यदि नियमित कूसकूस आपको भूखा छोड़ देता है, तो इज़राइली कूसकूस, इस प्रकार के पास्ता की एक बड़ी किस्म का प्रयास करें (हाँ, कूसकूस वास्तव में छोटी गेंदों में लुढ़का हुआ पास्ता है)। इसे पकाने में अधिक समय नहीं लगता है और गर्म साइड डिश या ठंडा सलाद बनाने के लिए इसे किसी भी स्वादिष्ट सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है। यह कूसकूस रेसिपी सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।
यदि नियमित कूसकूस आपको भूखा छोड़ देता है, तो इज़राइली कूसकूस, इस प्रकार के पास्ता की एक बड़ी किस्म का प्रयास करें (हाँ, कूसकूस वास्तव में छोटी गेंदों में लुढ़का हुआ पास्ता है)। इसे पकाने में अधिक समय नहीं लगता है और गर्म साइड डिश या ठंडा सलाद बनाने के लिए इसे किसी भी स्वादिष्ट सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है। यह कूसकूस रेसिपी सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।
ताजा जड़ी बूटियों के साथ टोस्टेड इजरायली कूसकूस सलाद
4. परोसता है
अवयव:
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- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
- 1 कप इजरायली कूसकूस*
- 1-1/4 कप सब्जी शोरबा या पानी
- १ कप बारीक कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ अपनी पसंद की
- १ कप कलामाता जैतून, प्रत्येक जैतून आधा लंबाई में कटा हुआ
- १/२ कप बारीक कटा हुआ धूप में सुखाया हुआ टमाटर जैतून के तेल में पैक किया हुआ
- १/४ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
- १ बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
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दिशा:
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- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
- कूसकूस डालें और टोस्ट होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ।
- बर्तन को गर्मी से निकालें और ध्यान से शोरबा या पानी डालें। बर्तन को वापस आँच पर रखें और मिश्रण को उबाल लें।
- गर्मी को कम करें, ढक दें, और तब तक उबालें जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और कूसकूस नर्म न हो जाए। बेकिंग शीट पर कूसकूस फैलाएं और ठंडा होने दें।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में, जड़ी बूटियों, जैतून, टमाटर, प्याज और लेमन जेस्ट को मिलाएं। कूसकूस के ठंडा होने पर, इसे प्याले में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- सलाद को ४ प्लेटों में विभाजित करें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
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कुक का नोट: आप अपने स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार के थोक खंड में इजरायली कूसकूस पा सकते हैं।
अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद व्यंजनों!
