समर स्क्वैश रेसिपी - SheKnows

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश एक हल्के गर्मी के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट संगत बनाता है। चाहे कच्चा खाया जाए या पकाया गया, वे किसी भी व्यंजन में एक बेहतरीन स्वाद और बनावट जोड़ते हैं और निश्चित रूप से इसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

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ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के प्रकार

चुनने के लिए समर स्क्वैश की कई किस्में हैं, जिनमें से सबसे आम हैं तोरी, पीला स्क्वैश, पैटीपैन, क्रुकनेक और स्ट्रेटनेक स्क्वैश। समर स्क्वैश बनाम विंटर स्क्वैश के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे पूरी तरह से खाने योग्य हैं, त्वचा, बीज और मांस, जिसका अर्थ है कि उन्हें कच्चा खाया जा सकता है। हालांकि, समर स्क्वैश विंटर स्क्वैश की तुलना में बहुत अधिक नाजुक होते हैं और लंबे समय तक नहीं रहते हैं।

चयन और भंडारण

सही समर स्क्वैश का चयन करना काफी सरल है। बस बिना चोट के, मध्यम आकार (सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए), चमकीले रंग के साथ भारी स्क्वैश देखें। इसके अलावा, उनकी त्वचा काफी कोमल होनी चाहिए, जिसका अर्थ है कि वे अधिक या कम पके नहीं हैं और अंदर से खाने के लिए तैयार हैं। अगर त्वचा बहुत सख्त या बहुत नरम है, तो अगले स्क्वैश पर जाएं। एक बार जब आप सही स्क्वैश चुनते हैं, तो इसे स्टोर करना अगला कदम है। बस इसे प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में क्रिस्पर दराज स्टोर करें। यह एक सप्ताह तक ऐसे ही ताजा रहना चाहिए। लेकिन इसे जल्द से जल्द खाने से ताजगी और बेहतरीन स्वाद सुनिश्चित होगा।

परोसने/तैयारी करने के विचार

समर स्क्वैश को सब्जी की थाली में अपने पसंदीदा डिप के साथ या अतिरिक्त क्रंच के लिए सैंडविच या सलाद में कच्चा परोसा जा सकता है। आप स्क्वैश को ग्रिल भी कर सकते हैं और बर्गर को स्लाइस के साथ टॉप कर सकते हैं। समर स्क्वैश की कुछ किस्मों का संयोजन एक हल्के समर स्टू में बहुत अच्छा काम करता है या आप समर पास्ता डिश में कटा हुआ सौतेला स्क्वैश मिला सकते हैं। बैंगन परमेसन में ग्रीष्मकालीन स्क्वैश स्लाइस के साथ बैंगन को बदलना एक स्वादिष्ट विकल्प है या आप उन्हें पुलाव में जोड़ सकते हैं। समर स्क्वैश भी quesadillas के लिए एक बढ़िया फिलिंग बनाता है। तोरी की रोटी ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के लिए मेरे पसंदीदा उपयोगों में से एक है, आप मफिन भी बना सकते हैं। अंत में, आप घर के बने शाकाहारी बर्गर में समर स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं।

समर स्क्वैश फारफेल रेसिपी

चार से छह सर्विंग बनती हैं

अवयव:

• 1, 16-औंस बॉक्स फ़ारफ़ेल पास्ता
• 1 पीला स्क्वैश
• 1 बदमाश स्क्वैश
• 1 सफेद प्याज, कटा हुआ
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
• १/२ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कली, खुली और कीमा बनाया हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• १/४ कप बेलसमिक सिरका
• १/२ कप परमेसन चीज़
• 1 बड़ा चम्मच तुलसी के ताजे पत्ते, शिफॉनडे

दिशा:

1. पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें और पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। नाली और रिजर्व
2. इस बीच, दोनों स्क्वैश में छेद करें और ग्रिल पैन पर रखें। टेंडर होने तक, लगभग 10 से 15 मिनट तक ग्रिल करें, सभी तरफ से पकने के लिए पलटें। स्क्वैश निकालें और ठंडा होने दें। जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो स्क्वैश को क्यूब्स में काट लें
   1 बड़े चम्मच गरम तेल में प्याज़ और काली मिर्च को तब तक भूनें जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए। स्क्वैश क्यूब्स डालें और गरम करें। टमाटर और लहसुन डालें और लहसुन के नरम होने तक भूनें
3. सब्जियों के साथ कड़ाही में पास्ता डालें और लाल मिर्च फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से सिरका और बचा हुआ जैतून का तेल डालें और 3 से 4 मिनट तक मिश्रण के गर्म होने तक पकाएँ। पनीर और तुलसी के साथ शीर्ष पास्ता

तोरी Muffins

12 सर्विंग्स बनाता है

अवयव:

• 3 अंडे
• १ १/२ कप वनस्पति तेल
• 2 कप दानेदार चीनी
• २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• २ कप कद्दूकस किया हुआ तोरी
• ३ कप मैदा
• 2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• ३/४ छोटा चम्मच जायफल
• २ कप कटे हुए पेकान
• 2 कप किशमिश

दिशा:

1. ओवन को ३५० डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और कपकेक लाइनर्स के साथ १२ कप मफिन टिन को लाइन करें
2. अंडे को तेल, चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। तोरी को मिश्रण में मिलाएं
3. एक अलग कटोरी में, बेकिंग सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। फिर डालें दालचीनी और जायफल
4. सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में तब तक फेंटें जब तक कि एक अच्छी तरह से मिश्रित घोल न बन जाए। मेवे और किशमिश को मिश्रण में मिला लें
5. बैटर को मफिन टिन्स में डालें, लगभग 3/4 भाग भर लें। मफिन को 30 से 35 या टूथपिक साफ होने तक बेक करें। मफिन को टिन से निकाल कर ठंडा होने दें

फ्राइड समर स्क्वैश

चार से छह सर्विंग बनती हैं

अवयव:

• 1/2 कप वनस्पति तेल
• १ १/२ कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• ताजी पिसी मिर्च
• 1 कप कम वसा वाला दूध
• 1 अंडा
• ३ मध्यम पीले स्क्वैश, १/४-इंच मोटे गोल टुकड़ों में कटा हुआ

दिशा:

1. बहुत गर्म होने तक एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें; तेल को धूम्रपान न करने दें
2. इस बीच, एक कटोरी में नमक और काली मिर्च के साथ कॉर्नमील मिलाएं
3. फिर एक अलग बाउल में दूध को अंडे के साथ फेंट लें
4. स्क्वैश को दूध में डुबोएं, फिर आटे के मिश्रण में डुबोएं और तेल में डालें
5. स्क्वैश को 2 से 3 मिनट प्रति साइड या सुनहरा और कांटा के नरम होने तक पकाएं। स्क्वैश स्लाइस निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकलने दें
6. इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी स्क्वैश पक न जाएं। स्क्वैश पकाते समय अधिक भीड़-भाड़ वाली कड़ाही न लें

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