यह पोलेंटा डिश स्वाद से भरी हुई है, सभी भुनी हुई सब्जियों के लिए धन्यवाद। यह दोपहर के भोजन के लिए या हल्के, लस मुक्त भोजन के हिस्से के रूप में एकदम सही है।
पोलेंटा एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है जो सरल होने के साथ-साथ भरने वाला भी है। आप इसे कई अलग-अलग सामग्रियों के साथ परोस सकते हैं। इस रेसिपी में भुना हुआ टमाटर, बैंगन और प्याज शामिल हैं। सब्जियों को भूनने से कैरामेलाइज़ेशन और मिठास का स्पर्श आता है।
अपने पोलेंटा के ऊपर अपनी पसंदीदा टमाटर सॉस और कुछ कसा हुआ पनीर पनीर भी लें। आपके पास 30 मिनट से कम समय में रात के खाने (या दोपहर के भोजन) के लिए एक स्वादिष्ट और भरने वाला व्यंजन होगा।
नोट: ग्लूटेन कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों और उत्पादों में पाया जा सकता है, केचप से लेकर सोया सॉस से लेकर कैंडी और सीज़निंग तक। जबकि वह जानती है यह सुनिश्चित करने की कोशिश करता है कि ये व्यंजन ग्लूटेन-मुक्त हैं, इन व्यंजनों के लिए आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी खाद्य और खाद्य उत्पादों के घटक लेबल को ध्यान से पढ़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे भी ग्लूटेन-मुक्त हैं।
भुने हुए टमाटर, प्याज़ और बैंगन की रेसिपी के साथ क्रीमी पोलेंटा
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: २५ मिनट | कुल समय: ३५ मिनट
४ - ६. सर्व करता है
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ छोटा बैंगन, अंत में काटा हुआ, १/२ इंच के गोल आकार में काट लें, फिर क्यूब्स में काट लें
- १ प्याज, छोटे वेजेज में कटा हुआ
- 4 रोमा टमाटर, क्वार्टर में कटे हुए, फिर से आधा में काट लें
- नमक और काली मिर्च, सब्जियों को सीज़न करने के लिए
- 1 कप पोलेंटा
- 4 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 चम्मच मक्खन
- १/२ कप टमाटर की चटनी
- कसा हुआ परमेसन चीज़, गार्निश के रूप में
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री F पर गरम करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से 2 बेकिंग पैन पर हल्का स्प्रे करें।
- एक ही परत में सब्जियों को बेकिंग पैन में डालें (बैंगन को अपने पैन पर रखें)।
- सब्जियों को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ छिड़कें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- ओवन में रखें, और भूनें, कभी-कभी टॉस करें। टमाटर और प्याज के पकने से पहले बैंगन के भूनने की संभावना है। सब्ज़ियों के नरम होने पर उन्हें निकाल लें और थोड़ा कैरामेलाइज़ करना शुरू करें।
- जैसे ही सब्जियां पक रही हैं, पोलेंटा तैयार करें। एक बड़े पैन में पानी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें। पानी उबालें। पोलेंटा को थोड़ा-थोड़ा करके, गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
- आँच को कम कर दें, और लगभग 25 मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ।
- मिश्रण में मक्खन मिलाएं।
- अलग-अलग प्लेटों पर परोसें, प्रत्येक के ऊपर कुछ चम्मच टोमैटो सॉस, सब्ज़ियाँ और परमेसन चीज़ डालें।
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