा कंट्रास्ट के रूप में काम करने के लिए पर्याप्त तीखापन है। कैबरनेट सॉविनन की तरह एक बड़ी, टैनिक, रेड वाइन एक और स्वादिष्ट विकल्प है जो नमकीन बीफ़ को संतुलित करता है और तालू को ताज़ा रखता है।
मुर्गी
ताजा और फलदार ब्यूजोलिस का खट्टापन मीठे चिकन के शीशे का आवरण के लिए एक अच्छी पन्नी है और हरी बीन्स और चावल के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह चिकन और आलू के साथ भी स्वादिष्ट लगती है। एक अच्छा व्हाइट-वाइन विकल्प एक कुरकुरा सॉविनन ब्लैंक है - इसकी उच्च अम्लता और जड़ी-बूटी चमकदार चिकन की मिठास के लिए एक स्वादिष्ट विपरीत है और हर्बल लहजे के साथ चिकन का पूरक है।
बीफ भरवां हरी मिर्च
यदि आप एक सूखी सफेद शराब प्रेमी हैं, तो सॉविनन ब्लैंक अपने पूरक हर्बल चरित्र के साथ भरवां हरी मिर्च के लिए एक प्राकृतिक साथी है। रिस्लीन्ग एक फलदायी विकल्प है - यह फुल-बॉडी वाला और हरी मिर्च का एक प्रतिरूप है। रेड वाइन के लिए, मर्लोट में एक क्लासिक हरी मिर्च की गुणवत्ता है जो इस व्यंजन के लिए खड़ी है, या एक फल और मसालेदार ज़िनफंडेल अपने मीठे गुणों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
मीटलाफ और मैश किए हुए आलू
यह एक क्लासिक मामला है जहां रेड मीट के साथ व्हाइट वाइन एक विजेता संयोजन है। हरी मिर्च के प्रमुख स्वाद के साथ इस हार्दिक मीटलाफ के लिए एक शाकाहारी सॉविनन ब्लैंक एक ताज़ा, हल्का विकल्प है। रेड-वाइन प्रेमियों को एक चिकने मर्लोट की कोशिश करनी चाहिए, जो अमेरिका के पसंदीदा आराम खाद्य पदार्थों में से एक के बेल मिर्च के स्वाद का पूरक है।
स्पघेटी और मीटबॉल्स
मीटबॉल के साथ या बिना स्पेगेटी के साथ Chianti का क्लासिक संयोजन निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट है, क्योंकि इस रेड वाइन का उज्ज्वल और तीखा स्वाद सॉस की चमक को सामने लाता है। व्हाइट वाइन प्रेमियों के लिए, सॉविनन ब्लैंक की कुरकुरी और कभी-कभी हर्बल प्रकृति सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरी इस तीखी चटनी का एक आदर्श पूरक है।
सैलिसबरी स्ट्रीक
Syrah (ऑस्ट्रेलिया में शिराज के रूप में जाना जाता है) एक मसालेदार रेड वाइन है जो इस व्यंजन के साथ जोड़े जाने पर अपनी पकड़ बना लेती है। सैलिसबरी स्टेक की मांसल समृद्धि के खिलाफ इसके चरित्र की गहराई फीकी नहीं पड़ेगी। एक इतालवी पिनोट ग्रिगियो (दुनिया के कुछ हिस्सों में पिनोट ग्रिस के रूप में भी जाना जाता है) में एक ताज़ा तीखापन होता है जो बीफ़ सैलिसबरी स्टेक और इसकी दिलकश चटनी के लिए एक अच्छी पन्नी है।
