पैड थाई अब तक के सबसे अच्छे टेकआउट व्यंजनों में से एक है। लेकिन जब आप इसे घर पर बनाना चाहें तो क्या करें?
कभी-कभी पाम शुगर, इमली, फिश सॉस और राइस नूडल्स को ट्रैक करना कोई विकल्प नहीं होता है। सौभाग्य से नीचे दिए गए हैक्स आपको कभी भी, कहीं भी पैड थाई रखने में मदद करेंगे।
1. कॉलेज पैड थाई
छवि: Imgur
अपने पसंदीदा नूडल डिश को तरस रहे हैं, लेकिन हाथ में कोई विशेष सामग्री नहीं है? कोइ चिंता नहीं, पैड थाई अभी भी पहुंच में है! यह सब कुछ कुरकुरे मूंगफली का मक्खन, श्रीराचा सॉस और रेमन है - और शायद चूने का एक निचोड़ अगर आपके पास कल रात कोरोनस को वापस पाउंड करने से बचा है।
2. ब्राउन शुगर और लाइम पैड थाई
पारंपरिक पैड थाई को इमली और ताड़ की चीनी से इसकी तीखी मिठास मिलती है। यू.एस. किराना स्टोर में इनमें से किसी भी सामग्री को ढूंढना मुश्किल हो सकता है, लेकिन एक साधारण अदला-बदली करना है ब्राउन शुगर और नीबू के रस का प्रयोग करें तीखा और मीठा के उसी संतुलन की नकल करने के लिए।
3. नट-फ्री पैड थाई
क्या आपके घर में किसी को मूंगफली से एलर्जी है? यदि हां, तो आप कटी हुई मूंगफली के क्रंच की जगह ले सकते हैं
कई तरीकों से. एक पौष्टिक, बनावट वाले तत्व के लिए अपने पैड थाई को सूखे भुने हुए छोले या सोयाबीन के साथ टॉप करने का प्रयास करें। यदि आपकी रेसिपी में पीनट बटर की आवश्यकता है, तो आप इसे कुछ ताहिनी से बदल सकते हैं।4. पैड थाई सैंडविच
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नूडल्स नहीं? कोई चिंता नहीं! यह पता चला है कि थोड़ी सी पैंतरेबाज़ी के साथ आप अपने आप को एक औसत पैड थाई सैंडविच बना सकते हैं। यह बिल्कुल समान नहीं है, लेकिन फिर भी आपको पारंपरिक व्यंजन से अपने पसंदीदा सभी स्वाद मिलेंगे।
5. अंजीर पैड थाई
इमली के पेस्ट का दूसरा विकल्प? सूखे अंजीर को चूने के रस के साथ तब तक मिलाएँ जब तक कि आपके पास खट्टा-मीठा पेस्ट न बन जाए, फिर थोड़े से पानी से पतला करें।
6. सोडा पैड थाई
अपने आप को बिना इमली के फिर से खोजें? जेरिटो के ब्रांड इमली सोडा की तलाश करें। आप इसे आमतौर पर किराने की दुकान के मैक्सिकन गलियारे में पा सकते हैं, और आप इसे अक्सर बोदेगा और सुविधा स्टोर पर भी पा सकते हैं। यह आपके पैड थाई सॉस में एक अच्छा मीठा और खट्टा किक जोड़ देगा।
7. लो-कार्ब पैड थाई
यदि आप पैड थाई के लिए तरस रहे हैं, लेकिन नूडल्स खाकर अपने आहार को खराब नहीं करना चाहते हैं, तो अभी भी आशा है! शिरताकी नूडल्स ट्राई करें, जापानी रतालू स्टार्च से बना है। आप उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं खीरे या तुरई अपनी खुद की वेजी नूडल्स बनाने के लिए।
8. फेटुकाइन पैड थाई
यदि आपको अपने सुपरमार्केट में चावल के नूडल्स नहीं मिलते हैं (या खरीदारी करने के लिए बहुत आलसी हैं लेकिन रात का खाना चाहते हैं, जैसे, अभी), तो इसके बजाय fettuccine या linguine का उपयोग करने का प्रयास करें। दोनों पारंपरिक चावल के नूडल्स की तरह सपाट हैं, और यदि आप बहुत भूखे हैं, तो आप मुश्किल से अंतर देखेंगे।
9. केचप पैड थाई
यह प्रामाणिक नहीं है, लेकिन आपको आश्चर्य होगा कि कितने थाई रेस्तरां उपयोग करते हैं उनके पैड थाई सॉस में केचप. यह नमकीन, तीखा और मीठा होता है, जो इसे इमली के लिए एक अच्छा उप बना देता है। नफ़रत करने वाले, बाईं ओर — आप अभी अपना पैड थाई चाहते हैं!
10. शाकाहारी पैड थाई
पैड थाई मछली सॉस के लिए कहता है, जो शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप इसके बिना एक प्रचलित संस्करण बना सकते हैं। सोया सॉस, मैगी, मिसो, मार्माइट - आप कुछ ऐसा चाहते हैं जिसमें बहुत सारी उमामी हो, और ये खाद्य पदार्थ इसे करेंगे। यदि आप मिसो या मार्माइट के साथ जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थोड़े से पानी से पतला कर लें ताकि आपकी सॉस समान स्थिरता बनी रहे। यदि आपका विकल्प मछली सॉस की तुलना में नमकीन है, तो आपको नुस्खा में मिठास और एसिड को फिर से संतुलित करने की आवश्यकता हो सकती है। आप जाते ही स्वाद लें।
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