तो आपके पास कुछ बचा हुआ फ्रिटाटा है। गर्म सूप का एक भयानक कटोरा क्यों नहीं बनाते?
जब मुझे पहली बार इटली में फ्रिटाटा सूप के बारे में पता चला, तो मैं उत्सुक था। आप वास्तव में फ्रिटाटा को रोल कर सकते हैं और फिर इसे काट सकते हैं जैसे आप ताजा टैगलीटेल करते हैं। फिर आप बस उन्हें उबालते हुए गर्म शोरबा में डालें और कुछ बुनियादी सब्जियां डालें (या आप बिना भी जा सकते हैं)।
आप अपना खुद का फ्रिटाटा बना सकते हैं जैसे मैंने यहां जो नुस्खा साझा किया है - ताजा अजमोद और वसंत प्याज के साथ मिश्रित एक मूल - या आप अपने बचे हुए फ्रिटाटा को भी रीसायकल कर सकते हैं। फ्रिटाटा के लिए आपके पास जो भी सामग्री है, उसका उपयोग करें, जब तक कि वे सूप के साथ अच्छी तरह से चले जाते हैं।
जहां तक सब्जियों के साथ शोरबा मिलाने की बात है, मैंने अपने फ्रिज में पहले से मौजूद कुछ सब्जियों को पकड़ा। फ्रिटाटा की सामग्री की तरह, सब्जियों के साथ भी मुक्त रहें। महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हमेशा स्वादिष्ट निकलता है।
फ्रिटाटा सूप रेसिपी
फ्रिटाटा को पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है और एक साधारण गर्म सूप में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यदि आपके पास कुछ तैयार है तो बस स्टोर से खरीदे गए अच्छे सब्जी शोरबा या घर का बना उपयोग करें, और फिर कुछ सब्जियां जोड़ें। यह इतना सरल है।
सेवा करता है 2
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- 4 कप सब्जी शोरबा
- १ मध्यम गाजर, बारीक कटी हुई
- २ हरे प्याज़, कटा हुआ
- 1/2 कप फ्रोजन मटर
- चार अंडे
- २ बड़े चम्मच ताज़ा पार्सले, बारीक कटा हुआ
- नमक और मिर्च
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा:
- मध्यम आँच पर, सब्जी के शोरबा को उबाल लें, और फिर गाजर, 1/2 हरा प्याज़ और मटर डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
- जबकि सूप में उबाल आ रहा है, अगर आप उन्हें खरोंच से बनाना चाहते हैं तो फ्रिटाटा को पकाएं। (यदि आपके पास पहले से कुछ फ्रिटाटा तैयार है, तो इस भाग को छोड़ दें, और चरण 4 पर जाएँ।) एक कटोरी में, अंडे को फेंटें, और फिर 1-1/2 बड़े चम्मच अजमोद, 1/2 हरा प्याज, नमक और डालें। मिर्च।
- एक मध्यम सॉस पैन में, कम-मध्यम गर्मी पर थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ, अंडे का मिश्रण डालें, और जब एक तरफ पकाया जाता है, तो दूसरी तरफ पकाने के लिए पलटें।
- फ्रिटाटा को एक प्लेट में निकाल लें, और फिर इसे रोल करें। बेले हुए फ्रिटाटा को स्ट्रिप्स बनाने के लिए स्लाइस करें।
- गरम सूप में फ्रिटाटा स्ट्रिप्स डालें, और फिर सूप के कटोरे में परोसें। कुछ अजमोद के साथ गार्निश करें, और कुछ जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
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