आज रात का रात्रिभोज: जनरल त्सो का चिकन - वह जानता है

इस क्लासिक मसालेदार चिकन डिश के साथ घर पर चाइनीज बनाएं।

जब हम चीनी के लिए बाहर जाते हैं तो मेरी पसंदीदा चीजों में से एक कुंग पाओ चिकन है। मुझे कुरकुरे छोटे काटने और सॉस जिसमें यह डूबा हुआ है, बहुत पसंद है। कभी-कभी यह मेरे स्वाद के लिए थोड़ा मसालेदार होता है, लेकिन कुछ तले हुए चावल के साथ, यह रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है। तो, जब मैंने ऐसी ही एक रेसिपी देखी खाद्य और शराब पत्रिका, मैं तुरंत बाहर भागा और अपनी जरूरत की सभी सामग्री खरीद ली। मैं नुस्खा को प्रिंट में देखकर रोमांचित था क्योंकि अब मैं जब चाहूं अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक ले सकता था और सबसे अच्छी बात यह है कि मैं इसे जितना चाहें उतना मसालेदार बना सकता हूं।

संबंधित कहानी। राचेल रे ने सिर्फ एक आसान बाल्सामिक चिकन मैरीनेड साझा किया जो पूरी तरह से हमारे बीबीक्यू सॉस की जगह ले रहा है

जनरल त्सो चिकन

अवयव

• 1-1/2 चम्मच तिल का तेल
• 1 बड़ा अंडा सफेद
• १/४ कप प्लस १ बड़ा चम्मच सोया सॉस
• १/४ कप प्लस ३ बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 पौंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघ, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप चिकन स्टॉक
• १ छोटा चम्मच चीनी मिर्च-लहसुन की चटनी
• ३ बड़े चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• २ बड़े चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 लहसुन की कली, कद्दूकस की हुई

दिशा-निर्देश

1. एक मध्यम कटोरे में, टोस्टेड तिल के तेल को अंडे की सफेदी, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और 1/4 कप और दो बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। चिकन जोड़ें, कोट करने के लिए सरकते हुए। 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें।
2. इस बीच, एक छोटे कटोरे में, चिकन शोरबा को मिर्च-लहसुन सॉस, चीनी और शेष 1/4 कप सोया सॉस और एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं।
3. एक बड़े सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। अदरक और लहसुन डालें और तेज़ आँच पर महक आने तक, लगभग एक मिनट तक पकाएँ। शोरबा मिश्रण को हिलाएं, इसे पैन में डालें और लगभग तीन मिनट तक गाढ़ा और चमकदार होने तक पकाएं। धीमी आंच पर सॉस को गर्म रखें।
4. एक बड़ी, गहरी कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। चिकन, एक बार में एक टुकड़ा सावधानी से डालें, और तेज़ आँच पर, एक या दो बार पलटते हुए, बहुत ब्राउन और कुरकुरा होने तक, लगभग चार मिनट तक भूनें। चिकन को कागज़ के तौलिये पर निकालें और तुरंत सॉस में डालें। केवल लेपित होने तक, लगभग 30 सेकंड तक पकाएं। उबले हुए चावल के साथ तुरंत परोसें।

SheKnows. के अन्य चीनी व्यंजन

• पोर्क और गोल्डन लहसुन के साथ क्लैम
• क्लासिक एशियाई स्प्रिंग रोल्स
• गोमांस चाउ मीन