यदि आप एक ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी हैं, जो पिज्जा पसंद करते हैं या नॉन-वेज दोस्तों के साथ शाकाहारी हैं, जो ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा प्रसाद के भूखे हैं, तो सलाह दी जाती है कि डोमिनोज़ का "ग्लूटेन-फ्री" पिज्जा वास्तव में GF नहीं है।
यदि आप एक ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी हैं, जो पिज्जा पसंद करते हैं या नॉन-वेज दोस्तों के साथ शाकाहारी हैं, जो ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा प्रसाद के भूखे हैं, तो सलाह दी जाती है कि डोमिनोज़ का "ग्लूटेन-फ्री" पिज्जा वास्तव में GF नहीं है।
डोमिनोज़ का ग्लूटेन-मुक्त पिज़्ज़ा शुद्ध नहीं है
इस महीने की शुरुआत में, डोमिनोज ने चावल के आटे, चावल के स्टार्च और आलू के स्टार्च से बने एक ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा क्रस्ट को रोल आउट किया। इसे तकनीकी रूप से लस मुक्त कहा जा सकता है क्योंकि इसमें गेहूं, राई या जौ नहीं होता है, लेकिन पिज्जा श्रृंखला यह दावा नहीं कर सकती कि नया जीएफ आटा उन लोगों के लिए सुरक्षित है सीलिएक रोग. चूंकि नियमित पिज्जा आटा ग्लूटेन के साथ बनाया जाता है, इसलिए संभव है कि ग्लूटेन-मुक्त आटा ग्लूटेन से दूषित हो जाए - वे दोनों प्रत्येक सुविधा के एक ही क्षेत्र में बने होते हैं। श्रृंखला उन उपभोक्ताओं के लिए नए GF पिज्जा की सिफारिश करती है जो ग्लूटेन-संवेदनशीलता वाले हैं या जो अन्य स्वास्थ्य कारणों से ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं जो सीलिएक रोग से संबंधित नहीं हैं।
डोमिनोज़ का GF दावा है खतरनाक
भले ही डोमिनोज़ के पास एक अस्वीकरण है कि उनका नया ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए नहीं है, ऐसे लोग हो सकते हैं जो अस्वीकरण से अवगत नहीं हैं और वैसे भी इसे खाते हैं। और, वास्तव में, ग्लूटेन-संवेदनशीलता वाला कोई व्यक्ति कैसे जान सकता है कि क्या डोमिनोज़ के जीएफ पिज्जा का उनके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने वाला है, जब तक कि वे इसे नहीं खाते? का एक हालिया लेख राष्ट्र के रेस्तरां समाचार (एनआरएन) रिपोर्ट में कहा गया है कि सीलिएक रोग के विशेषज्ञ विशेषज्ञों द्वारा पिज्जा श्रृंखला की आलोचना की जा रही है। लेख के अनुसार, सीलिएक रोग के अध्ययन के लिए उत्तर अमेरिकी सोसायटी, या NASCD, ने कहा कि डोमिनोज़ द्वारा ग्लूटेन-मुक्त शब्द का उपयोग शोषण है और सबसे अधिक लोगों के लिए कुल हानि है जोखिम। एक आदर्श दुनिया में, "ग्लूटेन-फ्री" लेबल वाला भोजन वास्तव में "ग्लूटेन-फ्री" होगा, इसलिए सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए इसकी सुरक्षा के बारे में कोई सवाल ही नहीं है। या ग्लूटेन-संवेदनशीलता।
जब लस मुक्त वास्तव में लस मुक्त होता है
किसी उत्पाद या भोजन को "ग्लूटेन-फ्री" के रूप में सटीक रूप से लेबल किया जा सकता है, जब इसे ग्लूटेन-मुक्त सामग्री के साथ ग्लूटेन-मुक्त सुविधा में बनाया जाता है और किसी भी ग्लूटेन सामग्री या कुकवेयर (ओवन, टोस्टर, आदि सहित) या बर्तनों के साथ कोई संपर्क नहीं है जो ग्लूटेन के संपर्क में हैं सामग्री। सीलिएक रोग और लस मुक्त खाना पकाने पर रेस्तरां को शिक्षित करने में मदद करने के लिए, नेशनल फाउंडेशन फॉर सीलिएक अवेयरनेस (एनएफसीए) ने एक क्रेडेंशियल और प्रशिक्षण कार्यक्रम विकसित किया है। वास्तव में ग्लूटेन-मुक्त मेनू विकल्प प्रदान करने के लिए अधिक रेस्तरां के लिए बने रहें। इस बीच, यदि आपको सीलिएक रोग या ग्लूटेन-संवेदनशीलता है, तो डोमिनोज़ से ग्लूटेन-मुक्त डिलीवरी को छोड़ना सबसे अच्छा है।
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